坚果是最健康的零食之一，但也不足为奇。富含纤维、植物蛋白、脂肪和必需的微量营养素，更令人惊讶的是，坚果不是均衡饮食中的主食，没有那些对坚果过敏的人。

认证营养顾问和植物性食品专家 Shanna Koenig Camuso 解释说，坚果因其高脂肪含量而名声不佳。但这并不是脂肪的数量造成差异。她补充说，这是消耗的脂肪。

例如，油炸和加工食品中的反式脂肪和饱和脂肪会导致高胆固醇和心脏问题。但好的脂肪，例如坚果和种子中的脂肪，可以降低坏胆固醇并促进最佳的心脏健康等。

卡穆索补充说，坚果也能带来饱腹感，因此只需少量食用就可以让胃长时间保持饱腹感。出于这个原因，一个人不可能吃太多坚果，以至于他或她最终会增加几磅，这是大多数人共同的恐惧。

最佳健康的最佳坚果

没有“坏”的坚果，但有些比其他的更健康。尽管共享一些重要的常量营养素，但坚果在营养方面仍然存在差异。有些可能比其他含有更多的纤维或脂肪，有些可能提供更多的蛋白质。

话虽如此，没有“正确”或更好的坚果可以吃，所以可以根据需要随意混合。将一把混合坚果装入便携式容器中，用于简单的混合，或将它们压碎并拌入沙拉中。

根据芝加哥认证健康教练伊莎多拉鲍姆的说法，这里有10 种最健康的坚果。

杏仁

杏仁在所有其他坚果中获得大部分炒作是有充分理由的。这些产品提供了此处列出的其他产品中最多的纤维，每 1 盎司杯杏仁含有令人难以置信的 3.5 克。

这意味着从长远来看，定期吃杏仁可以促进更好的消化并保持最佳的肠道健康。同样的 1 盎司杯杏仁还提供 60% 的维生素 E 每日价值，维生素 E 是一种修复受损细胞的强效抗氧化剂。

巴西坚果

巴西坚果以其丰富的硒含量而闻名。事实上，它是这种必需微量矿物质的最丰富的食物过程。除了促进新陈代谢，硒还能促进维生素 E 的吸收。此外，硒对于预防癌症和产生激素至关重要。

但请注意，巴西坚果的大小与大蒜瓣差不多，所以不要像杏仁和其他较小的坚果一样到处吃。

澳洲坚果

澳洲坚果的卡路里含量最高，为每盎司 160-200 卡路里(10-12 个坚果)。这些坚果还含有所有坚果中最多的单不饱和脂肪，但这是一件好事。

单不饱和脂肪被认为是好脂肪，这些可以在其他健康食品中找到，如橄榄油、鱼和鳄梨。您还可以通过吃澳洲坚果获得其他重要的微量营养素，例如锰、铜和硫胺素或维生素 B1。

花生

花生是伪装的豆类，这解释了它们的高蛋白质含量。事实上，花生是这份清单中坚果中蛋白质含量最高的，每盎司 7 克。花生还因其高含量的叶酸而闻名，叶酸是预防痴呆症、结肠直肠癌和出生缺陷的必需营养素。

最近的研究还发现，经常食用花生可以减少与年龄有关的疾病和过早死亡，并在以后的生活中带来更好的健康。

开心果

开心果是称为叶黄素和玉米黄质的植物化合物的最丰富来源之一。这两种化合物都充当抗氧化剂，有助于保持良好的视力并防止眼部疾病和并发症。

胡桃

山核桃是纤维含量较高的坚果之一，含有大量的单不饱和脂肪、维生素 E 和硫胺素。将它们混合成汤、酸奶和燕麦片或压碎，然后撒在沙拉和配菜上。

松子

松子非常适合补充铁含量，因为每份一盎司的松子含有近 8 克的矿物质。

铁是红细胞生成的必需元素，它还参与其他重要的代谢过程，如氧气运输和 DNA 合成。

榛子

高胆固醇?只吃榛子。榛子中最丰富的抗氧化剂被归类为酚类化合物。这些有机化合物已被证明有助于降低可导致心脏代谢疾病的胆固醇和炎症。

核桃

这些脑形坚果含有最多的多不饱和脂肪，可促进最佳心脏健康，例如鱼类中常见的 omega-3 脂肪酸。事实上，这些是唯一提供 omega-3 脂肪酸的坚果。

腰果

腰果的热量和脂肪含量都很低，但蛋白质和铁含量很高。事实上，腰果每盎司的铁含量最高。这些坚果也是增强免疫力的矿物质的重要来源，例如锌、铜和镁。

坚果含有一系列必需的大量和微量营养素。将它们纳入植物性食物的均衡饮食中，以最大限度地提高它们的健康益处。