西兰花是一种可能被孩子们厌恶的十字花科蔬菜，对健康有益。其中包括抗癌和降低关节炎风险的能力。

所有十字花科蔬菜，如卷心菜、羽衣甘蓝和花椰菜，都含有可以抗癌的营养素和化合物。然而，西兰花是少数含有大量萝卜硫素的十字花科蔬菜之一，萝卜硫素是一种有效的化合物，可以增强身体的保护酶，从而清除体内可能导致癌症的化学物质。

其中一项研究表明，萝卜硫素可以抑制某些肿瘤的生长。

研究表明，西兰花 可以帮助对抗前列腺癌、胃癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌和膀胱癌。

至于西兰花对关节炎的影响，它与西兰花减轻炎症的能力有关。研究表明，西兰花中的化合物，包括萝卜硫素，可有效减轻关节炎症状。试管研究发现，萝卜硫素阻止了某种细胞的形成，这种细胞与类风湿性关节炎的发展有关。

幸运的是，即使您没有癌症或关节炎，您也可以从食用西兰花中获得很多健康益处。

西兰花保护您的心血管健康

西兰花富含纤维、钾和抗氧化剂。所有这些营养素和化合物都可以共同预防心血管疾病的出现。研究表明，摄入大量纤维和钾的人，在减少钠摄入的同时，可以放松血管，降低高血压，降低血脂水平。所有这些共同作用以降低心血管疾病的风险。

西兰花可以降低患糖尿病的风险

已经发表了几篇论文，详细介绍了吃西兰花如何帮助糖尿病患者。特别是，西兰花可能有助于对抗 2 型糖尿病。萝卜硫素可以控制血糖水平。西兰花中的纤维还可以降低糖尿病患者的血糖水平。

西兰花改善免疫健康

西兰花富含维生素 C。这种奇妙的维生素是一种抗氧化剂，可以增强身体免疫系统的能力。反过来，这可能会降低您患心血管疾病、白内障、贫血甚至癌症等多种疾病的风险。

西兰花支持你的消化

西兰花中的膳食纤维可以改善您的消化系统健康。膳食纤维可以防止便秘，促进排便规律，保持消化道健康，甚至可以降低患结肠癌的风险。

西兰花改善您的骨骼健康

西兰花富含钙、维生素 C 和维生素 K。钙与由维生素 C 产生的胶原蛋白一起工作时，可以保持骨骼强壮。身体 99% 以上的钙会流向牙齿和骨骼，因此您的系统中含有足够的钙和维生素 C 可以确保您的骨骼保持强壮。另一方面，专家建议维生素 K 可以帮助预防——甚至可能治疗——骨质疏松症。