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香料之王:黑胡椒的8大健康益处

万紫树
导读黑胡椒被称为香料之王是有原因的。这种家庭主食为咸味菜肴增添辛辣味,同时提供多种健康益处,例如促进消化系统健康。继续阅读以了解黑胡椒

黑胡椒被称为“香料之王”是有原因的。这种家庭主食为咸味菜肴增添辛辣味,同时提供多种健康益处,例如促进消化系统健康。

继续阅读以了解黑胡椒的八种令人难以置信的健康益处。

辛辣的香料之王

被称为香料之王的黑胡椒(Piper nigrum)也被用作天然药物。研究表明,黑胡椒对高血压、糖尿病和癌症患者有益。

黑胡椒是胡椒科开花藤本植物的微小果实。胡椒藤可以长到 13 英尺高。

胡椒可分为三种:

黑胡椒从青胡椒开始,它是胡椒植物的干燥未成熟果实。

白胡椒来自几乎成熟的胡椒果实,剥去皮。

黑胡椒是由煮熟的干胡椒制成的。

黑胡椒含有以下营养成分:

碳水化合物

胆碱

胖的

纤维

叶酸

植物甾醇

蛋白质

维生素A

维生素B2

维生素B3

维生素B6

维生素C

维生素K

黑胡椒的健康益处

黑胡椒具有抗炎、抗菌和抗氧化的特性,可以帮助提升您的整体健康。

它可以帮助促进您的消化系统健康

黑胡椒促进盐酸的释放,有助于促进消化。胃酸有助于为肠道消化和吸收准备食物。

黑胡椒含有胡椒碱,有助于产生胃酸,这也有助于消除气体、胃灼热和消化不良。此外,黑胡椒可以增强您的消化道并减少食物通过消化道所需的时间。

它可以促进您的认知健康

一项动物研究的结果表明,黑胡椒中的胡椒碱有助于增强认知功能,防止神经并减少阿尔茨海默病大鼠的记忆障碍。

研究人员认为,胡椒碱还可以通过治愈海马体的神经损伤和记忆障碍来帮助预防阿尔茨海默病。

它可以帮助治愈呼吸系统问题

黑胡椒具有抗炎、抗菌和祛痰的特性,可以帮助治疗呼吸系统问题,如哮喘、感冒、咳嗽、呼吸困难、鼻塞和鼻窦炎。

此外,黑胡椒中的胡椒碱有助于抑制致病细菌的发展。

它可能具有抗癌特性

黑胡椒中的胡椒碱可能具有抗肿瘤活性,有助于预防或治疗各种癌症,如乳腺癌、结直肠癌、黑色素瘤、骨肉瘤和前列腺癌。研究还表明,胡椒碱可以帮助诱导三阴性乳腺癌细胞的细胞死亡。

同时,动物研究发现,该化合物可以帮助抑制患有前列腺癌细胞的小鼠的肿瘤生长。在另一项研究中,胡椒碱抑制人直肠腺癌细胞的活性。

它可以帮助治疗糖尿病

研究指出,黑胡椒的抗氧化特性可能有助于治疗糖尿病患者并稳定血糖水平。

在一项研究中,研究人员发现胡椒碱有助于提高静息肌肉的代谢率,可用于治疗糖尿病和预防肥胖。

在另一项研究中,研究人员发现黑胡椒油可以自然地抑制两种将淀粉分解成葡萄糖的酶。这是个好消息,因为黑胡椒可以帮助调节血糖,延缓葡萄糖的吸收。

另一项研究还表明,黑胡椒精油中的酚类和抗氧化剂含量有助于预防 2 型糖尿病。

它可以帮助降低血压

黑胡椒中的胡椒碱可以通过阻断钙通道来帮助降低血压。在一项涉及缺乏一氧化氮的大鼠的动物研究中,研究人员报告说,胡椒碱还有助于降低氧化应激引起的高血压的严重程度。

在另一项研究中,研究人员发现黑胡椒精油中的酚类化合物和抗氧化剂可能有助于治疗高血压。

它可以帮助预防牙齿问题

定期刷牙、使用牙线和按摩牙龈有助于预防牙齿问题。

甚至还有用于按摩牙龈的阿育吠陀配方,其中包括黑胡椒。由于黑胡椒具有消毒特性,它可以帮助治疗牙痛和预防牙齿问题,如导致血液或脓液排出的脓漏。

它有助于促进减肥

最后,黑胡椒具有生热特性,可以刺激基础代谢并增加脂肪燃烧。这意味着食用香料可能有助于抑制脂肪堆积。

根据一项动物研究,补充胡椒碱有助于降低高脂肪饮食大鼠的体重、脂肪量、甘油三酯、总胆固醇、VLDL(极低密度脂蛋白)胆固醇和 LDL(低密度脂蛋白)胆固醇水平。

用黑胡椒烹饪

黑胡椒有一种辛辣的味道。它通常用于增强菜肴的风味。胡椒碱是黑胡椒中的活性成分,赋予它特有的热量。

如果在一道菜中加入大量黑胡椒,热量可能会压倒其他成分。您可以通过使用与黑胡椒互补的其他香料来避免这种情况。豆蔻和芫荽等草药可以增加黑胡椒的柑橘味,而迷迭香会增加其松香。

以下是一些关于如何用黑胡椒烹饪的建议:

将其混合到腌料、沙拉酱、酱汁、汤和炖菜中。

烹饪前将黑胡椒和盐擦在肉上。

在煎蛋卷上撒上黑胡椒。

烘烤时,在饼干和面包中加入少许黑胡椒。

在面、土豆泥或肉类主菜等菜肴中加入胡椒粉。

在鸡蛋或奶酪菜肴上使用黑胡椒。

尝试在菠萝或草莓中加入黑胡椒,制成一种果味辛辣的小吃。

使用香料为汉堡或香肠调味。

用黑胡椒为牛排做胡椒酱。

用盐和黑胡椒调味海鲜。

在冷酱汁、蘸酱或莎莎酱中加入黑胡椒。

用黑胡椒调味菜肴,这是一种令人难以置信的香料,对您的消化系统健康也有好处。