不良饮食不仅仅是沉迷于午夜小吃或不吃饭。不健康的饮食是造成困扰全球人们的多种健康问题的原因。

不理想的饮食是导致慢性疾病的营养缺乏的主要风险因素。除了健康状况下降之外， 仅在，这些疾病 每年也造成数十亿美元的医疗支出。

不良饮食的后果

仍然不认为不良饮食有那么大问题吗?根据营养学家的说法，看看不健康饮食的短期和长期影响：

营养缺乏

忽视吃营养丰富的食物会导致营养缺乏。一般来说，与那些获得足够数量必需营养素的人相比，缺乏营养会使我们的身体更虚弱。最重要的是，营养缺乏也与多种慢性病有关。

例如，缺铁会导致贫血。这种情况意味着血液缺乏足够的红细胞将氧气输送到组织，导致频繁的疲劳和头晕。另一方面，维生素 B3 含量不足会导致糙皮病，这种疾病会导致皮肤发炎和腹泻。

在某些情况下，营养缺乏也被证明会导致更严重的后果，包括与年龄相关的黄斑 (AMD) 或完全失明。例如，2019 年，研究人员发现不健康饮食与 AMD 之间存在关联。

饮食失调

通常情况下，不良的饮食习惯与不良的饮食习惯密切相关，其中一个可能是另一个的结果。从长远来看，不正餐、暴饮暴食和在两餐之间吃零食等不良饮食习惯可能会导致饮食失调。

例如，暴饮暴食或一次吃太多食物的做法会引发羞耻、尴尬和后悔的感觉。然后这会触发清除的欲望。如果任其发展，暴食会导致饮食失调，如贪食症和神经性厌食症。

免疫力差

如果没有足够的营养，我们的身体需要加倍工作以应对细菌和病毒感染。在某些情况下，由于缺乏增强免疫力的营养素，如维生素 A、C 和 E，它甚至可能无法保护我们免受这些感染。

增加患乳腺癌的风险

加利福尼亚州的运动营养师朱莉·厄普顿 (Julie Upton) 解释说，影响成年人的大多数慢性疾病，包括乳腺癌，都是不良饮食加上运动不足的结果。

尤其是那些经常饮酒的人，患乳腺癌和大多数其他癌症的风险最大。

增加患心脏病的风险

经常将油炸食品、加工食品和富含糖分的食品作为日常饮食的一部分的人应该会增加患心脏病的风险。

研究表明，这些食物中的糖分和脂肪会导致动脉斑块积聚，从而增加心脏病发作或中风的风险。

糖尿病

与其他食物相比，苏打水、糖果和糕点可能会增加患糖尿病的风险。但总的来说，吃太多食物也会导致更大的糖尿病风险。这是因为所有食物都会转化为糖分。

因此，无论食用何种食物，暴饮暴食或放弃份量都是不良的饮食习惯，都会增加患糖尿病的风险。

骨质疏松症

营养缺乏也会导致骨质疏松症，这是一种会削弱骨骼并使其容易骨折的健康状况。

尤其是钙和维生素 D 摄入不足会导致骨骼变脆。喝太多酒也会杀死我们的骨骼细胞。

肥胖

短期内，不健康的饮食会增加我们超重或肥胖的风险。让我们的身体保持适当的营养平衡，以保持我们的新陈代谢处于最佳状态，这一点很重要。

良好的新陈代谢可以让我们的身体燃烧我们吃的食物并将其转化为燃料。不良饮食和饮食习惯导致的新陈代谢不良会影响这一过程，并导致我们储存的体重超过消耗的体重。

胃食管反流病 (GERD)

进食后腹部灼热不适、胸痛和腹胀是胃酸倒流的一些明显迹象。不时遇到这些并不罕见，但过于频繁可能表明存在更严重的问题，如 GERD。

饮食在控制胃酸反流或胃食管反流病发作方面起着重要作用。吃油炸食品、巧克力、咖啡因和辣椒会刺激胃产生更多的酸，进一步刺激肠道。

非酒精性脂肪肝(NAFLD)

一个人可能患上 NAFLD 的最常见原因之一是营养不良。吃太多的糖和精制碳水化合物会引发肝脏炎症，并导致它储存的脂肪多于燃烧的脂肪。

不健康饮食导致的肠道健康状况不佳也会导致某些人患上 NAFLD。

沮丧

我们的心理健康状况也取决于我们摄入体内的食物。缺乏 omega-3 和镁等促进大脑发育的营养素的食物会引发情绪波动，使我们更容易受到抑郁情绪和阴郁的影响。

慢性便秘

便秘会给人带来相当不舒服的体验，但通常无需担心。然而，如果它不断复发，这可能是开始多吃富含纤维的食物的迹象，如水果、蔬菜、全谷物和豆类，作为均衡饮食的一部分。

食品和营养顾问 Rachel Begun 还建议吃高水分食物以防止慢性便秘。此类食物的例子包括黄瓜、生菜、西红柿、青椒、西瓜、葡萄柚、哈密瓜和橙子。

牙齿健康不佳

薯片、苏打水、运动饮料、糖果和糕点会对牙齿和牙龈造成严重破坏。这些食物中的糖分与口腔中的唾液和细菌结合，导致牙菌斑。

如果不加以控制，牙菌斑会侵蚀牙釉质，并增加患蛀牙、牙龈炎和牙周炎以及其他牙齿问题的风险。

伤口愈合不良

蛋白质摄入不足，无论是来自肉类还是植物性食物，都会损害我们细胞的自然愈合能力。愈合缓慢的伤口更容易受到感染，如果需要很长时间才能自行愈合，可能需要就医。

痛风

吃太多红肉和饮酒会引发急性痛风发作。痛风是一种复杂的关节炎形式，往往会影响大脚趾根部的关节。它可以影响所有年龄段的男性和女性，但在超重人群中更常见。

胃溃疡

喝太多的酒精和咖啡和茶等含咖啡因的饮料会刺激胃产生更多的酸。然后，这种过量的酸会在胃或小肠的内表面烧孔，造成疼痛的开放性溃疡，称为消化性溃疡，会流血。

尿液呈黑色、有刺激性

无论是由于水分摄入不足还是由于苏打水、咖啡、酒精和运动饮料等饮料摄入过多，尿液发黑且有臭味通常是脱水的迹象。

这不应该引起关注，但它可能表明肝脏无法排出毒素和废物。为避免严重的并发症，请多喝水并减少糖、咖啡因和酒精的摄入。

脱发

脱发也可归因于不良饮食。除了压力和遗传风险因素外，一些食物也会使毛囊收缩或导致脱发，例如甜食和油炸食品。

然而，某些营养素的过量摄入也会导致头发变脆和脱发。这些包括硒，一种在海鲜中发现的微量矿物质，以及维生素 A，一种在橙色水果和蔬菜中发现的微量营养素。

脆弱的指甲

指甲变暗、变脆是因为没有吃足够的富含蛋白质的食物，如瘦肉、鱼、坚果和豆类。多吃这些食物可以增强指甲的强度并防止它们断裂。

粉刺

痤疮并非青少年独有。研究表明，如果我们吃太多的牛奶、垃圾食品和加工食品，它会随着我们进入成年期。

饮食和饮食习惯的影响可能比我们想象的更有影响力。现在我们知道了不健康饮食的短期和长期影响，是时候改变那些不良的饮食习惯了。