大多数人可能会感到惊讶，但有些花不仅用于装饰——它们也非常适合食用。

将鲜花放在餐盘和食物上并不是一个新现象。事实上，世界各地的菜单上都可以找到可食用的花卉，例如来自中国、中东和文化的菜单。

当然，并非所有的花都可以安全食用，但众所周知，可食用的花可为沙拉、饮料和其他食品等菜肴带来独特的风味和色彩。

据专家称，其中一些甚至可能对健康有益，主要是由于花朵的营养成分。

话虽如此，这里有一些鲜花可以添加到您最喜欢的菜肴中，以及它们声称的一些健康益处：

旱金莲

金莲花因其鲜艳的花朵和独特的咸味而成为美食界的宠儿，它辛辣而微辣，是沙拉、蛋糕和糕点的绝佳添加物。

除此之外，它们还含有多种矿物质，以及具有抗氧化和抗炎作用的促进健康的化合物，使它们成为任何菜肴的宝贵补充。

日本金银花

日本忍冬花以其芳香的香气而闻名，通常被用来制作美味的糖浆，然后可以用来增加冰茶和柠檬水等饮料的甜味。

此外，金银花糖浆还可用于使酸奶和冰糕变甜，甚至可用作速食面包食谱中的糖替代品。

重要提示：只有金银花的花朵是可食用的。浆果虽然诱人，但可能有毒。

金盏花或盆栽万寿菊

一种美妙的食用花卉，金盏花的味道通常被描述为辛辣、浓郁和胡椒味。这使它们成为汤、面和米饭以及香草黄油和沙拉食谱中受欢迎的补充。

金盏花也被称为穷人的藏红花，因为它的花瓣为汤、涂抹酱和炒鸡蛋带来华丽的黄色调。

康乃馨

康乃馨花瓣出人意料地甘甜而细腻，可以浸泡在葡萄酒、糖果中，或用作蛋糕和糕点的装饰。康乃馨花瓣以其温和的丁香或肉豆蔻气味而闻名，也用于为沙拉或肉冻增添色彩。

黄花菜

黄花菜以其温和的甜味而闻名，通常用于沙拉拼盘或塞满咸味馅料。此外，它们还可用于为磨砂蛋糕和糕点加冕。

然而，黄花菜必须适量食用，因为它们可以作为利尿剂或泻药。

三色堇

三色堇以其温和的薄荷味而闻名，非常适合制作糖果。除此之外，还可以将三色堇切碎撒在简单的沙拉上，以使其具有受欢迎的颜色和质地。

与旱金莲非常相似，三色堇也是多种强效植物化学物质的丰富来源，其中大部分已知具有抗氧化和抗炎特性。

洋甘菊

洋甘菊花以其有助于减少焦虑和改善睡眠质量的能力而闻名，它具有微甜的泥土味，很容易将其传递到烹饪食物中。

洋甘菊花最常用于浸液或 tisane，但也可用于烘焙食品、冰沙或甜点。

马齿苋

曾经被认为不过是一种花园杂草，不起眼的马齿苋及其微小的黄色花朵最近大受欢迎，主要是因为其营养成分丰富。

正如研究中所指出的，马齿苋不仅富含维生素、矿物质和抗氧化剂，还富含 omega-3 脂肪酸。

植物的叶子和花朵都是可食用的，可以在许多沙拉和三明治中生吃。

玫瑰

众所周知，玫瑰是许多浪漫晚餐约会的主要礼物，但您知道您也可以用它们做饭吗?

据烹饪专家称，玫瑰具有浓郁、甜美和朴实的味道，是调味汁和沙拉的完美补充。它们也可以浸泡和混入饮料中，从而赋予它们浓郁的花香。

除此之外，众所周知，玫瑰还具有潜在的健康益处，一些研究表明，玫瑰中的某些化合物可以帮助减轻焦虑并促进放松。

蝴蝶豌豆

蝴蝶豌豆花以其温和的坚果味而闻名，通常添加到甜点中，使它们呈现出美丽而醒目的蓝色调。

蝴蝶豌豆花富含抗氧化剂、黄酮类化合物和多肽，通常也被浸泡并制成茶，据中医和阿育吠陀的信徒称，茶具有增强记忆力、大脑助推器、抗压力的作用。

除了用于甜点和饮料之外，您还可以在沙拉上撒上蝴蝶豌豆花，让它们呈现出明亮的流行色彩。

虽然在您最喜欢的食谱中添加鲜花是一个令人兴奋的前景，但请注意，在采摘鲜花并将其添加到您的烹饪锅中之前，您需要采取一些预防措施：

虽然某些植物的花可以食用，但这并不意味着它们的其他部分也可以食用。先咨询专业人士!

切勿采摘或使用路边种植的鲜花，因为这些鲜花已被煤烟、烟雾和化学副产品污染。

自己种花时，切勿在其上使用合成肥料。

为了确保尽可能高的质量，只在清晨采收鲜花，因为随着时间的推移，花朵往往会失水。

在大多数情况下，只有花瓣是可食用的。这意味着您必须切割并扔掉花朵的雌蕊、雄蕊和萼片，这些通常粗糙且不可食用。

为了保持它们的质地和颜色，只在最后一分钟添加鲜花。

如果这是您第一次在饮食中添加鲜花，请确保只添加少量鲜花，以便您可以安全地衡量您的身体对它们的反应。

想尝试用可食用的花朵烹饪食物吗?这是改编自Love and Lemons 的快速简便的沙拉食谱，非常适合与家人享用美味的周日午餐：

食谱：可食用花卉春季沙拉

原料：

3 到 5 把，什锦有机沙拉蔬菜

1个小甜的有机洋葱

什锦食用花卉(旱金莲、天竺葵、紫罗兰、蝶豆)

3汤匙有机坚果，切碎

½ 杯，碎菲达奶酪

? 杯特级初榨橄榄油

? 杯红酒醋

1汤匙柠檬汁

亲爱的，尝尝

路线：

将洋葱去皮并切成纸一样薄的圆形。将洋葱分成环。

将调味料——橄榄油、红酒醋、柠檬汁和蜂蜜——放在一个大沙拉碗的底部。一起搅拌直到混合均匀。

将蔬菜、洋葱、羊乳酪和坚果放入碗中。避免在这一点上扔沙拉。

将可食用的花朵撒在沙拉的顶部。

上菜前拌上调料。

在您的食谱中添加鲜花可以为您的烹饪增添全新的风味和营养。