薄荷带来的不仅仅是凉爽和清爽的感觉。像大多数厨房草药一样，薄荷含有一些严重的营养成分。

富含钙、铜、叶酸、铁、镁和锰以及其他 必需营养素，因此薄荷被誉为超级食物和药草也就不足为奇了。

薄荷的健康益处

从促进消化到杀死引起口臭的细菌，薄荷 拥有许多健康益处 ，使其成为厨房中最健康的草药之一。

杀死口腔病原体 – Mint 的口腔益处不仅限于口气清新。大量研究表明，薄荷油具有抗菌特性，可以帮助减少口腔中可能导致口臭、龋齿和口腔感染的细菌和细菌的数量。

缓解炎症 ——牙龈疾病是一种严重的口腔问题，会导致牙龈发炎。但最近的研究报告说，薄荷有助于减少用薄荷漱口水漱口的人的炎症。

消除牙菌斑 ——还发现薄荷有助于去除牙菌斑，牙菌斑是一种积聚在牙齿上并含有数百万细菌的薄膜状物质。2014 年的一项临床试验表明，用注入薄荷的漱口水漱口有助于在短短四个星期内清除牙菌斑。

提高运动表现 ——最近对薄荷的研究表明，它也可以提高运动表现。例如，2014 年，研究人员发现口服薄荷油的运动员 在某些运动中的表现比服用薄荷油之前更好。

防止感染 ——薄荷油对大肠杆菌、 白色念珠菌 和 金黄色葡萄球菌也很有效 。这些病原体会导致一些严重的人类感染，这些感染会影响主要器官，包括肺和肠道。

缓解充血 ——薄荷茶是缓解充血的首选自然疗法，这是有充分理由的。薄荷醇是一种在薄荷叶中发现的强效有机化合物，有助于清除鼻子中多余的粘液。它还 刺激鼻子中的冷感受器， 使呼吸更轻松。

舒缓胃部问题 ——甲醇是薄荷中的另一种强效化合物，对腹痛和不适具有抗痉挛作用。它还可以帮助缓解胃部问题，如腹胀、胀气、痉挛和 腹泻。

促进心理健康 ——最近的研究表明，薄荷还提供心理健康益处。例如，它可以帮助改善情绪并促进放松以更好地管理压力。

种植薄荷

无论种类如何，薄荷都是最容易种植和照顾的草药之一。如果让自己自生自灭，薄荷可以茁壮成长，但它也可以接管花园。因此， 如果考虑将薄荷添加到室外或室内药草园，请务必注意一些 提示和指南。

首先，薄荷需要水分和肥沃的土壤。这只是为了确保植物生长良好。话虽如此，杀死薄荷植物是相当困难的，所以不要太担心。但是，您需要进行一些维护，以控制薄荷并注意过度生长。

在室外花园中，薄荷可以像杂草一样蔓延，并与邻近的植物竞争养分。种植在室内，薄荷也可以在没有适当维护的情况下快速长出容器。为避免过度生长，请确保不时修剪植物。这样做还有助于保持植物的叶子茂盛。

薄荷也喜欢部分遮荫，所以一定要把它种植在花园的阴凉处。如果种植在室内，请将植物移至下午晚些时候没有阳光照射的区域，以保护其免受当时强烈的阳光照射。

你还应该注意不要给薄荷浇水。薄荷喜欢排水良好的潮湿土壤，但如果土壤排水不好，它可能会淹死并发生根腐病。经验法则是一旦土壤摸起来很硬就浇水。早上浇水，以防止薄荷在午后炎热的阳光下枯萎。

