在超市的新鲜农产品区做出正确的选择通常是一项艰巨的任务。那些“有机”标签有什么不同吗?“有机”是否意味着某些东西比其非有机对应物更健康?或者它只是一种营销策略，诱使人们为同一产品花更多钱?

消费者越来越关注他们的健康，这包括他们的食物选择。但似乎制造商正在赶上这种注重健康的趋势。看看超市里所有的“无脂肪”、“无糖”和“有机”标签!

但与其他时尚标签不同的是，“有机”标签不是您应该低估的。在有机食品中发现了非有机食品所没有的好处。此外，选择有机食品不仅仅意味着更健康的食物。这也意味着支持我们的环境。

有机的理由

有机食品和有机农业的支持者认为选择有机食品有更好的回报。以下是有机的 10 个令人信服的理由：

有机食品减少了我们接触有害化学物质的机会

标有有机的新鲜农产品种植时不使用化肥或杀虫剂。虽然制定了监管这些物质在商业农业中的使用的法规，但健康专家仍然警告反复接触这些物质中的化学物质的潜在不良影响。

也有足够多的关于杀虫剂的研究表明，它们的化学成分不仅对人类，而且对可能摄入含有杀虫剂的种子和作物的动物构成严重的健康风险。有机农民不使用化学产品，而是通过轮作来控制害虫。

有机食品营养更丰富

有机食品比非有机食品更健康。但这不仅仅是有机食品支持者凭空提出的一些论点。2017 年，研究人员发现有机洋葱的抗氧化剂含量比非有机洋葱高 20%。

另一方面，一份对 41 项已发表的研究比较有机和非有机农产品的营养状况的报告进行了研究，表明有机作物与非有机作物相比含有更多的各种营养素。

专家推测，这可能与有机农业中使用和维护的肥沃土壤有关。使用有机肥料，如堆肥和牛粪，也可能有助于生产更有营养的作物。

有机食品味道更好

一些研究表明，有机食品的味道比非有机食品更好。

2014 年，英国研究人员检查了 343 项已发表的研究 ，发现有机食品中的抗氧化剂含量高出 18% 至 69%。

如果没有化学杀虫剂来防止伤害，作物会产生更多的抗氧化剂来抵御害虫和抵御损害。专家认为，这些抗氧化剂也可能使植物味道更好。

此外，植物会受到压力。干旱、土壤健康状况不佳和反复使用杀虫剂都会引发植物独特的激素反应。

反过来，这些反应成为植物标志性味道的一部分，可以这么说。简而言之，植物压力越大，其产品就越不美味。

有机食品不含转基因成分

转基因 (GM) 作物和肉类是使用人工手段改变的食物，以增强其味道、增加它们的大小或使它们看起来特定形状。

大多数转基因作物还被设计为对害虫或杀虫剂的有害影响具有抗性。根据农业部最近的指导方针， 有机食品必须不含转基因成分。

这意味着有机农民被禁止使用转基因种子，也不能给动物喂食苜蓿和玉米等转基因作物。有机食品生产商也被禁止使用转基因成分。

有机肉类和动物产品来自更健康的动物

在肉类和动物产品(如牛奶和奶酪)中也可以发现杀虫剂的痕迹。来自商业农场的肉类和奶制品最容易受到有毒化学物质的污染。

专家认为，由于某些连锁反应，含有农药的肉类和动物产品最终可能会出现在我们的餐桌上。例如，农民可能正在给牛、鸡和猪喂掺农药的谷物。

在购买、准备和食用这些受污染动物的肉类和动物产品后，来自杀虫剂和化学物质的毒素最终可能会进入我们的肠道。

相比之下，有机农场需要在饲养供人类食用的动物时确保清洁和人道的条件。

有机食品是通过不危害环境的做法生产的

好像更健康、不含农药的食物不足以成为有机农业的理由，有机农业对环境也更好。首先，有机农业不会留下可能最终污染我们环境的农药、杀虫剂和化肥的痕迹。

经认证的有机标准还要求对肥沃的农田和周围环境的生物多样性进行负责任的管理。简而言之，与商业农场主不同，有机农场主有义务考虑利润以外的问题。

此外，有机农业对居住在农场附近的人们的健康也有好处，因为它减少了他们接触有害杀虫剂和化肥以及其他有毒物质的机会。最近的研究表明，对于居住在大型商业农场附近的人来说，情况并非如此。

有机食品生产减少氮污染

植物利用氮来生长。然而，由于频繁施用氮肥，农田最终可能会出现过量的氮肥，这是商业农业中很常见的做法。

从长远来看，过多的氮会导致土壤和空气污染。在土壤中，过量的氮会消耗其他重要的矿物质。氮还会导致酸雨和海洋污染。

从好的方面来说，最近的研究表明，与商业农业相比，有机农业向空气和土壤中释放的氮少 64%。因此，选择有机食品意味着支持这些更安全的耕作方式。

有机农民不实行单作

单一种植是一种在每个种植季节在相同土壤中种植相同作物的做法， 通常用于商业农业。这种做法被认为比每个种植季节在不同作物之间轮作更有利可图。

这听起来可能并没有那么糟糕，但问题是只种植一种作物会一次又一次地耗尽土壤中的养分，从而导致植物枯萎或发育不良。然后农民被迫使用化肥，这会进一步损害土壤并导致养分消耗。

相比之下，有机农民专注于通过自然方式保持肥沃的土壤，以提供作物茁壮成长所需的营养。因此，在选择有机产品时，您可以确定它们来自的植物并没有放在化学物质的床上!

有机食品采购支持当地农民而不是大公司

为了维持昂贵的大型商业农场，政府需要以数百万美元的税收形式向这些农场提供补贴。如果这些农场最终造成环境污染，那么清理和恢复需​​要另外支付几百万美元的税款。

相比之下，购买有机食品意味着支持当地农民经营的有机农场，而不是大型公司。这些农场的规模通常也越来越小。这两个因素都可能使当地农民难以保持价格竞争力，因此有机食品的成本更高。

有机农业确保为子孙后代提供清洁和营养的食物

在当下选择有机食品不仅是为了更好的健康，也不仅仅是为了更清洁的环境。通过我们的采购支持有机部门还可以确保子孙后代将继续拥有更健康的食品，尽管市场上非有机、农药处理和加工食品占绝大多数。

为了我们的健康和环境，吃有机食品是更明智的选择。在选择产品时，检查标签，并确保只抓那些标有“有机认证”的标签。