如果您正在寻找开始行动的理由，好吧，坚果换坚果，这里有一个：它们对您的心脏有益。
据专家介绍，这是因为坚果——尤其是有机的和无盐的——富含与最佳心血管健康有关的营养成分。
正如发表在动脉粥样硬化杂志上的一项研究指出的那样，坚果能够降低低密度脂蛋白或低密度脂蛋白胆固醇水平。低密度脂蛋白，也称为“坏胆固醇”，在动脉斑块的形成中起作用，并且是心脏病的已知危险因素。
此外，众所周知，坚果还可以降低血液中甘油三酯或脂肪的含量。
事实上，根据一项针对肥胖人群的为期 12 周的减肥研究，与对照组中甘油三酯水平保持恒定水平的人相比，经常吃开心果的 人的甘油三酯水平下降了近 33%。
另一项研究报告了同样的效果，该研究侧重于开心果消费对糖尿病患者的影响。
宾夕法尼亚州立大学的研究人员 还发现， 饮食中含有开心果的糖尿病患者的甘油三酯水平远低于饮食中不含任何坚果的患者。专家认为，这种降血脂能力可能是由于坚果中单不饱和和多不饱和脂肪酸的浓度很高。
除了降低胆固醇和甘油三酯水平外，杏仁和开心果等坚果在几项对照研究中一直被证明可以促进健康和合理的体重管理。坚果还与其他与心脏和心血管系统其他部分相关的益处有关。
例如，众所周知，坚果有助于改善动脉内壁，并降低体内炎症水平。除此之外，坚果还与减少血栓有关，如果不加以控制，可能会导致心脏病发作和死亡。
是什么让坚果如此健康?
正如专家所指出的，大多数坚果都含有以下有益心脏健康的营养素：
有机坚果富含不饱和脂肪。不饱和脂肪，如油酸和棕榈油酸，是在室温下保持液态的脂肪。据专家介绍，这些是有益的脂肪，因为它们可以 帮助改善您的血液胆固醇水平，以及缓解炎症和稳定您的心律。不饱和脂肪主要存在于植物性食物中，例如坚果、种子和植物油。
有机坚果是 omega-3 脂肪酸的良好来源。ω-3脂肪酸，如亚油酸，一个亚麻酸(ALA)，二十碳五烯酸(EPA)二十二碳六烯酸(DHA)多不饱和已知以防止不规则心脏跳动脂肪酸。虽然鲑鱼和鲭鱼等脂肪鱼是这些有益健康的脂肪酸的最佳来源之一，但坚果中也含有大量omega-3 脂肪，使后者成为希望增加 omega-3 的素食者的重要来源脂肪酸摄入量。
有机坚果富含膳食纤维。膳食纤维也称为粗饲料或散装食物，是一种不会被人体消化或吸收的碳水化合物。它被认为是健康饮食的重要组成部分，因为它有助于使排便正常化，以及降低胆固醇和血糖水平。
有机坚果是维生素 E的良好来源。维生素 E 是一种必需营养素，主要用作抗氧化剂，这意味着它有助于保护细胞免受称为自由基的不稳定分子造成的损害。除了提供细胞保护外，维生素 E 对免疫功能也至关重要，因为它有助于抵抗感染。除此之外，维生素 E 在称为前列腺素的激素样物质的产生中起着重要作用，前列腺素负责调节各种身体过程。
有机坚果富含植物甾醇。植物甾醇是一组通常存在于植物油、坚果和种子等食物中的物质。植物甾醇被用作药物，众所周知，它可以通过限制进入体内的量以及身体本身产生的量来帮助降低胆固醇水平。
有机坚果是 L-精氨酸的良好来源。L-精氨酸是一种氨基酸，有助于维持和改善动脉健康。它通过使它们更灵活并且更不容易形成阻塞血液流动的血凝块来实现这一点。众所周知，L-精氨酸有助于其他几个重要的身体过程，例如伤口愈合、清除体内废物以及维持免疫和激素功能。
您应该在饮食中添加哪些坚果?
根据专家的说法，您在饮食中添加的坚果类型并不重要，因为大多数坚果都是健康的，并且含有相同类型的营养素。然而，与其他营养素相比，有些营养素可能含有更多的某些营养素。
购买坚果时，只选择不含额外成分的产品，如巧克力、糖和盐，因为这些最终会抵消坚果提供的健康益处。
考虑到这一点，以下是您可以添加到饮食中的一些最健康的坚果：
杏仁
巴西坚果
开心果
澳洲坚果
花生
腰果
栗子
榛子
胡桃
核桃
其他与坚果具有相同营养价值的食物是奇亚籽、亚麻籽和等种子。据专家介绍，这些可以用来补充健康饮食中的坚果。
如何在饮食中添加坚果?
坚果是地球上最广泛可用的食物之一。这意味着将它们添加到您的饮食中非常容易。不仅如此，坚果还用途广泛，这意味着它们可以通过多种方式食用。
想要为您的早餐添加大量质地、风味和营养吗?在燕麦片或冰沙中加入一把混合的无盐坚果。您也可以将它们切碎并加入您最喜欢的酸奶中，以制作快速健康的酸奶冻糕。
期待长时间开车上班?让自己成为一个健康的自制小径混合袋!准备一个大号的 Ziploc 袋子，加入一杯混合坚果、几勺可可粒、一些烤南瓜子和你最喜欢的干果。摇匀，你就得到了适合长途驾驶的完美零食!
然而，尽管坚果对心血管有益，但坚果是您能找到的热量最高的食物之一。这意味着您应该适量食用这些超级食物。专家建议每天吃不超过一盎司的坚果，以享受它们的好处而不会产生任何不利影响。
有机坚果富含有益心脏的营养素和抗氧化剂，是您应该添加到厨房储备中的最佳功能性食品之一。