薄荷食谱

除了将其浸泡制成凉茶或洒在食物上之外，新鲜薄荷还可以用于其他饮料、甜点和主菜。尝试使用这些食谱来获取一些薄荷味的食物，或者只是充分利用那些花园里新鲜的薄荷叶。

豌豆薄荷汤

此食谱 非常适合烹制简单但营养丰富的汤，与面、肉类菜肴和其他馅料食物一起食用。

总时间： 30分钟

原料：

9 盎司。去壳豌豆

3 1/2 杯蔬菜或鸡汤

1/2 杯酪乳

4汤匙新鲜薄荷，切碎

1汤匙新鲜柠檬汁或酸橙汁

1束葱，修剪和切碎

1个中等大小的土豆，去皮切丁

1瓣大蒜，压碎

1撮糖

准备：

在一个大平底锅里，加入高汤、土豆、大蒜和葱。

煮沸，然后煨 15 分钟或直到土豆变软。

在另一个装有沸水的锅中，将 3 汤匙去壳豌豆焯 2-3 分钟。

沥干带壳的豌豆，然后让它们坐在一碗冷水中。

把剩下的豌豆倒入汤底，炖5分钟。

加入柠檬汁或酸橙汁、糖和薄荷。关火冷却。

将汤底倒入搅拌机或食品加工机中，搅拌至光滑。

加入一半酪乳，然后用盐和胡椒调味。

把汤盛在碗里，然后在上面放上剩下的酪乳和焯过的豌豆。

薄荷土豆沙拉

这种 馅料和营养丰富的沙拉 非常适合夏天。将其作为早餐搅拌或作为早午餐的配菜食用。

总时间： 30分钟

原料：

薄荷叶

3个葱，切片

2 磅。土豆

1瓣大蒜，压碎

3/4 杯原味酸奶

1茶匙白葡萄酒醋

1茶匙细砂糖

准备：

将土豆煮 15 分钟或直到变软。沥干并放在一边冷却。

在一个碗里，混合大蒜、酸奶、醋和糖——用盐和胡椒调味。

把土豆装盘。将葱和薄荷叶倒入调料中，然后倒在土豆上。

搅拌使土豆裹在调料中。用更多的葱和薄荷装饰。

番茄薄荷沙拉

它没有比这个西西里主题沙拉更新鲜也更容易。富含抗氧化剂，这种 番茄和薄荷沙拉 食谱发挥了两种成分的最佳效果。

总时间： 10分钟

原料：

1磅樱桃番茄

1个小红洋葱

薄荷叶

柠檬皮

特级初榨橄榄油

准备：

把西红柿切成两半，然后把它们撒在一个大盘子里。

将红洋葱切碎，撕碎薄荷叶。将它们与西红柿混合。

淋上特级初榨橄榄油，用盐和黑胡椒粉调味。

淋上柠檬皮即可食用。

西葫芦、土豆和薄荷肉馅煎蛋饼

这道 美味的鸡蛋菜肴 拥有良好的碳水化合物、蛋白质和纤维平衡。它还注入了新鲜薄荷叶的清爽凉爽。

总时间： 25分钟

原料：

4个鸡蛋

2个中等大小的土豆，切片

1个中等大小的西葫芦，切片

1汤匙橄榄油

1/2 杯切达干酪

准备：

将土豆煮 6 分钟或直到变软。沥干并放在一边。

在一个大煎锅中，将西葫芦煮 4 到 5 分钟或直至金黄。

倒入土豆，和西葫芦一起煮 1 分钟。

在一个碗里，把鸡蛋和薄荷搅拌在一起——用盐和胡椒调味。

将鸡蛋和薄荷混合物倒入锅中，用小火煮 5 分钟。

倒入奶酪，再煮 5 分钟。

切成楔形并食用。

辣椒和薄荷豌豆

没有足够的时间做一道配菜?只需将几颗豌豆、一些辣椒和一把薄荷放入平底锅中，即可制作出一份 新鲜可口的沙拉。

总时间： 5分钟

原料：

1个小葱，切碎

1瓣大蒜，磨碎

1个红辣椒，切片

2杯豌豆

1/4 杯无盐黄油

薄荷叶

准备：

在平底锅中加热黄油。冒泡后，加入葱并煮1分钟。

加入大蒜和辣椒，再煮 1 分钟，然后加入豌豆。

关火，加入薄荷搅拌——用盐和胡椒调味。

凭借其甜美的香味和清凉感，薄荷是餐食中令人愉悦的添加物。 薄荷还 以其名字而自豪，具有一长串健康益处，因此请务必将其纳入均衡饮食。