北卡罗来纳州格林斯博罗市，2021年12月8日/新华美通/ -新鲜的市场自诩来自世界各地运送新鲜食品使普通每天吃非凡。全球食品趋势从未如此流行，消费者可以期待在 2022 年看到更多这样的趋势;在商店和餐厅菜单上。多年来，我们一直期待世界一流的厨师用他们最新的全球风味发现来激励我们，而这些灵感往往会创造时尚;但更多时候，它们会转变为我们喜欢融入日常饮食的令人渴望的食物趋势。

现在，趋势通过社交媒体和食品网络增长和传播得更快。有了触手可及的信息，家庭烹饪变得前所未有的冒险，厨房厨师深入研究全球较小的地区，以了解和调整香料或酱汁的任何细微差别，创造出特别的尝试。

在我们的厨房中自由试验食材和技术从未如此受欢迎。一个令人高兴的发现是，这些全球性食材中的许多不仅美味，而且与健康益处有关，而这些益处在过去一年变得更加重要。

Adaptogens 越来越受欢迎，并已进入以燕麦牛奶拿铁和其他咖啡饮料和奶精形式出现的美味饮料中。在中国和阿育吠陀治疗传统中已经使用了几个世纪的草药和根，适应原可用于实现以健康为中心的新年目标，如控制压力或增强免疫系统。它们也可以添加到简单的食谱中，使您的食物摄入量更适合您的身体。

风味是生活的调味品，具有国际影响力的香料和草药也不例外。它们不仅美味，而且具有有助于整体健康的内在品质。姜黄等香料在亚洲和中东菜肴中均有发现，以其抗氧化剂和抗炎作用而闻名。同样的，可说藏红花，生姜，小茴香和丁香。对于那些渴望辛辣味的人来说，辣椒中富含辣椒素——与心脏健康有益。Furikake是一种因地区而异的日本调味料，不仅能增强鲜味，而且营养丰富。

吃酸菜是一个伟大的传统，可以为新年带来好运——但不要止步于此。食品和饮料的发酵可以追溯到数千年前，现在我们将它们与肠道健康联系起来。随着亚洲风味的不断流行，泡菜也不例外。作为韩国料理的常见主食，这种发酵菜具有浓郁、酸辣的味道，非常受欢迎，以至于曾经的配菜通常用作浇头或调味品。