一次又一次地，坚果已被证明具有许多益处，例如更好的心脏和大脑健康、更好的体重管理和预防慢性疾病，仅举几例。随着时间的推移，这些好处加起来可以确保晚年的健康老龄化。

虽然几乎任何种类的坚果都可以帮助您优雅地衰老，但最近的一项研究发现，特别是一种坚果，作为健康衰老的超级食物，比其他坚果 更胜一筹：核桃。

该研究背后的国际研究人员团队试图评估老年妇女的坚果消费量。他们的研究包括来自护士健康研究的近 34,000 名 50 多岁和 60 多岁女性的数据。这些女性被问及她们的饮食、身体健康和记忆力。他们还接受了慢性病评估并随访了四年。

精神健康且没有慢性疾病或精神和身体残疾的女性被定义为“健康老年人”。四年后，这些女性约占研究参与者的 16%。

对于坚果类型，研究人员发现花生和核桃健康衰老的几率明显更高。但在考虑了影响衰老的变量后，如体育活动和酒精摄入量，只有核桃消费与健康衰老有关。

特别是，每周至少吃两份核桃的老年女性比那些没有吃那么多核桃或完全不吃核桃的女性更有可能成为健康的老年人。

研究人员认为，核桃能够支持健康衰老，主要是因为它们含有高水平的 omega-3 脂肪酸。这些健康的脂肪有助于预防炎症，并可能延缓衰老。核桃还含有强大的植物化合物，可以帮助延缓衰老，如植物甾醇和多酚。

鉴于他们的发现，研究人员得出结论，与不经常吃坚果的女性相比，在中年经常吃坚果的女性更有可能在老年时拥有最佳的健康和福祉。因此，食用坚果似乎是探索和促进健康老龄化的一种简单干预措施。

核桃可以支持老年人的大脑功能

一般来说，核桃不仅适合老化。这些大脑形状的零食特别适合老化的大脑。德克萨斯州研究人员最近的一项研究表明，吃核桃与更强的认知能力有关。即使在食用少于一盎司坚果的人中也观察到了这种益处。

在他们的研究中，研究人员旨在分析老年人食用核桃与认知状态之间的潜在联系。为此，他们进行了电话采访，以评估大约 3,600 名 65 岁及以上成年人的认知状态。他们向参与者询问基本的数学、语言和推理问题。他们还向参与者询问了他们的核桃消费情况。

研究人员发现，每天吃接近一盎司核桃的人比那些每天吃很少或根本不吃核桃的人更能回答评估问题。

这些发现与支持核桃对记忆力和注意力等认知能力的益处的现有研究一致。

如何在饮食中添加核桃

核桃来自北美原产的树木。如今，中国和也普遍种植核桃树。我们所说的核桃是核桃果实内的皱纹状、球形的坚果。

核桃通常作为健康零食生吃，但您也可以将它们加入到您的首选食谱中。以下是一些在饮食中添加核桃的简单方法：

在沙拉上撒上切碎的核桃

用干果、种子和坚果(包括核桃)的混合物自制格兰诺拉麦片

用核桃做香蒜酱

在酸奶上放上切碎的核桃和水果

将核桃加入面包糊中

请注意，由于脂肪含量高，核桃容易变质。如果您想让它们在储存中持续存在，请将它们放在壳中并放置在阴凉、黑暗和干燥的地方。