咖啡可以提高你的能量水平，让你感觉清醒，这要归功于一种叫做咖啡因的天然兴奋剂。现在，最近的一项研究表明，咖啡因可能与咖啡中的另一种化合物一起对抗帕金森病，帕金森病是一种导致颤抖、僵硬以及行走和协调困难的脑部疾病。

咖啡中的化合物有助于对抗帕金森氏症

先前的研究表明，适量饮用咖啡有助于降低患帕金森氏症的风险。虽然咖啡因长期以来被认为是咖啡的特殊神经保护剂，但咖啡豆实际上含有一千多种其他活性化合物。目前尚不清楚这些化合物是否与咖啡因一起支持大脑健康。

在他们的研究中，研究人员专注于血清素的脂肪酸衍生物——一种稳定我们情绪和幸福感的激素。这种衍生物被称为二十烷酰基-5-羟色胺 (EHT)，它存在于咖啡豆的蜡质涂层中。EHT 存在于许多类型的咖啡中，但数量各不相同。

研究人员想知道 EHT 和咖啡因是否共同保护大脑。为此，他们给小鼠小剂量的咖啡因或 EHT 或两者。

单独使用每种化合物都无效，但当一起服用时，咖啡因和 EHT 能够 阻止有害蛋白质在大脑中积聚。这些发现表明，咖啡因和 EHT 的组合可以减缓以脑细胞内异常蛋白质聚集为标志的疾病的进展，如帕金森氏症。

研究人员表示，需要更多的研究来确定咖啡因和 EHT 的正确数量和比例，以便对人类大脑产生相同的保护作用。

因为咖啡是一种复杂的化合物混合物，咖啡中的其他化合物可能在保护大脑免受各种疾病方面发挥有益作用。这意味着需要进行大量的研究，专家才能完全解开咖啡的各种好处。

咖啡对大脑的更多好处

适量饮用咖啡对大脑非常有益。除了预防帕金森氏症，咖啡还可以通过刺激中枢神经系统来改善大脑功能的各个方面，例如注意力和反应时间。

一些研究还表明，咖啡中的咖啡因可以对短期和长期记忆产生积极影响。例如，在一项研究中，当参与者在研究一系列图像后服用咖啡因片时，他们在 24 小时后识别图像的能力得到了提高。此外，咖啡因似乎使记忆更不容易被遗忘。

经常喝咖啡还与抑郁症风险降低有关，抑郁症是一种情绪障碍，会导致持续的悲伤感和兴趣丧失。专家认为这种关联是由于咖啡中的咖啡因。

咖啡的其他已知好处包括：

提高锻炼表现

降低胆固醇、甘油三酯和血糖水平

可能会降低您患心脏病的风险

有助于减肥

喝咖啡时的注意事项

虽然咖啡对健康有很多好处，但也有一些潜在的副作用 你应该警惕，比如焦虑水平升高、睡眠质量差和经常头痛。因此，适量喝咖啡很重要。

但是，您一天可以安全地喝多少咖啡?专家表示，每天饮用高达 400 毫克 (mg) 的咖啡因——相当于每天四杯咖啡——对大多数健康成年人来说是安全的。

请记住，其他食物和饮料的咖啡因含量也很高，例如绿茶和巧克力。在增加咖啡摄入量之前，请考虑这些因素。理想情况下，您的咖啡不应添加调味料或额外的糖。最好在家里自己冲泡咖啡，并使用天然甜味剂，如蜂蜜或未精制糖，以控制糖和卡路里的摄入量。