新鲜的樱桃散发着令人振奋的甜味和酸味的组合，是儿童和成人的夏日佳肴。

将一把它们含在嘴里，作为营养美味的小吃，或将它们加入各种菜肴中，以获得少许风味、颜色和促进健康的抗氧化剂。

最重要的是，这些小核果除了美味之外，还拥有一些令人印象深刻的健康益处。此外，这些一口大小的超级食品中的每一种都含有大量的营养!

樱桃惊人的健康益处

樱桃有各种颜色、大小和口味，但这些变化对樱桃的营养成分没有显着影响。下面列出了这些强大的超级食品对健康的一些好处：

樱桃防止营养缺乏 ——樱桃富含抗氧化剂以及维生素 C、铜和锰等营养素。这些不仅有助于为我们的身体提供我们可能缺少的营养，而且还可以防止感染和疾病。

樱桃对抗炎症 ——研究表明，樱桃中的植物化合物兼作抗氧化剂，可以对抗炎症和减少氧化应激。因此，患有与炎症有关的疾病(例如心脏病和痛风)的人可以从定期吃樱桃中受益。

樱桃降低高血压 ——经常摄入酸樱桃与降低血压有关。专家将这种益处归因于樱桃中的抗氧化剂。实际上，吃樱桃可以降低患心脏病及其并发症的风险，包括中风和心力衰竭。

樱桃可以减轻运动后的疼痛 ——酸樱桃在职业和竞技运动员中很受欢迎——这是有充分理由的。在过去的十年中，对酸樱桃的研究表明，它们的抗氧化剂可以缓解肌肉酸痛并防止剧烈运动后的力量损失。

樱桃促进安宁的睡眠 ——我们的身体会产生一种叫做褪黑激素的激素来调节睡眠。并不是很多食物都含有高浓度的褪黑激素，但酸樱桃是个例外。现有研究表明，酸樱桃可以改善睡眠障碍患者的睡眠。

