大东西都装在小包装里。看看樱桃吧。

樱桃被认为是世界上最受欢迎的水果之一，曾经是西亚特有的水果，但现在在其他地区也有种植，主要是在欧洲和亚洲。

正如专家所指出的，樱桃有两种主要种类，即甜樱桃(Prunus avium)和酸樱桃(Prunus cerasus)。这两个物种中的每一个都有数百个不同的品种和栽培品种。

甜樱桃通常是新鲜食用的，而酸樱桃则更多地用于烹饪和罐头。

樱桃以其有益健康的特性而闻名，这通常归因于其营养丰富的特性。

作为人类已知的最有营养的水果之一，樱桃是膳食纤维以及必需维生素和矿物质(如钾、钙、维生素 A 和叶酸)的良好来源。

樱桃营养丰富，只需一杯或 154 克 (g) 的甜、生、去核的樱桃即可提供以下营养：

2克蛋白质

25 克碳水化合物

3克膳食纤维

维生素 C：每日摄入量 (DV) 的 18%

钾：DV 的 10%

铜：DV 的 5%

锰：DV 的 5%

然而，专家们开始指出樱桃中存在大量称为多酚的植物化学物质是其效力背后的主要原因。

什么是多酚?

多酚是一大类植物化学物质，可以通过中和自由基来帮助避免细胞损伤。这意味着食用樱桃可以带来多种重要的健康益处，例如：

保护免受氧化应激的影响

樱桃以其高抗氧化剂含量而闻名。这意味着，就像其他富含抗氧化剂的食物一样，樱桃可以有效帮助对抗氧化应激，氧化应激与过早衰老和慢性疾病(如心脏病、糖尿病、痴呆和某些癌症)有关。

减少炎症

如前所述，樱桃含有大量多酚。其中，花青素和花青素以具有强效抗炎作用而著称。

根据研究，这些抗氧化剂可能对患有关节炎等炎症的人有益。事实上，一项评论指出，在 16 项研究中的 11 项中，吃樱桃能有效减少炎症。

健康的血压

据迈阿密大学的研究人员称，樱桃含有大量的钾，钾是一种有助于维持心跳的矿物质。钾对于从体内去除多余的钠也很重要，这有助于调节血压。

正如心脏病学会的专家所指出的那样，这解释了为什么高钾摄入与降低心脏病和中风风险有关。

樱桃还富含强大的抗氧化剂，如花青素、黄酮醇和儿茶素，众所周知，所有这些都有助于保持心脏处于最佳状态。

增强肌肉恢复

如果您是运动员或健身爱好者，定期饮用酸樱桃汁可能有助于减轻您在健身房度过漫长的一天后的酸痛感。

在 2016 年的一项研究中，巴西研究人员发现酸樱桃的抗炎和抗氧化化合物有助于减轻运动引起的肌肉损伤引起的酸痛。

改善睡眠质量

想睡个好觉吗?喝一杯酸樱桃汁!

酸樱桃含有大量促进优质睡眠的关键植物营养素。这包括褪黑激素，它参与调节我们的睡眠周期。

根据发表在《欧洲营养学杂志》上的一项研究，酸樱桃汁有益于改善睡眠质量和持续时间，并可能对睡眠受到干扰的人有所帮助。

与此同时，另一项研究表明，樱桃汁可能对患有失眠和其他睡眠相关障碍的老年人有益。

减轻痛风症状

樱桃可能有助于减轻关节炎和痛风的症状。痛风是由过量尿酸积聚引起的疾病，可导致关节极度肿胀、炎症和疼痛。

根据和澳大利亚研究人员的一项研究，食用樱桃和樱桃汁有助于降低痛风发作的风险。另一项研究证实了这一点，该研究表明，食用樱桃汁至少四个月后，可以帮助减少急性痛风发作的发生。这种有益效果可归因于樱桃降低血液中尿酸水平的能力。

然而，英国的国民健康服务(NHS) 指出，这些结果尚未在涉及痛风参与者的大规模研究中得到复制。NHS 表示，需要进行更多的研究，以确认樱桃对可能使人虚弱的疾病的有效性。

如何挑选完美的樱桃：

樱桃因季节短而臭名昭著，在，甜樱桃通常在 4 月和 6 月之间，酸樱桃则在 7 月和 8 月之间。这个短暂的窗口意味着对水果的需求一直很高，因此它的价格很高。

如果您有机会买到大量新鲜樱桃，请考虑以下几点：

选择樱桃时，一定要选择那些还有茎的，因为这些是樱桃新鲜度的良好指标。记住：绿色、坚固的好;如果它们显示出枯萎的迹象，它们就会变得很糟糕。

检查皮肤。成熟的樱桃应该看起来有光泽，感觉紧实丰满。然而，皱纹和过度瘀伤的水果是不行的。

闻樱桃。与所有核果一样，气味是樱桃成熟度的一个很好的指标。水果越芳香，越成熟。

一旦您获得一袋(或两袋!)这些超级水果，您应该妥善存放它们以延长它们的新鲜度和营养含量：

如果你想让樱桃保持新鲜，就把樱桃放在冰箱里。只要确保它们没有洗过并且保持干燥。如果你有足够的空间，把它们分层存放，每层之间用纸巾。樱桃以这种方式储存可以保存一周。

如果您想长时间保持新鲜，最好将它们冷冻：只需将樱桃冲洗干净，拍干并放入密封塑料袋中即可。

除了自己吃，我还可以如何在饮食中加入樱桃?

甜樱桃和酸樱桃味道浓郁，味道浓郁，非常适合搭配各种菜肴。

如果您渴望快速而健康的零食，只需将干有机樱桃与一些可可粒、一些不加糖的椰子片和一把生的有机杏仁混合在一起，制成美味的小道混合物。

如果您发现自己想吃一块温暖的蛋糕，但又觉得可以少加一点糖，请尝试在面糊中加入甜樱桃，让它有一丝天然的甜味。

另一方面，酸樱桃可用于炖菜等咸味菜肴或制成泥，用作肉类和鱼类的腌料。

这是您可以尝试的快速食谱：

酸奶冻糕配樱桃蜜饯食谱

酸奶冻糕是完美的那些日子里，当你想要的是一种简单，健康的早餐，很容易准备-就像这个配方从杰西卡·加文。

原料：

对于果盘：

2杯有机樱桃，切成两半并去核

1 个有机橙皮

2汤匙有机橙汁

生蜂蜜、龙舌兰花蜜或枫糖浆(可选)

对于冻糕：

1杯希腊酸奶或素食替代品

1/2 杯有机格兰诺拉麦片

准备：

在一个小平底锅里，放入樱桃、橙皮和果汁。用中火加热混合物直到冒泡，然后降低到中低火。

让混合物煨大约 8 到 10 分钟，轻轻捣碎水果，偶尔搅拌，直到樱桃变软，蜜饯稍微浓缩。

品尝果盘并检查其甜度。根据需要添加天然甜味剂。

一旦混合物完全煮熟，关掉炉子，让混合物冷却，然后转移到密封容器中。

组装时，将 1/4 杯酸奶放在一个中等大小的杯子或罐子里，然后加入 1/4 杯樱桃果盘，然后加入两汤匙格兰诺拉麦片。重复直到用完所有成分。

享受!

注意：樱桃蜜饯在冰箱中可保存三天。

樱桃富含有益健康的维生素、抗氧化剂和必需矿物质，是您现在应该添加到饮食中的最佳功能性食品之一。