食品供应101：您的库存中需要什么样的生存食品

在为自然灾害做准备时，您需要储备可以在储藏室中存放很长时间的食物，例如罐头食品和谷物等干粮。

如果您不确定要储备哪些食物，请继续阅读有关如何为生存储备选择物品的提示。

为您的食物储备选择物品时要考虑的事项

您不能只是随意购买罐头食品作为应急储备。购买耗材时需要考虑以下几点：

购买无需准备或无需准备即可食用的食物

当灾难发生时，您可能会在家中断电。如果只持续一天，这可能不是问题，但是如果您遇到长期停电，您可以为家人准备食物吗?解决这个问题的一种方法是学习在户外火炉或烤架上做饭。也就是说，消防法规通常禁止您储存足够的燃料来为您的家做饭和取暖一年或更长时间。

如果您担心在停电期间准备食物，请储备几乎不需要或不需要烹饪的食物。储存不需要大量烹饪准备的耐贮存食品。

储存不同种类的食物，防止食物疲劳

当您一想到要吃东西而感到无聊或不知所措时，就会发生食物疲劳，即使您的身体因为饥饿而告诉您要吃东西。

与挑食不同，食物疲劳是一种心理和不自觉的反应。虽然挑食者只是因为他们不喜欢某样东西而拒绝吃它，但如果您有食物疲劳，即使您已经吃了自己喜欢的食物，您也可能无法进食。

这可能看起来并不严重，但如果它发生得太频繁，食物疲劳会损害您的整体健康。您可以通过储备各种营养丰富的食物来防止食物疲劳。

您的食物储存目标是什么?

人们在建立库存时有不同的目标，但这些问题将帮助您确定您的食物储存目标：

你希望你的食物供应能维持多久?

你打算用你的库存喂养多少人?

你有足够的空间来存放你的库存吗?

为您的生存储备食物

为您的生存储备购买食物时，最好存放保质期较长的物品。

湿包装食品

使用水浴法在玻璃梅森罐中湿包装或罐装食品是一项技能，对于任何想要自给自足的人来说都是必不可少的。

在 SHTF 之前，学习如何在您的家庭花园中种植新鲜水果和蔬菜。您还应该学习如何在家中过量收获，以便建立食物储备。

购买罐头食品也是储存黄油、奶油和加工奶酪等货架稳定物品的好方法。将您通常食用且不需要烹饪的耐贮食品储存至少三个月。

确保你有一个开罐器和额外的库存。

干包装食品

干包装食品储存是将干食品(如谷物或马铃薯片)装在 #10 罐中并用吸氧剂包包装的做法。根据食物的不同，如果储存得当，物品可以使用五到三十年或更长时间。

如果您的商品没有生产日期，请在罐头上标上您购买的日期。通过打印到期日期列表来跟踪库存中的物品。

检查食品的储存期限，以确定您是否应该购买干包装食品，或者是否最好投资冷冻干燥食品。如果您想不再需要轮换您的供应品，请储备保质期很长的食品。

在组织您的库存时，请根据保质期对食物进行分组。将保质期较短的食物放在易于取用的地方，这样您就不必在需要轮换供应时翻遍整个货架。

如果您打算使用库存中的谷物烘焙，请投资购买带有手动选项的电动研磨机。如果您停电一周或更长时间，您可以手动研磨谷物以制成用于烘烤的面粉。

冻干食品

冻干食品的保质期通常长达 30 年，有些乳制品的保质期可能长达 20 年左右。如果您想为您的库存“买完就忘记”，请选择冷冻干燥食品。

此外，冻干食品也很轻，大多数种类只用热水就可以制作。但是，虽然冻干食品很方便，但与罐头食品或谷物相比，它们通常更贵。

在大多数情况下，冷冻干燥食品储存的成本是干包装食品储存成本的五倍。

氮气包装食品

含氮食品通常在密封前干燥包装在#10 罐或桶中，内衬充满氮气的聚酯薄膜袋。由于氮气比空气重并用于置换氧气，因此人们相信氮气包装有助于延长食品的储存期。

您可以为库存购买的食物建议

在灾难发生之前，储备下列食物。确保只购买家人喜欢吃的食物，以免浪费任何金钱。

水果罐头

罐装液体(蔬菜汁、菠萝汁等)

肉类、家禽和海鲜罐头

蔬菜罐头

谷物

调味品

食用油(黄油、橄榄油等)

饼干和饼干

脱水鸡蛋

脱水奶粉

干果

混合饮料(咖啡、热巧克力、果汁或茶)

谷物(玉米或大米)

用蜡或塑料包裹的硬奶酪

蜂蜜

果酱和果冻

坚果酱

坚果和种子

燕麦和燕麦片

面

马铃薯粉和马铃薯片

香料和香草

维生素和补充剂

水

全麦面粉

也不要忘记储备干净的饮用水。您还需要水来准备食物。

如果家里没有足够的储物空间，就寻找最近的干净水源，学习如何净化水来做饭和饮用。

制定混合食物储存计划

不要太忠于品牌。在为您的食品供应购买商品时，您需要购买多个品牌或种类的食品。每种都存储一点，以便您有更多选择。

例如，如果您想充分利用冷冻干燥食品，您可以遵循 混合食品储存计划。储备至少三个月的正常货架稳定食品和湿包装食品。

接下来，准备一批较便宜且保质期长的干包装食品。购买冷冻干燥食品而不是保质期较短的干包装食品。

如果您的预算允许，请购买更多干包装和冻干食品，直到您有足够的食物至少两年。掌握了基础知识后，请填补库存中的空白并轮换您的供应品。

确保您有不同种类的食物，这些食物易于准备，并且在 SHTF 时可以满足您家人的营养需求。

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