食用白桦茸的8大健康益处
白桦茸看起来更像是烧焦的树皮碎片,而不是真正的蘑菇,但这些食用菌长期以来一直用于传统医学,因为它们具有众多健康益处。
白桦茸原产于俄罗斯、加拿大北部、韩国和阿拉斯加的寒冷地区。它们通常生长在桦树的树皮上,在那里它们会产生一种看起来像烧焦的木炭的木质生长物。
据考证,俄罗斯人最早酿造白桦茸,喝白桦茸茶。他们认为白桦茸具有抗病毒、抗糖尿病和抗炎特性。
尽管它们的外观不吸引人,但白桦茸还是非常有价值的。专家表示,每 4,000 棵桦树中,只有一棵会长出白桦茸。它们也不可能在国内种植。由于它们的稀有性和报道的好处,白桦茸有时被恰当地称为“黑金”。
chaga蘑菇的健康益处
白桦茸蘑菇因其诸多好处,最近才在西方流行起来。白桦茸可以:
提供必需的营养 ——白桦茸营养丰富。它们含有维生素 D、钾、钙、铁和锌。维生素 D 和锌在调节免疫反应方面起着关键作用,而钾有助于保持心脏健康。钙使您的骨骼保持强壮,而铁则使您的身体不断地制造红细胞。
改善肠道健康 ——传统上,白桦茸作为凉茶食用以改善消化。专家认为白桦茸通过调节胆汁的产生促进消化,胆汁有助于分解食物。反过来,这使您的身体更容易吸收营养。
缓慢老化 - 白桦茸含有称为多酚的强大化合物。作为抗氧化剂,多酚可保护健康细胞免受氧化应激,氧化应激与过早衰老有关。通过为您的身体提供抗氧化剂,白桦茸可能有助于延缓衰老。
降低血糖 ——多项动物研究表明,白桦茸提取物可以降低转基因肥胖和糖尿病大鼠的血糖水平。
降低血液胆固醇 ——白桦茸提取物还可以降低血液胆固醇。在一项涉及高胆固醇大鼠的为期八周的研究中,研究人员发现白桦茸提取物降低了“坏”胆固醇,后者会在动脉中积聚并增加患心脏病的风险。
预防和治疗癌症 ——白桦茸含有一种叫做三萜的化合物,它可以通过触发癌细胞的死亡来帮助 预防和治疗癌症。试管研究还发现,白桦茸中的三萜可以靶向癌细胞而不伤害健康细胞。
增强免疫力 ——许多蘑菇,包括白桦茸,都含有一种叫做β-葡聚糖的多糖。β-葡聚糖已被证明可以防止细菌和病毒引起的感染。白桦茸还能刺激白细胞,这对于抵抗有害微生物至关重要。
对抗炎症 ——炎症是身体对疾病的自然反应。但如果它失控,就会导致各种慢性健康问题。幸运的是,许多蘑菇,包括白桦茸,都富含抗氧化剂,可以控制炎症。
Chaga蘑菇食谱
白桦茸有胶囊、片剂和酊剂形式。Chaga 蘑菇有时也与其他蘑菇和食用菌混合,作为咖啡或茶混合物的一部分。
尝试以下食谱,享受白桦茸的健康益处。
白桦茸茶的食谱
由于它们坚硬、树皮般的外表,白桦茸通常被用来泡茶或煮咖啡。按照这个食谱制作您自己的白桦茸茶。
4 份的成分:
5片干白桦茸
4杯水
生蜂蜜(可选)
准备:
将水和白桦茸加入锅中。
用文火炖。煨至少 15 分钟。如果制作大批量,炖 2 到 3 小时。
从火上移开,滤出蘑菇。如果需要,加入生蜂蜜。趁热享用。
查加蘑菇热巧克力的食谱
用这个白桦茸热巧克力食谱享用奶油味十足的饮料。
1 份的成分:
3/4杯开水
1/4 杯有机椰奶
1茶匙生可可粉
1茶匙生麦卢卡蜂蜜
1/2 茶匙 chaga 蘑菇粉
准备:
将白桦茸粉在沸水中浸泡几分钟。
将白桦茸混合物倒入搅拌机中,然后加入其余成分。搅拌 30 秒。
倒入玻璃杯中。撒上更多的生可可粉。服务和享受。
白桦茸蘑菇汤的食谱
用这个白桦茸蘑菇汤食谱将您的蘑菇汤提升到一个全新的水平。
2 份的成分:
2-3 瓣大蒜,切碎
1个小洋葱,切碎
1个大胡萝卜,切片
1枝新鲜百里香
4 杯浓酿白桦茸蘑菇茶
2 杯野生蘑菇(例如羊肚菌、鸡油菌)
2汤匙初榨椰子油,融化
黑胡椒粉,品尝
犹太盐,品尝
准备:
在平底锅中加热椰子油,将蘑菇炒香。加入百里香、盐和胡椒。
加入胡萝卜、大蒜和洋葱。煮至香。
加入白桦茸茶。煮沸,然后煨15分钟。
在倒入搅拌机之前,让混合物稍微冷却。搅拌至光滑。
将混合物倒回锅中并重新加热。一旦热,舀到碗里。服务和享受。
白桦茸富含营养物质和有益健康的化合物,值得添加到您的饮食中。
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