生酮咖啡真的像人们想象的那样健康有效吗

事实证明，生酮饮食的拥护者已经想出了他们自己版本的人最喜欢的饮料 ——咖啡。

生酮饮食最初是在 1920 年代作为治疗儿童癫痫的一种方法而开发的，该计划基本上将个人的碳水化合物摄入量限制在每天 25 克以下。据专家称，这会刺激身体进入酮症状态。

根据专家的说法，酮症是一种代谢状态，在这种状态下，身体将储存的脂肪用作主要能量来源。一旦进入酮症状态，身体就会开始分解储存的脂肪，而肝脏会产生酮，这是一种可用作补充燃料的有机化合物。

这就是酮咖啡出现的地方。

类似于防弹咖啡——硅谷高管戴夫·阿斯普雷 (Dave Asprey) 在山区供应的传统酥油茶上仿效——这种饮料混合了冲泡咖啡、无盐、草饲黄油和中链甘油三酯 (MCT)油。根据其支持者的说法，最后两种成分旨在让饮用它的人以更快的速度进入酮症状态。

此外，根据注册营养师和“生酮饮食”一书的作者克里斯汀曼奇内利的说法，这种黄油和 MCT 油的混合物还可以帮助节食者长时间保持饱腹感，从而防止他们全天暴饮暴食。

营养学家 Aimee Aristotelous 表示同意，并指出酮咖啡可以成为人们可能从标准咖啡店和咖啡馆获得的含糖拿铁的健康替代品。

亚里士多德补充说：“当将这种饮料与含有过量糖分和碳水化合物的许多典型咖啡馆混合饮料进行比较时，生酮咖啡绝对是最佳选择。”

然而，曼奇内利澄清说，每杯含有超过 300 卡路里的酮咖啡是一种膳食替代品，而不仅仅是早餐或其他膳食时饮用的饮料。

也不推荐那些想要快速减掉多余体重而不对自己的饮食和生活方式做出任何实际改变的人。

“我不会向想要减肥的普通人推荐生酮咖啡，”注册营养师雷切尔·丹尼尔斯 (Rachel Daniels) 说，她在接受采访时指出，简单地将这种饮料添加到常规的非生酮饮食中只会导致体重增加多余的体重——与饮料和饮食应该做的完全相反。

“草食黄油会在饮食中添加额外的饱和脂肪，这本身不会产生任何减肥奇迹，”丹尼尔斯说，并强调在不减少碳水化合物摄入量的情况下添加脂肪不会使身体处于酮症状态。

曼奇内利说，即使是那些使用生酮饮食的人也必须注意不要过量饮用，因为过量饮用可能会由于其脂肪含量而导致肠胃不适。

然而，尽管有缺点，酮咖啡还有其他几个好处——特别是如果你严格遵循最初的酮体重管理计划。这些包括以下内容：

改善消化

减少炎症的发生

提高精神清晰度和更清晰的注意力

提高警觉性

然而，对于那些不吃生酮饮食的人，专家建议喝其他饮料，例如：

抹茶

姜黄黄金牛奶

柴拿铁

据专家称，这些饮料只要加入一茶匙左右的 MCT 油，就可以提供酮咖啡的一些好处，例如增加注意力和精力，而不会让他的系统充满饱和脂肪。

遵循生酮饮食是充满挑战的，尤其是在寻找满足自己渴望的方法的同时，满足一个人的能量需求。然而，在一个人的主食的几次转变的帮助下——例如在一个人最喜欢的饮料中添加健康脂肪——这是可以做到的。

然而，毋庸置疑，如果您或您认识的人计划改用生酮饮食，请务必先咨询您的营养师或您的医疗保健提供者，以便您获得有关如何进行的正确指导它。

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