了解瑞士甜菜的营养成分健康益处和活性成分
十字花科蔬菜已经成为人们关注的焦点已经有一段时间了。与葱类蔬菜一起,它们以其抗癌能力和其他有益特性而闻名。但通常,当研究人员研究十字花科蔬菜或健康文章中提到它们时,他们会强调西兰花、抱子甘蓝、卷心菜和羽衣甘蓝。只有少数人关注瑞士甜菜,这是另一种十字花科蔬菜,本身就被认为是一种营养丰富的食物和超级食品。如果您对这种绿叶植物所提供的东西感到好奇,请继续阅读并找出答案。
瑞士甜菜:快速事实和历史
瑞士甜菜,或简称甜菜,有时被称为银甜菜。它经常被用作菠菜的 替代品。虽然我们平时吃的只是瑞士甜菜的叶子和茎,但这种蔬菜的每一部分,包括它的根,都是可以食用的。
许多园丁喜欢在他们的花园里种植瑞士甜菜,因为它的叶子具有装饰性。它也是最容易种植的蔬菜之一。有些人使用瑞士甜菜和银甜菜来区分甜菜品种,因为这种蔬菜可以有五颜六色的茎和叶脉,也可以看起来很简单,只有深绿色的叶子和白色的茎。Silverbeet 通常指的是普通的甜菜,而瑞士甜菜则指的是五颜六色的甜菜。
尽管它的名字,瑞士甜菜的起源可以追溯到地中海的西西里岛。有人说这种蔬菜之所以被称为瑞士甜菜,是因为它是由一位瑞士植物学家命名的,但有记录表明,瑞士甜菜在 19 世纪左右被赋予这个名字,因为生产商希望将其与法国甜菜不同地进行营销。
瑞士甜菜直到 1830 年代才开始在和欧洲的花园中种植,仅在 1860 年代后期才增加了这种蔬菜的产量。像胡萝卜和甜菜一样,瑞士甜菜是一种两年生作物,在寒冷或炎热的温度下都能长得很好。
瑞士甜菜:营养成分和健康益处
在最近的一项研究中,研究人员研究了生长在突尼斯的各种瑞士甜菜的营养成分和植物化学成分。他们特别注重它的抗氧化性能,以及其停止活动的两种酶,即能力 一淀粉酶和一葡萄糖苷酶。 一个淀粉酶是负责将淀粉转化成蔗糖和麦芽糖,其被进一步细分由 一个葡萄糖苷酶为单糖如葡萄糖在肠道中。
研究人员报告说,突尼斯野生瑞士甜菜叶主要含有复合碳水化合物,尤其是膳食纤维。叶子也特别富含镁、铁和钙,但钠含量低。化学分析表明,野生瑞士甜菜叶富含植物化学物质,如非萜衍生物和倍半萜烃。它们还含有杨梅苷、对香豆酸和迷迭香酸等活性化合物,这三种物质都以其抗氧化和抗炎特性而闻名。
对瑞士甜菜叶提取物的进一步分析证实,这种蔬菜具有抗氧化特性。该提取物还能够抑制活动一淀粉酶和 一葡萄糖苷酶,这表明野生突尼斯瑞士甜菜叶具有潜在的抗糖尿病特性。这些发现突出了野生瑞士甜菜的潜在健康益处,这归功于其活性成分。
除了活性植物营养素外,您可以在杂货中找到的瑞士甜菜还含有大量必需营养素。一杯或175 克煮熟的瑞士甜菜可以为您提供:
卡路里:35
蛋白质:3.3 克
碳水化合物:7 克
纤维:3.7 克
维生素 A:每日参考摄入量 (RDI) 的 214%
维生素 C:RDI 的 53%
维生素 E:RDI 的 17%
维生素 K:RDI 的 716%
钙:RDI 的 10%
铜:RDI 的 14%
镁:RDI 的 38%
锰:RDI 的 29%
铁:RDI 的 22%
钾:RDI 的 27%
只需一小份这种营养强剂就可以帮助您满足维生素 A 和 K 的日常需求,并且几乎满足维生素 C 的推荐膳食摄入量 (RDI)。这使瑞士甜菜成为一种很好的免疫助推器。这种超级食物的卡路里含量也很低,因此非常适合想减肥的人。
以下是这种营养蔬菜提供的其他一些健康益处:
它是抗氧化剂的重要来源
它装有纤维
它是维生素 K 的极好来源
它通过降低血液中的胆固醇和血压来促进心脏健康
它有助于降低血糖
用瑞士甜菜烹饪
瑞士甜菜可以生吃也可以煮熟吃,这取决于您的喜好。它还具有温和的味道,使其成为任何食谱的完美而多彩的补充。
虽然瑞士甜菜可能不如菠菜嫩,但它在任何菜肴中都一样好用,这就是为什么它经常被用作菠菜替代品的原因。瑞士甜菜也很容易准备:只需在橄榄油中炒几分钟就可以了!
