燕麦是不错的早餐选择。这些营养丰富的谷物制成燕麦片，由于其纤维、蛋白质、钙、硫胺素、铁和其他必需营养素，可提供一些主要的健康益处。
这种令人难以置信的营养状况不足为奇，因为燕麦是地球上最健康的谷物之一。此外，这些无麸质谷物是抗氧化剂的重要来源，可以帮助对抗慢性疾病。
吃燕麦的理由
让我们面对现实：普通的老燕麦片不是最好的早餐食品，因为它的味道和质地都平淡无奇。但不要让它阻止你完全避免它。许多研究证明燕麦片对健康有益。此外，还有大量食谱可以帮助您解决无聊的牛奶和燕麦组合。
燕麦支持心脏健康 ——燕麦中的可溶性纤维会向肝脏发出信号，清除血液中的所有有害胆固醇。这种胆固醇会堵塞我们的动脉并增加我们患心脏病的风险。此外，燕麦中的抗氧化剂，如燕麦胺，可以对抗与心脏病有关的慢性炎症。
燕麦增强免疫系统 ——燕麦是增强免疫力的食物。它们对免疫系统的有益作用都归功于它们的天然糖类，称为 β-葡聚糖。这些糖有助于增强我们的抗感染免疫细胞。燕麦中的硒和锌等矿物质也是对抗感染和疾病的必需营养素。
燕麦有助于保持血糖稳定 ——除了降低坏胆固醇外，β-葡聚糖还有助于调节血糖。大量研究还证实，高纤维食物中的可溶性纤维会阻碍食物在肠道中的消化，从而防止餐后血糖飙升。事实上，最近的研究表明，燕麦摄入量对糖尿病患者的血糖控制有益。
燕麦调节食欲 ——燕麦中的纤维有助于让我们长时间保持饱腹感。事实上，只要半杯燕麦就可以让我们饱腹直到下一顿饭。
燕麦支持肠道健康 ——富含纤维的燕麦还能让排便更容易，从而最大限度地减少便秘的风险。此外，增加纤维摄入量与降低患结肠癌的风险有关。
燕麦是均衡的早餐 ——一杯煮熟的燕麦片含有约 150 卡路里、4 克纤维(可溶性和不溶性)和 6 克蛋白质。燕麦也经常在黄油或牛奶中煮熟，以增加它们的蛋白质和营养成分。
燕麦可以加入其他菜肴中 ——听起来令人震惊，燕麦不仅仅用于制作燕麦片。这些无麸质谷物可以与其他食物混合或搭配，包括水果、蔬菜沙拉、香料，甚至是昨晚的剩菜。
早餐燕麦食谱
经典的牛奶和燕麦组合在一段时间后会让人感到疲倦。但是，与其在早餐时吃一些其他食物，不如使用这些食谱来有趣地品尝经典燕麦片。
钢切燕麦片
钢切燕麦，也称为爱尔兰燕麦片，可能是最接近原始未加工燕麦碎粒的一种。这些燕麦是超营养早餐的完美基石。
原料：
3杯开水
1杯钢切燕麦
1/2杯全脂牛奶
1/2 杯加 1 汤匙低脂酪乳
1汤匙黄油
1汤匙糖
1/4 茶匙肉桂
准备：
在一个大锅里，融化黄油，然后加入燕麦。
搅拌 2 分钟或直到燕麦烤熟。
倒入沸水，把火调小。
在不搅拌的情况下保持低文火煮 25 分钟。
倒入牛奶和一半的酪乳和燕麦片。
搅拌混合，煮 10 分钟。
将燕麦片转移到碗中，在上面放上剩余的酪乳、糖和肉桂。
肉桂燕麦煎饼
有些人不喜欢燕麦片的原因之一是经典燕麦片的浓稠糊状质地。但是这个燕麦煎饼食谱解决了这个问题。
原料：
2个苹果，去皮并切成半英寸的块
1个大鸡蛋
1 1/2 杯苹果酒
1杯低脂牛奶
3/4 杯全麦面粉
3/4 杯全麦燕麦
3汤匙无盐黄油，融化
2汤匙糖
1汤匙蜂蜜
1茶匙发酵粉
1茶匙橄榄油
1/2 茶匙肉桂粉
1/4 茶匙盐
准备：
在一个小平底锅里，用大火将苹果酒煮沸。
