亚麻籽是一种对心脏有益的超级食物。但是您是否知道在准备亚麻籽时采取额外的步骤可以确保您获得更多收益?

亚麻籽是一种富含 omega-3 脂肪酸的超级食物，这是一种您的身体无法自行产生的脂肪。Omega-3 是必需的脂肪，您需要它们才能生存。

根据研究，omega-3 脂肪酸有助于促进心血管健康。在饮食中添加 omega-3 脂肪酸的好处包括：

降低患心脏病的风险

降低因心脏病死亡的风险

由于心律异常导致心脏事件的风险降低

降低血栓风险(omega-3 有助于防止血小板聚集在一起)

准备亚麻籽时，请确保在食用或烹饪前将它们磨碎。这一步很重要，因为您的身体无法完全消化整个亚麻籽。

要享受亚麻籽的许多健康益处，您必须首先将它们分解。用亚麻籽烹饪时，至少使用一汤匙或更多。

一汤匙亚麻籽可提供超过 2 克的蛋白质和不到 30 卡路里的热量。您可以使用手持磨机、传统的香料研磨机或研钵和研杵研磨亚麻籽。

如果您没有这些工具，您可以购买已经磨碎的亚麻籽。然而，与预先磨碎的亚麻籽相比，新鲜磨碎的亚麻籽更有效。这是因为亚麻籽中的许多有益化合物在磨碎后开始氧化，因此最好在磨碎后 24 小时内食用亚麻籽。

如何研磨亚麻籽

您可以使用搅拌机、食品加工机、咖啡研磨机或手动工具 研磨亚麻籽。

搅拌机或食品加工机

要使用搅拌机研磨亚麻籽，请在搅拌机中加入一杯(149 克)，然后将种子加工几分钟或直到它们被适当研磨。

如果你有食品加工机，加入一杯亚麻籽并研磨，直到得到你想要的结果。如果您使用食品加工机，可能需要几分钟时间。请注意，使用搅拌机或食品加工机非常耗时，您必须一次研磨大量亚麻籽。

下面详述的其他方法允许您研磨小批量。

咖啡研磨机

咖啡研磨机相对便宜，而且快速高效。使用咖啡研磨机是研磨亚麻籽的最简单、最方便的方法。

要使用此方法，请将整个种子添加到仅用于亚麻籽的咖啡研磨机的填充水平。打开咖啡研磨机后，只需几秒钟即可将种子完全磨碎。

当您使用咖啡研磨机时，您可以轻松地只研磨您需要的量，这有助于减少食物浪费。

用手

您可以使用多种工具来手工研磨亚麻籽。亚麻磨是一种专门用于手工研磨的厨房工具。它看起来像一个胡椒研磨机。

如果你有胡椒研磨机，你可以把它清理干净，然后用它来研磨亚麻籽。

您也可以使用研钵和研杵手动研磨亚麻籽。用研杵将亚麻籽压在研钵或碗上以磨碎种子。

与咖啡研磨机相比，这些手动方法更耗时且效率更低，但它们允许您一次最多研磨一汤匙亚麻籽，这意味着您将产生更少的食物浪费。

正确储存磨碎的亚麻籽

存放在密闭容器中的磨碎的亚麻籽可以冷藏长达一周。你应该只研磨你需要的数量，以避免浪费你的亚麻籽供应。

新鲜磨碎的亚麻籽应该尝起来有泥土味，略带坚果味。如果你的亚麻籽尝起来很苦，它可能已经腐烂了，所以把它扔掉。

使用咖啡研磨机、食品加工机或研钵和研杵制作新鲜磨碎的亚麻籽，促进心脏健康。