免责声明:本文由用户上传,与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。 如有侵权请联系删除!
-
“倾城一笑百眉生”是一句形容女性美貌的诗句,其中暗含了生肖解谜的趣味。要通过这句话推导出对应的生肖动物...浏览全文>>
-
“喂饭”与生肖的关联可以通过谐音或象征意义来解读。在中国传统文化中,“喂饭”可以联想到“犬”这个生肖,...浏览全文>>
-
“一人之下,万人之上,将军威权千里雄”这句诗描述了一种威严与权力的象征,结合生肖文化,最贴合的生肖是龙...浏览全文>>
-
这个谜语“月圆入圆家团圆,一六连结来相帮”描述了一个温馨和谐的画面,结合生肖的特点,答案是狗。诗意解读...浏览全文>>
-
“不知所措,心乱如麻。始信劲草胜娇花”这句描述中,“劲草”和“娇花”都具有象征意义。“劲草”坚韧不拔,...浏览全文>>
-
“假情假意”并不是直接与生肖相关联的成语,但它可以被用来形容某些生肖的性格特点或行为表现。以下从诗意的...浏览全文>>
-
按劳分配是中国社会主义初级阶段个人收入分配的基本原则之一,强调根据劳动者提供的劳动数量和质量来决定其所...浏览全文>>
-
“按劳分配”出自社会主义分配原则,意指根据个人付出的劳动量来决定所得报酬。结合生肖数字,“按劳分配”可...浏览全文>>
-
“海阔天空”是一个充满自由与广阔意境的成语,它象征着无拘无束、胸怀宽广的精神状态。结合生肖文化,这一成...浏览全文>>
-
“放虎归山”是一则成语,意思是将老虎放回山林,比喻把坏人或敌人放回去,可能会造成更大的危害。而将其作为...浏览全文>>
- 放虎归山打一动物生肖说的是什么动物,经典解答落实
- 望天而啼,天地清明。九微片片飞花开打一个生肖数字,第一解析落实
- 亡羊补牢打一生肖数字数字,已答解释落实
- 力壓羣雄,谁敢张狂?群雌粥粥尽仰望是什么生肖打一生肖动物精选解释解析落
- 试驾雷克萨斯LX,从预约到试驾的完美旅程
- 奥迪SQ5 Sportback预约试驾,线上+线下操作指南
- 试驾五菱凯捷有哪些途径
- MINI试驾,线上+线下操作指南
- 蒙迪欧试驾预约,4S店体验全攻略
- 大运悦虎试驾预约怎么预约
- AION S试驾,如何在4S店快速预约?
- 广汽传祺传祺向往M8试驾的流程是什么
- 长安欧尚520试驾预约操作指南
- 踏青归来马蹄香,一八追忆二难忘代表什么生肖,精准快答揭晓落实
- 半壁江山打一个正确的生肖,作答解释落实
- 屈指可数指什么生肖,科学答案落实
- 名冠古今世间稀打一个生肖,刚刚全面解释落实
- 未曾得向行人道打一个生肖打一种生肖,完美释义落实
- 阳春白雪打一个生肖,第一析释落实
- 灵蛇鼠洞一湖天是什么生肖打一动物精选最佳资料落实