一片又脆又甜的西瓜不仅仅是一种提神的食物：几项研究表明，除了解渴之外，它实际上还具有治疗作用。
根据多项研究，这主要是因为西瓜(Citrullus lanatus)除了富含某些维生素和氨基酸外，还含有异常丰富的类胡萝卜素，如番茄红素、叶黄素和β-胡萝卜素。
据专家称，类胡萝卜素是一类植物色素，负责某些水果和蔬菜的鲜红色、黄色和橙色色调。这些脂溶性植物营养素或植物化学物质也以非常有效的抗氧化剂而闻名——这意味着它们可以帮助保护身体免受自由基引起的氧化损伤。
正如《化学杂志》所详述，类胡萝卜素具有某些功能，例如增强免疫系统并帮助降低患心血管疾病和慢性炎症等严重疾病的风险。
此外，类胡萝卜素会被身体转化为维生素 A，维生素 A对正常生长发育至关重要。
话虽如此，以下是西瓜的一些健康益处：
西瓜有助于优化心血管健康
根据普渡大学的一项研究，西瓜中发现的高水平番茄红素在保护细胞免受损伤方面非常有效，实际上可能有助于降低患心脏病的风险。
与此同时，发表在《高血压杂志》上的一项研究发现，西瓜提取物有助于降低肥胖成人的高血压和血压。
除了番茄红素外，在西瓜中发现的另外两种化合物瓜氨酸和精氨酸在测试期间被认为可以改善受试者的心血管健康。
正如《更年期》杂志中所详述的那样，与未服用西瓜提取物的女性相比，服用西瓜提取物六周的绝经后女性的血压和动脉僵硬度显着降低。该研究的作者说，这可能是由于瓜氨酸和精氨酸，因为众所周知，它们可以改善血液流动，并可能有助于减少多余脂肪的积累。
西瓜可以帮助减少炎症
据专家称，西瓜以其减少体内炎症的能力而闻名。这可以归因于两个因素：番茄红素和胆碱。
如前所述，番茄红素是一种有效的抗氧化剂，这意味着它具有中和细胞损伤的能力。另一方面，胆碱是 一种必需营养素，以其保持细胞完整性的能力而闻名。这两种化合物一起帮助使西瓜成为一种抗炎的神奇水果。
西瓜有助于适当的水分
西瓜含有 92% 的水，使它们成为 您可以吃的最健康、最补水的水果。
除了水， 西瓜还富含电解质，如钾和镁。这意味着除了确保您的身体适当地补充水分外，西瓜还可以确保其保持平衡状态。
西瓜有助于维持最佳消化功能
根据营养师特雷西洛克伍德贝克曼的说法，西瓜还含有膳食纤维。
贝克曼说，纤维通过更有效地将废物转移到消化道来帮助促进健康的消化系统。
除了纤维，西瓜还含有益生元，有助于保持肠道微生物群的健康。健康的肠道微生物群很重要，因为它与健康的免疫系统、改善的血糖和胰岛素水平、更好的营养吸收和良好的整体健康有关。
西瓜可以帮助缓解肌肉酸痛并提高运动成绩
根据发表在《农业与食品化学杂志》上的一项研究，在剧烈运动前一小时喝西瓜汁的运动员肌肉酸痛减轻，心率恢复更快。研究人员将此归因于氨基酸瓜氨酸和精氨酸，如前所述，它们有助于改善循环。
瓜氨酸也可能有助于提高运动成绩。据英国埃克塞特大学的 研究人员称，服用瓜氨酸补充剂的参与者在骑自行车和短跑等高强度运动中的表现有所改善。
经常食用西瓜有助于解决代谢综合征
发表在《营养学杂志》上的一项研究 还发现，瓜氨酸有助于 改善糖尿病、超重大鼠的代谢综合征症状。这可能证明对患有相同疾病的人有益。
西瓜有助于预防某些癌症
西瓜可能有助于降低某些类型癌症的风险。这主要是因为西瓜中发现了有效的抗氧化剂，尤其是类胡萝卜素番茄红素。
据国家癌症研究所称，番茄红素在多项研究中成功降低了前列腺癌细胞的增殖。此外，还发现植物营养素对皮肤癌、乳腺癌、肺癌和肝癌具有化学预防作用。
你必须记住，然而，西瓜——以及其他富含类胡萝卜素的超级食品和功能性食品——并不是可以在眨眼间解决你的健康问题的营养灵丹妙药，尽管它们据报道具有支持整体健康的效力和能力.
另一方面，您可以将西瓜和其他功能性食品视为健康均衡饮食的绝佳补充。再加上定期锻炼和改变健康的生活方式，可以帮助预防疾病并大大改善您的整体健康状况。
富含抗氧化剂的西瓜草莓冰沙配方
当谈到在你的饮食中添加功能性食物——尤其是水果——时，没有什么比把它们变成冰沙更好的了。
这是改编自Minimalist Baker的食谱，您可以尝试一下。
原料：
1 1/2 杯新鲜有机西瓜，切块去籽
1杯冷冻有机草莓
1/2 中等大小的成熟有机香蕉，去皮、切碎并冷冻
1/2 – 3/4 杯无糖纯有机杏仁奶
1/4 杯有机酸橙汁，鲜榨
1 汤匙有机奇亚籽或籽(可选)
准备：
在搅拌机中混合所有成分，搅拌至奶油状和光滑。
检查质地并进行相应调整：添加更多杏仁奶以获得更薄的冰沙，或添加更多冷冻草莓以获得更厚的冰沙。
根据需要品尝和调整风味：添加更多酸橙汁以增加酸度，添加更多香蕉以增加甜味，或添加更多西瓜以获得更浓郁的西瓜味。
倒入玻璃杯中，在上面撒上奇亚籽或籽。
服务和享受!
注意：这种饮料最好立即饮用。任何剩菜都可以在冰箱中存放最多两天。
西瓜富含有益健康的维生素、抗氧化剂、氨基酸、矿物质和纤维，是您应该添加到日常饮食中的最佳功能性食品之一。