明亮、清爽的柠檬以其令人皱眉的味道而闻名。但柠檬也是最适合食用的水果之一!柠檬富含增强免疫力的抗氧化剂和有益的植物化合物，可为各种菜肴增添营养。

柠檬的许多健康益处

柠檬拥有令人印象深刻的营养成分，其中包括高水平的维生素 C、叶酸和钾等。因此，柠檬具有同样令人印象深刻的健康益处也就不足为奇了。这些包括：

提振情绪 – 吸入柠檬的天然香味可能有助于提升您的情绪，让您更清晰地思考。如果您打算将柠檬单独用于此目的，使用浓度更高的柠檬精油可能会获得更好的效果。

控制体重 ——早上喝柠檬温水有助于减肥。这种效果可归因于柠檬皮中的植物化合物，已被证明可以抑制体重增加和脂肪堆积。

治疗口臭 - 厌倦了口臭醒来?早上喝一杯新鲜的柠檬汁。柠檬也非常适合清洁牙齿和保护牙龈免受有害细菌的侵害。

降低癌症风险 ——像大多数柑橘类水果一样，柠檬富含一类称为黄酮的强效植物化合物。之前的研究表明，黄酮有助于降低患食道癌的风险。

预防便秘 ——如果你经常“走路”有困难，喝新鲜的柠檬汁。柠檬中的柠檬酸可作为天然泻药，帮助加快肠道蠕动。

支持心脏健康 ——据说柠檬中的维生素 C、叶酸和纤维可以降低患心脏病和中风的风险。此外，柠檬可以减少血液中有害胆固醇的含量，这是导致心脏健康不佳的主要原因。

减少炎症 ——柠檬中的抗氧化剂，如维生素 C，有助于减少炎症。这样做时，这些抗氧化剂可以促进身体的自然愈合过程。它们还有助于保护您免受慢性炎症引起的疾病的侵害。

降低血压 ——从长远来看，喝柠檬汁有助于保持血压稳定。研究还发现，这种效果在易患高血压的人群中尤为明显。

溶解肾结石 ——柠檬中的柠檬酸也有助于分解肾结石。尿液中的柠檬酸越多，就越能防止形成肾结石。

对抗传染性微生物 ——由于维生素 C，柠檬具有强大的抗菌特性。定期喝柠檬汁可避免由有害细菌、真菌和病毒引起的感染。

健康的柠檬食谱

没有什么比鲜榨柠檬更能提振最沉闷的食物(或饮料!)。但除了添加柠檬作为点睛之笔之外，您还可以尝试这些食谱来制作健康的柠檬菜肴。

柠檬棒

这些不含麸质和乳制品的柠檬棒非常适合作为即取即用的零食，但您也可以将它们作为甜点食用。

原料：

5个鸡蛋

1个蛋黄

1杯细杏仁粉

1/2 杯新鲜柠檬汁

1/2杯蜂蜜

1/4 杯融化的椰子油

1/4杯椰子糖

3汤匙椰子粉

1汤匙椰子粉

1/4 茶匙盐

1/4 茶匙杏仁提取物

来自 1 个柠檬的热情

准备：

将烤箱预热至 325 华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸。

制作面包皮，在碗中混合椰子油、椰子糖、1 个鸡蛋和杏仁提取物。

在同一个碗里，加入杏仁粉、椰子粉和盐。混合直到形成面团。

将面团压入准备好的平底锅中。烘烤 10 分钟，然后放在一边冷却。

制作馅料，将柠檬皮、柠檬汁、蜂蜜、4 个鸡蛋、蛋黄和椰子粉混合。

将馅料倒入地壳中。烘烤 18 到 25 分钟或直到馅料凝固。

放凉，然后冷藏至少 4 小时。

切成 12 条并上桌。

柠檬胡椒蘑菇

这道速食蘑菇配菜每份热量低于 60 卡路里!您可以将这些蘑菇单独作为配菜食用，也可以与鸡肉、猪肉或鱼类菜肴搭配食用。

原料：

20 盎司。纽扣蘑菇，切片

1 1/2 汤匙切碎的细香葱

1汤匙磨碎的柠檬皮

1汤匙无盐黄油

黑胡椒粉

犹太盐

准备：

在平底锅中，用中高温加热黄油。

加入蘑菇，撒上柠檬皮。

煮 2 分钟或直到变成褐色。

用盐和胡椒调味。

再煮 4 到 5 分钟。

用细香葱装饰即可食用。

西兰花柠檬蒸粗麦粉

填充，快速和便宜，蒸粗麦粉是地中海饮食中一种美味且省时的主食。在这个快速而简单的蒸粗麦粉食谱中，柠檬的飞溅也为营养丰富的西兰花小花增添了一种美妙、浓郁的味道。

原料：

2瓣大蒜，切碎

4杯西兰花小花

1 1/4 杯鸡汤

1杯全麦蒸粗麦粉

1汤匙橄榄油

1汤匙杏仁片

1茶匙柠檬皮

1茶匙新鲜柠檬汁

1/2 茶匙盐

1/2 茶匙干罗勒

1/4 茶匙黑胡椒粉

准备：

在平底锅中，用中高温加热橄榄油。

将西兰花小花煮至脆而嫩。

倒入蒸粗麦粉和大蒜。煮 1 到 2 分钟。

倒入鸡汤、柠檬皮和柠檬汁。

用盐、胡椒和干罗勒调味。

将混合物煮沸，然后将其从火上移开。

静置 5-10 分钟或直到蒸粗麦粉吸收肉汤。

一旦肉汤被吸收，用叉子把盘子弄松。

用杏仁装饰即可食用。

柠檬比柠檬水更重要。柠檬富含必需的常量营养素和微量营养素，应该成为您日常饮食的一部分。要将柠檬纳入均衡饮食，请多喝鲜榨柠檬汁或尝试上面列出的食谱!