研究人员表示，植物性食物是最好的抗癌食物。这是因为植物性食物中富含生物活性化学物质，如水果、蔬菜、坚果和种子。除了这些天然成分外，植物性食物还含有我们身体需要从膳食来源中获取的大量营养素。

多年来，研究强调了食用蔬菜的抗癌益处，尤其是那些属于葱属和 芸苔属的蔬菜。您可能读过一些文章，颂扬大蒜、洋葱和韭菜等葱属蔬菜降低某些癌症风险的能力。同样，十字花科蔬菜如萝卜、西兰花和羽衣甘蓝也被发现具有防癌特性。

但是蔬菜并不是您可以添加到饮食中以增强癌症保护的唯一植物性食物。根据最近的一项研究，由于多汁的果肉中含有某些微量营养素，苹果还具有抗癌能力。多酚是存在于水果、蔬菜和草药中的有机化合物，以其促进健康的特性而闻名，而苹果多酚恰好具有抗癌活性。

苹果：营养成分和健康益处

作为我们小时候熟悉的第一个(如果不是第一个)水果之一，苹果很容易与所有其他水果区分开来。成熟的苹果通常是红色的——尽管它们也有绿色、粉红色和黄色——并且具有明显的圆形圆锥形状。在它们薄薄的表皮下，苹果柔软多汁，同时又脆脆。

虽然苹果太常见了，以至于让人不感兴趣，但它们是地球上营养最丰富的水果之一。苹果还提供许多健康益处，这就是为什么有句格言说：“一天一个苹果，医生远离我”。以下是吃一个大苹果(242 克)可以获得的营养：

卡路里，130 克

碳水化合物，34 克或每日摄入量 (DV) 的 11%

膳食纤维，5 克或 20% 的 DV

蛋白质，1 克

钾，260 毫克 (mg) 或 DV 的 7%

钙，DV 的 2%

铁，DV 的 2%

维生素 A，DV 的 2%

维生素 C，DV 的 8%

苹果中发现的其他营养成分包括铜、镁、叶酸(维生素 B9)、维生素 K、维生素 E 和β-胡萝卜素，这是维生素 A 的前体。而且因为它们的升糖指数很低(在 34 到 38 之间)——这意味着它们“不太可能导致血糖飙升——苹果对糖尿病患者是安全的。

以下是您可以从吃苹果中获得的一些令人印象深刻的好处。(h/t to Healthline.com )

支持减肥——由于其纤维含量，苹果不仅可以促进减肥，而且还有助于降低血液中的胆固醇水平。

促进心脏健康——苹果中的多酚不仅可以作为抗氧化剂，而且其中的一些，如类黄酮表儿茶素，还有助于降低血压。研究还表明，苹果在减少因心脏病导致的死亡方面与他汀类药物一样有效。

降低患糖尿病的风险——根据一项研究，每天吃一个苹果可以将患糖尿病的风险降低 28%。这可能是由于多酚的抗氧化活性，可保护产生胰岛素的细胞免受损害。

促进消化系统健康——苹果是果胶的重要来源，果胶是一种作为益生元的膳食纤维。我们肠道中的有益细菌以益生元为食，它们支持健康的消化和免疫功能。

有助于对抗哮喘——研究表明，槲皮素类黄酮可以有效减少炎症，有助于预防过敏反应和哮喘发作。

支持大脑健康——研究人员认为，苹果中的抗氧化剂可以帮助中和自由基，自由基与智力衰退和阿尔茨海默氏症等神经退行性疾病有关。

有助于预防癌症——据和澳大利亚研究人员称，多吃苹果可以降低因癌症死亡的风险。同时，其他研究指出低聚原花青素等活性化合物是苹果抗癌作用的主要贡献者。

用安努卡苹果对抗乳腺癌

许多研究表明，在某些植物中发现的活性化合物可有效预防多种疾病，包括癌症。在这些化合物中，多酚是科学家发现的最好的抗癌剂之一。苹果是一种流行的超级食品，据报道具有抗癌作用，含有大量多酚，许多人认为这些化学物质对苹果的大部分健康益处负责。

在最近的一项研究中，一组研究人员研究了从 Anurca 苹果中提取的多酚的抗癌能力。具体来说，他们研究了这些化合物如何影响乳腺癌细胞的生长。

Annurca 苹果是原产于南部的古老苹果品种。小而椭圆形的安努卡苹果被描述为芳香但不过分甜。与大多数苹果品种不同，Annurca 苹果的生产方式不同。它们在 10 月收获时尚未成熟，并在稻草床上成熟，直到 12 月。稻草吸收水分，防止苹果在阳光下慢慢成熟时腐烂。这种将安努卡苹果暴露在阳光下的过程赋予了它们独特的香味、风味和色调。

之前的研究着眼于安努卡苹果以及它们与其他苹果品种的不同之处。在健康益处方面，人们发现安努卡苹果可以降低坏胆固醇水平 并防止自由基损伤，自由基会导致过早衰老和慢性疾病。由于这些特性，科学家们认为安努卡苹果是功能性食品。

多项分析表明，Annurca 苹果中的多酚可以阻止乳腺癌细胞的增殖。研究人员还报告说，Annurca 苹果多酚停止了对癌细胞产生不利影响的细胞周期。具体来说，Annurca 苹果多酚的作用导致癌细胞死亡，这解释了为什么在用提取物处理后癌细胞的增殖停止。由于这些发现，研究人员确信安努卡苹果中的多酚是有效的抗癌剂，可用于治疗或预防乳腺癌。

虽然它们远离异国情调，但苹果是美味的超级食品，可以为我们提供许多我们需要的营养。苹果还含有多种植物营养素，对健康有益。除了促进大脑和心脏健康外，苹果还可以预防癌症等严重疾病。您可以通过将苹果纳入日常饮食并每天至少吃一个苹果来预防致命疾病，从而享受苹果的所有健康益处。