充分利用夏天最好的水果

庆祝夏天在厨房里樱桃的大丰收!从糕点到米饭，这里有一些有趣而美味的食谱，可以充分利用新鲜樱桃、酸樱桃和干樱桃：

樱桃橄榄意式烤面包

干酸樱桃与希腊卡拉马塔橄榄和山羊奶酪的浓郁风味形成鲜明对比。准备它作为晚餐的开胃菜或健康美味的下午点心。

总时间： 50分钟

原料：

32 片 4 英寸的酸面包片

6盎司山羊奶酪

6汤匙橄榄油

2汤匙新鲜细香葱，切碎

1汤匙新鲜罗勒，剪断

2茶匙新鲜酸橙汁

1茶匙酸橙皮，切碎

1 杯西班牙曼萨尼亚橄榄，切片

1/2 杯希腊卡拉马塔橄榄，去核切碎

1/2 杯干酸樱桃，切碎

1/4 杯腌樱桃辣椒，去核切碎

1个大葱，切成四等分

盐和黑胡椒粉

准备：

将烤箱预热至 425 华氏度。将面包片放在一个大烤盘上。

在切片上刷上 4 汤匙橄榄油，然后用盐和胡椒调味。

将面包烤 5 分钟或直到变脆和浅棕色。从烤箱中取出并放在一边。

在碗中，将剩余的橄榄油与除细香葱以外的其他成分混合。

在烤面包片上涂上山羊奶酪。

在切片上涂上橄榄酱。

上菜前用新鲜的细香葱装饰。

樱桃鸡螺旋

这个鸡肉食谱肯定会给晚餐的客人留下深刻印象，鸡肉里放着美味的樱桃。面包屑还增加了美味的脆度和质地，与樱桃的柔软丰富相得益彰。

总时间： 55分钟

原料：

6片火鸡

4个鸡胸肉，去皮去骨

1杯面包屑

2/3 杯干樱桃，切碎

3汤匙蜂蜜芥末

1汤匙新鲜百里香，剪断

1/2 茶匙黑胡椒粉

准备：

将烤箱预热至 375 华氏度。在烤盘上涂上油脂并将其放在一边。

用肉槌将每个鸡胸肉敲成一个矩形。

在一个大煎锅中，用中火将火鸡片煮 5-6 分钟。

把煮熟的火鸡片放在捣碎的鸡胸肉上。

在一个小碗里，将樱桃和一半的蜂蜜芥末混合。

将这种樱桃混合物分成两半捣碎的鸡胸肉。

把每一半卷起来，然后用剩下的蜂蜜芥末刷它们。

在一个浅盘子里，混合面包屑、百里香和胡椒。

在鸡肉卷上涂上面包屑混合物。

将面包卷的接缝面朝下放入涂有油脂的烤盘中。

在 170 华氏度下烘烤 25-30 分钟。

上菜前先放凉。

烤架上的樱桃鞋匠

有了正确的水果和浇头，在温暖的夏季，补鞋匠可以成为一种营养丰富的舒适食品。特别是这个鞋匠食谱，制作起来非常简单，甚至不需要烤箱!

总时间： 55分钟

原料：

4 杯甜樱桃，去核

1/2 杯全麦面粉

1/2 杯燕麦片

1/4杯砂糖

1/4杯淡红糖

1/4 杯无盐黄油，融化

1汤匙新鲜柠檬汁

1/4 茶匙肉桂粉

准备：

将烤架预热至 350-400 华氏度。在铸铁煎锅上涂上油脂。

在一个大碗里，混合樱桃、砂糖和柠檬汁。转移到煎锅。

在另一个碗里，混合燕麦片、面粉、红糖、肉桂和黄油。

将燕麦混合物倒入准备好的装有樱桃的平底锅中，然后用箔纸盖住平底锅。

烤20分钟。取下箔纸，再烤 10 分钟。

从烤架上取下，然后让鞋匠在上菜前休息 10 分钟。

樱桃烤猪里脊肉

主菜是经典的烤猪里脊肉，绝对不会出错。但是这个食谱肯定会以其令人难以置信的风味组合使事情更上一层楼，这一切都归功于甜红樱桃和红酒。

总时间： 40分钟

原料：

1磅猪里脊肉，修剪

2杯樱桃，去核并减半

1/4 杯青葱，切碎

2汤匙特级初榨橄榄油

2汤匙新鲜罗勒，切碎

2汤匙红酒

2茶匙新鲜百里香，切碎

1/2 茶匙辣椒粉

盐

准备：

将烤架预热至中高。

用 1 汤匙橄榄油刷猪肉。

用盐、辣椒和 1 茶匙百里香给猪肉调味。

将猪肉烤 14-20 分钟，偶尔翻转。

将猪肉放在砧板上，静置 5 分钟。

在平底锅中，用中火加热剩余的橄榄油。

将青葱和剩余的百里香煮 2 分钟。

倒入樱桃，再煮 3-6 分钟。

倒入红酒，把火调高。

煮1分钟，然后关火。倒入罗勒和盐。

把猪肉切成薄片，把它的汁液放在一个小碗里。

将猪肉汁与樱桃混合。

将这种混合物淋在猪肉片上。

用罗勒装饰，配上切半的樱桃。

慢锅毛豆饭配樱桃和山核桃

这种以植物为基础的菜肴采用野生稻和糙米、毛豆、樱桃干和山核桃，具有广泛的质地和营养成分，如纤维、蛋白质和锰。

樱桃还提供抗氧化剂，而山核桃富含有益的不饱和脂肪。另外，晚餐并没有比将食材倒入慢炖锅并让它完成工作更容易!

总时间： 3小时55分钟

原料：

8盎司去壳毛豆

3 3/4 杯无盐蔬菜高汤

1杯生野米

1杯黄洋葱，切碎

3/4 杯生糙米

1/2 杯干樱桃，切碎

1/2 杯山核桃，烤并切碎

1汤匙无盐黄油，融化

1汤匙红酒醋

1茶匙粗盐

准备：

在一个抹了油的慢炖锅里，把米饭和黄油搅拌在一起。

倒入高汤，然后加入洋葱、毛豆和 3/4 茶匙盐。

盖上盖子，在高温下烹饪不超过 4 小时。

一旦米饭变软，加入樱桃搅拌。

关掉暖气，静置15分钟。

食用前加入山核桃、醋和盐搅拌。

樱桃提供一口大小的必需维生素、矿物质和抗氧化剂，可促进最佳健康。为了充分利用这种 令人难以置信的超级食物，请将其作为均衡饮食的一部分加入膳食中。