多吃海藻以获得这8种惊人的健康益处
虽然海藻长期以来一直是日本料理的主食,但它出现在越来越多的餐厅菜单和超市过道上。那么什么给呢?
首先,海藻热量、脂肪和胆固醇含量低。此外,它还富含必需的维生素和矿物质,使其成为日本最健康的厨房食材之一。
它以植物为基础,蛋白质和纤维含量高,这一事实也使其在健康爱好者的关注范围内。此外,它独特的鲜味肯定会让最不情愿的消费者上瘾!
吃海带的理由
想试试海藻吗?你不会后悔的!下面列出的是海藻的一些被吹捧的健康益处,以及它们背后的科学。
富含碘 -海藻是的的最佳来源之一碘,它从海水吸收。碘是正常生长和激素产生所需的重要矿物质。因此,孕妇和哺乳期妈妈应该努力增加碘摄入量。
控制体重 ——之前的研究表明,吃海藻有助于减少我们体内脂肪的积累。实际上,海藻促进减肥和更好的体重管理。事实上,海藻非常擅长消除脂肪,因此它是减肥补充剂中的常见成分。
支持消化 ——海藻中的纤维支持适当的消化。海藻还具有温和的通便作用,可以帮助缓解便秘。
具有抗糖尿病作用 ——研究表明,褐藻中的一种有机化合物岩藻黄质具有预防糖尿病的潜力。另一方面,海带海藻含有海藻酸,据说它也具有抗糖尿病作用。
支持口腔健康 ——吃海藻也可能对我们的牙齿有益。海藻提取物被认为可以防止牙龈出现蛀牙和炎症。海藻还有助于保持口腔免受有害细菌的侵害,否则会导致口腔感染。
保持最佳心脏健康 ——海藻具有强大的降低胆固醇的作用,从长远来看可以保护心脏。海藻还有助于促进血液循环,以预防高血压,这是心脏病、中风和心力衰竭的主要危险因素。
减缓皮肤老化 ——海藻中的营养素、氨基酸和抗氧化剂共同作用,滋养皮肤,保护皮肤免受炎症、过度日晒和烟雾等环境污染物的有害影响。随着时间的推移,海藻还可以帮助减少衰老迹象。
强健骨骼 ——海藻富含钙和镁,两者都是骨骼健康必不可少的矿物质。
海藻食谱(不是寿司)
海藻很简单,无需报名参加日本烹饪课程即可融入营养饮食。制作这些散发着鲜味的海藻食谱。你很快就会爱上海藻!
Kombu tsukudani(炖kombu)
这道用海带制成的配菜是日本家庭的主食。您可以将其作为开胃菜单独食用,也可以与一碗米饭搭配食用。
原料:
1/2杯水
3汤匙酱油
1汤匙干海带
1汤匙清酒
1汤匙味醂
1汤匙糖
1茶匙米醋
1茶匙芝麻
准备:
将干海带浸泡在水中 15 分钟或直至变软。
沥干海带,然后将它们切成细条。
在一个小锅里,倒入米醋和 1/2 杯水。
用中低火煮海带 10 分钟。
用酱油、味醂、清酒和糖调味。
继续烹饪,直到液体减少。
撒上芝麻。放在一个小盘子里。
羊栖菜海苔沙拉
这道沙拉是日本料理中的另一道经典菜肴。它在大石汤中与毛豆、胡萝卜和莲藕一起炖,营造出一种与众不同的浓郁而温馨的鲜味。
原料:
3 盎司。魔芋
3 盎司。胡萝卜
1.3 盎司。莲藕,预煮
4杯水
2杯大石(日本汤料)
1/2 杯去壳毛豆
1/2 杯干羊栖菜海藻
4汤匙酱油
4汤匙味醂(米酒)
2汤匙糖
1汤匙橄榄油
准备工作:
将干燥的羊栖菜海藻在 4 杯水中浸泡 30 分钟。
沥干海藻并在流水下冲洗。
将魔芋煮沸 3 分钟。放凉,然后切成薄片。
将胡萝卜切丝,莲藕切成薄片。
在锅中用中火加热油。将胡萝卜、莲藕、羊栖菜和魔芋煮熟。
倒入大石,煮沸。
倒入味醂、酱油和糖。
将火调小至煨。盖上盖子煮30分钟。
加入毛豆。不盖盖子煮,直到酱汁变少。
转移到盘子上即可食用。
卷海藻和鸡蛋煎蛋卷
这个特别的海鲜主题煎蛋卷应该足够吃早午餐了。它的制作也非常简单,因为它只需要五种成分!
原料:
5个大鸡蛋
1 1/2 干海藻片
1汤匙味醂
1/4 茶匙细海盐
橄榄油
准备:
在一个碗里,打鸡蛋。
用筛子把它倒进另一个碗里。加入味醂和盐搅拌。
将干海藻片切成两半。
在平底锅中用中低火加热油。
将一些鸡蛋混合物倒入锅中。倾斜平底锅以传播混合物。
边缘煮熟后,在中间放一张海藻片。
使用抹刀,将边缘折叠到中间形成一个卷。
取出成品卷或将其推到锅的一侧。重复该过程以制作更多卷。
让卷好的煎蛋卷冷却 5 到 10 分钟。
将卷好的煎蛋卷切成一口大小的块。服务。
海藻是维生素和矿物质的大奖。为了获得其营养益处,可以在烤紫菜片上吃点心,用汤煮海带或将海带加入经典的绿色沙拉中以增加风味。
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