减少热量并将苹果酒煨15-18分钟。
加入蜂蜜和苹果块。再炖30分钟，然后放在一边。
将面粉、燕麦、糖、发酵粉、肉桂和盐混合在一起。
加入牛奶、黄油和鸡蛋。再次搅拌至光滑。
用中低火加热平底锅。用纸巾将煎锅表面的油擦干净。
舀1汤匙面糊做成煎饼。你应该可以多做 4-5 个煎饼。
将薄煎饼煎至表面有气泡破裂，然后用抹刀翻面。再煮1分钟。
与苹果酱一起食用。
钢切燕麦粥
用这种填充物的全麦粥开始新的一天。这个食谱最好在前一天晚上准备好，以减少早上的准备时间。
原料：
4 1/2 杯水
3/4 杯钢切燕麦
3/4 杯脱壳大麦
1/2 杯磨碎的燕麦或面包屑
3汤匙糖
1茶匙香草精
1个肉桂棒
犹太盐
新鲜水果和坚果，用于浇头
准备：
在慢炖锅中混合所有成分。盖上盖子，静置至少 8 小时或过夜。
早上，将慢炖锅调高，煮 2 小时或直到谷物变软。
将粥盛入碗中，淋上牛奶、干果、新鲜水果或坚果。
热带燕麦冰沙
想要清爽的夏日主题冰沙?将这款热带燕麦冰沙搅打成营养丰富的早餐。
原料：
2个冰块
1个小香蕉
1 1/2 杯纯椰奶
3/4 杯芒果块
3/4 杯菠萝块
1/2 杯燕麦片
1汤匙柠檬汁
1/2 茶匙香草精
犹太盐
新鲜菠萝块，用于浇头
准备：
使用搅拌机，将燕麦研磨至细。
加入所有成分，搅拌至光滑。
将冰沙倒入一个大的冷冻玻璃杯中，与菠萝块一起食用。
烤燕麦
在一周开始之前准备好并冷藏。早上，拿一片和牛奶或咖啡一起吃。早餐没有比这更快也更容易的了!
原料：
12 盎司。混合浆果
1个大鸡蛋
1 1/2 杯燕麦片
1 2/3 杯纯杏仁奶
1/3 杯杏仁片
8汤匙糖
2 1/2 汤匙无盐黄油，融化
1汤匙全麦面粉
1茶匙香草精
1/4 茶匙杏仁提取物
1/8 茶匙肉桂粉
犹太盐
希腊酸奶，用于浇头
准备：
将烤箱预热至 350 华氏度。用 2 茶匙无盐黄油润滑一个深烤盘。
在一个大碗里，混合 1 1/4 杯燕麦、1/8 茶匙盐和糖。
在一个单独的碗里，混合杏仁奶、鸡蛋、香草精和杏仁精。
将杏仁奶混合物倒入燕麦混合物中，搅拌均匀。
在另一个碗中，将杏仁、面粉、肉桂、1/8 茶匙盐和剩余的燕麦、黄油和糖混合。
将燕麦混合物倒入准备好的烤盘中。将浆果放在上面，然后撒上浇头混合物。
烤50分钟。
在每道菜上放一块希腊酸奶。
菠菜、番茄和羊乳酪燕麦片
寻找更全面的早餐?看看这个菠菜，番茄和羊乳酪燕麦食谱。富含卡路里、蛋白质和纤维，早餐吃这道菜，让早晨充满活力。
原料：
5 盎司。新鲜菠菜
2个葱，切片
4杯水
2杯燕麦片
1杯葡萄番茄，减半
3/4 杯碎羊奶
2汤匙特级初榨橄榄油
2茶匙新鲜莳萝，切碎
2茶匙新鲜柠檬汁
1 1/4 茶匙盐
1/2 茶匙黑胡椒粉
1/8 茶匙碎红辣椒
卡拉马塔橄榄，用于浇头
准备：
在一个大平底锅里，把水烧开。加入柠檬汁、盐和胡椒粉搅拌。
拌入燕麦、菠菜和西红柿。将火调至中火，煮 7 分钟或直到燕麦变软且混合物变稠。
关掉暖气，然后加入羊乳酪、橄榄油和莳萝。
将燕麦片转移到碗中，用葱和卡拉马塔橄榄装饰。
燕麦片应该是均衡饮食的主要部分，因为它的营养成分和报道的健康益处。只要确保不要吃那些经过加工且缺乏营养的速食、快速烹饪的食物。