10种可食用的花 您可以添加到您的食物中
大多数人可能会感到惊讶,但有些花不仅用于装饰——它们也非常适合食用。
将鲜花放在餐盘和食物上并不是一个新现象。事实上,世界各地的菜单上都可以找到可食用的花卉,例如来自中国、中东和文化的菜单。
当然,并非所有的花都可以安全食用,但众所周知,可食用的花可为沙拉、饮料和其他食品等菜肴带来独特的风味和色彩。
据专家称,其中一些甚至可能对健康有益,主要是由于花朵的营养成分。
话虽如此,这里有一些鲜花可以添加到您最喜欢的菜肴中,以及它们声称的一些健康益处:
旱金莲
金莲花因其鲜艳的花朵和独特的咸味而成为美食界的宠儿,它辛辣而微辣,是沙拉、蛋糕和糕点的绝佳添加物。
除此之外,它们还含有多种矿物质,以及具有抗氧化和抗炎作用的促进健康的化合物,使它们成为任何菜肴的宝贵补充。
日本金银花
日本忍冬花以其芳香的香气而闻名,通常被用来制作美味的糖浆,然后可以用来增加冰茶和柠檬水等饮料的甜味。
此外,金银花糖浆还可用于使酸奶和冰糕变甜,甚至可用作速食面包食谱中的糖替代品。
重要提示:只有金银花的花朵是可食用的。浆果虽然诱人,但可能有毒。
金盏花或盆栽万寿菊
一种美妙的食用花卉,金盏花的味道通常被描述为辛辣、浓郁和胡椒味。这使它们成为汤、面和米饭以及香草黄油和沙拉食谱中受欢迎的补充。
金盏花也被称为穷人的藏红花,因为它的花瓣为汤、涂抹酱和炒鸡蛋带来华丽的黄色调。
康乃馨
康乃馨花瓣出人意料地甘甜而细腻,可以浸泡在葡萄酒、糖果中,或用作蛋糕和糕点的装饰。康乃馨花瓣以其温和的丁香或肉豆蔻气味而闻名,也用于为沙拉或肉冻增添色彩。
黄花菜
黄花菜以其温和的甜味而闻名,通常用于沙拉拼盘或塞满咸味馅料。此外,它们还可用于为磨砂蛋糕和糕点加冕。
然而,黄花菜必须适量食用,因为它们可以作为利尿剂或泻药。
三色堇
三色堇以其温和的薄荷味而闻名,非常适合制作糖果。除此之外,还可以将三色堇切碎撒在简单的沙拉上,以使其具有受欢迎的颜色和质地。
与旱金莲非常相似,三色堇也是多种强效植物化学物质的丰富来源,其中大部分已知具有抗氧化和抗炎特性。
洋甘菊
洋甘菊花以其有助于减少焦虑和改善睡眠质量的能力而闻名,它具有微甜的泥土味,很容易将其传递到烹饪食物中。
洋甘菊花最常用于浸液或 tisane,但也可用于烘焙食品、冰沙或甜点。
马齿苋
曾经被认为不过是一种花园杂草,不起眼的马齿苋及其微小的黄色花朵最近大受欢迎,主要是因为其营养成分丰富。
正如研究中所指出的,马齿苋不仅富含维生素、矿物质和抗氧化剂,还富含 omega-3 脂肪酸。
植物的叶子和花朵都是可食用的,可以在许多沙拉和三明治中生吃。
玫瑰
众所周知,玫瑰是许多浪漫晚餐约会的主要礼物,但您知道您也可以用它们做饭吗?
据烹饪专家称,玫瑰具有浓郁、甜美和朴实的味道,是调味汁和沙拉的完美补充。它们也可以浸泡和混入饮料中,从而赋予它们浓郁的花香。
除此之外,众所周知,玫瑰还具有潜在的健康益处,一些研究表明,玫瑰中的某些化合物可以帮助减轻焦虑并促进放松。
蝴蝶豌豆
蝴蝶豌豆花以其温和的坚果味而闻名,通常添加到甜点中,使它们呈现出美丽而醒目的蓝色调。
蝴蝶豌豆花富含抗氧化剂、黄酮类化合物和多肽,通常也被浸泡并制成茶,据中医和阿育吠陀的信徒称,茶具有增强记忆力、大脑助推器、抗压力的作用。
除了用于甜点和饮料之外,您还可以在沙拉上撒上蝴蝶豌豆花,让它们呈现出明亮的流行色彩。
虽然在您最喜欢的食谱中添加鲜花是一个令人兴奋的前景,但请注意,在采摘鲜花并将其添加到您的烹饪锅中之前,您需要采取一些预防措施:
虽然某些植物的花可以食用,但这并不意味着它们的其他部分也可以食用。先咨询专业人士!
切勿采摘或使用路边种植的鲜花,因为这些鲜花已被煤烟、烟雾和化学副产品污染。
自己种花时,切勿在其上使用合成肥料。
为了确保尽可能高的质量,只在清晨采收鲜花,因为随着时间的推移,花朵往往会失水。
在大多数情况下,只有花瓣是可食用的。这意味着您必须切割并扔掉花朵的雌蕊、雄蕊和萼片,这些通常粗糙且不可食用。
为了保持它们的质地和颜色,只在最后一分钟添加鲜花。
如果这是您第一次在饮食中添加鲜花,请确保只添加少量鲜花,以便您可以安全地衡量您的身体对它们的反应。
想尝试用可食用的花朵烹饪食物吗?这是改编自Love and Lemons 的快速简便的沙拉食谱,非常适合与家人享用美味的周日午餐:
食谱:可食用花卉春季沙拉
原料:
3 到 5 把,什锦有机沙拉蔬菜
1个小甜的有机洋葱
什锦食用花卉(旱金莲、天竺葵、紫罗兰、蝶豆)
3汤匙有机坚果,切碎
½ 杯,碎菲达奶酪
? 杯特级初榨橄榄油
? 杯红酒醋
1汤匙柠檬汁
亲爱的,尝尝
路线:
将洋葱去皮并切成纸一样薄的圆形。将洋葱分成环。
将调味料——橄榄油、红酒醋、柠檬汁和蜂蜜——放在一个大沙拉碗的底部。一起搅拌直到混合均匀。
将蔬菜、洋葱、羊乳酪和坚果放入碗中。避免在这一点上扔沙拉。
将可食用的花朵撒在沙拉的顶部。
上菜前拌上调料。
在您的食谱中添加鲜花可以为您的烹饪增添全新的风味和营养。
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