草药和香料兼作补救措施和整体治疗，这是有充分理由的。自古以来，这些植物不仅作为烹饪原料，而且作为天然药物一直处于中心地位。
从消除炎症到对抗细胞损伤，在草药和香料中发现的营养物质和有益植物化合物已将它们确立为有效的抗病食品。事实上，据报道，其中很多可以降低癌症风险。
治疗癌症的强效草药和香料
最近关于草药和香料的发现证明了它们作为抗癌剂的潜力。使用这些整体药物的最佳部分是没有通常与主流药物相关的有害副作用。
这些草药和香料很简单，可以纳入均衡饮食，这也没有坏处。您无需查找复杂和不熟悉的食谱即可使用它们。
以下是10 种最有效的抗癌药草和香料，它们应该成为我们日常饮食的一部分：
姜黄
这种流行的香料含有化合物姜黄素，这是迄今为止发现的最有效的抗炎剂之一。大量关于姜黄的研究表明，它可以攻击癌症干细胞、抑制肿瘤形成、缩小癌症肿瘤并防止癌细胞扩散到其他器官。
其他动物研究和临床试验更深入，表明姜黄可以防止癌细胞在胃、乳腺、肺、大脑和胰腺等部位形成肿瘤。除了姜黄素，姜黄还含有十几种具有抗诱变或抗癌特性的植物化合物。
茴香
尽管它的外观，茴香与胡萝卜的关系比芹菜或葱属蔬菜的关系更密切 。但就抗癌潜力而言，茴香与已经确立的抗癌食品一样好。科学家发现茴香的主要成分茴香脑可以抑制癌细胞的扩散并抑制其快速生长。
最近的研究还表明，茴香可用于 治疗暴露于有害辐射的细胞。茴香还可以恢复抗氧化水平并杀死癌细胞。
藏红花
类胡萝卜素是在藏红花、辣椒粉和胭脂树等草药中发现的红橙色色素。这些化合物还兼作抗氧化剂，可以淬灭自由基并保护细胞免受这些不稳定分子的侵害。此外，类胡萝卜素可以刺激免疫功能，有助于预防慢性疾病。
事实上，血液中高浓度的类胡萝卜素与降低患心脏病和癌症的风险有关。类胡萝卜素称为藏花酸，特别是在藏红花为主的抗癌化合物。Crocetin 抑制肿瘤形成和癌症进展。
孜然
这种苦味香料是由、中东和地中海地区特有的孜然属植物的种子制成的。它与茴香属于同一家族，因此孜然也具有强大的抗癌特性也就不足为奇了。
在大多数情况下，这些特性可归因于抗氧化剂百里醌。研究表明，百里醌可以防止癌细胞增殖和扩散到其他器官。
肉桂
肉桂粉和肉桂棒不仅可以为不同种类的食物和饮料增添浓郁度和香味。研究表明，它们还可以降低癌症风险。肉桂中含有一种叫做肉桂醛的化合物，可以预防结直肠癌。
肉桂还含有大量香豆素，这是一种可以杀死肺癌和乳腺癌细胞的强效化合物。其他研究还发现香豆素可以帮助治疗放射治疗的副作用。
牛至
牛至是地中海美食的主食，但几千年来它也被用于治疗各种健康状况。多项研究证实了牛至作为能够降低前列腺癌风险的抗癌剂的潜力。这种效果完全归功于槲皮素，这是一种在其他草药和水果中发现的有益植物色素。
在最浓缩的状态下，即作为精油，牛至可以杀死癌细胞。但与主流癌症治疗方法不同，牛至精油对非癌细胞无害。经常摄入牛至也与降低患结肠癌的风险有关。
辣椒素
辣椒素是辣椒中产生辣味的化合物，也兼作抗癌剂。这种强效植物化合物可以杀死癌细胞并缩小肿瘤。
最近的研究还发现，辣椒素可以防止癌细胞侵入其他组织。辣椒素可有效杀死与不同类型癌症有关的诱变细胞。
姜
生姜是一种流行的香料，广泛用于传统医学。例如，在，生姜被认为是可以治疗从喉咙痛到便秘的任何疾病的灵丹妙药。
现代研究为姜的一长串药用功效增加了另一项：降低癌症风险。最近的研究表明，姜酚是生姜中发现的活性化合物，可以抑制炎症，炎症会导致细胞损伤和癌症。
蒜
大蒜因其抗菌和抗炎特性而闻名，几个世纪以来一直被用作食品和药物。事实上，经常食用大蒜与降低患慢性病的风险有关，包括心脏病和癌症。
这些效果都归功于大蒜素、大蒜素和阿霍烯，这些化合物是大蒜特有的刺鼻气味的原因。
芥末
芥末是典型的热狗调味品，由芥末植物的种子制成。种子通常被磨碎并用作香料，但有些人喜欢将种子用于自制芥末。
作为芸苔属植物的一员，芥末含有称为硫代葡萄糖苷的富含硫的化合物，它们是有效的抗癌剂。硫代葡萄糖苷还可以调节免疫功能并预防慢性疾病。
以抗癌草药和香料为特色的快速简单的食谱
制作香草和香料是为了搭配菜肴并增强食物的天然风味。以下是一些快速简单的食谱，可以让您充分利用这些抗癌食物：
姜黄冰沙
这种健康饮料可以是一顿美味的早餐或餐后冰沙。只需将姜黄、浆果、酸奶、菠菜、燕麦、姜和椰子或杏仁奶混合在一起。你也可以加入其他香料，如肉桂或香草来调整味道。
胡萝卜、姜和姜黄汤
生姜和姜黄是一种有效的抗癌组合。胡萝卜富含类胡萝卜素也没有坏处。
为了制作这道新鲜的馅料汤，炒洋葱丁、胡萝卜丁、大蒜、姜黄和生姜。加入蔬菜高汤，炖 20 到 25 分钟或直到胡萝卜煮熟。
自制芥末
跳过加工过的芥末，在家做一些。为了制作这种调味品，将预先浸泡过的芥菜籽混合制成糊状，然后加入芥末粉上色。加入醋和姜黄调味并再次混合混合物，直到不再有结块。
草药和香料具有药用特性，使它们成为有效的自然疗法。将这些功能性食品加入均衡的饮食中，以享受它们的好处并改善您的整体健康。