不同的饮食习惯和饮食 会影响不同年龄段的心理。这是根据纽约州立大学宾厄姆顿分校的一项新研究得出的结论。

这项由助理健康与保健研究教授 Lina Begdache 和来自宾厄姆顿的其他研究人员进行的研究发现，年轻人的情绪 - 在这种情况下，该群体由 18 至 29 岁的人组成 - 似乎在很大程度上依赖于肉类和其他增加神经递质前体的可用性及其在大脑中浓度的食物。另一方面，成熟的成年人或 30 岁及以上的人似乎更依赖于增加抗氧化剂(如水果)可用性的食物。

Begdache 说：“这篇论文的一个主要发现是，饮食和饮食习惯对年轻人和成年成年人的心理健康有不同的影响。”

根据 Begdache 的说法，经常食用肉类会导致促进情绪的神经递质血清素和多巴胺的积累，并指出每周吃肉少于 3 次的年轻人会出现明显的精神压力。

相反，成熟的成年人似乎从经常食用抗氧化剂以及不适当激活身体压力反应的食物中获益更多。

“随着年龄的增长，自由基(氧化剂)的形成会增加，因此我们对抗氧化剂的需求也会增加。自由基会导致大脑紊乱，从而增加精神困扰的风险。此外，我们调节压力的能力下降，因此如果我们食用会激活压力反应的食物(例如咖啡和过多的碳水化合物)，我们更有可能经历精神压力，”Begdache 说。

与宾厄姆顿研究的结果一致，以下是人们应该吃的食物来提振情绪：

年轻人应该多吃富含多巴胺和血清素的食物

年轻人应该吃可以增加大脑中多巴胺和血清素等“感觉良好”化学物质水平的食物。

这可以通过增加蛋白质的摄入量来实现，因为这种营养素很容易分解成有助于形成多巴胺的氨基酸。另一方面，血清素可以通过食用含有天然高水平色氨酸的食物来增加，色氨酸是其直接前体。

这些食物包括：

乳制品，如未经高温消毒的牛奶、奶酪和酸奶

散养家禽，如鸡、火鸡和鸭

富含 Omega-3 脂肪的鱼类，如野生鲑鱼、沙丁鱼和鲭鱼

自由放养和有机鸡蛋

有机香蕉

坚果，如杏仁、花生和核桃

黑巧克力

豆腐

菠萝

菠菜

南瓜和芝麻

正如宾厄姆顿 (Binghamton) 研究中指出的那样，定期进行体育锻炼和锻炼也具有相同的效果，并且可以提高多巴胺和血清素水平。

成熟的成年人应该增加抗氧化剂的摄入量

根据宾厄姆顿的研究，成熟的成年人会从食用富含抗氧化剂的蔬菜和水果中受益，因为它们可以平衡压力。还建议他们避免摄入咖啡因和过量的糖。

对于富含抗氧化剂的食物，一般规则是颜色越鲜艳越好。这意味着人们必须吃各种颜色鲜艳的水果、蔬菜和其他食品，才能充分体验它们的好处。

以下是一些可以尝试的水果和蔬菜——以及它们各自的抗氧化剂：

韭菜、洋葱和大蒜含有葱硫化合物，它们除了是抗氧化剂外，还以其抗炎、抗真菌和抗生素特性而闻名。

茄子、葡萄和浆果含有花青素，它们是众所周知的强效抗氧化剂。

南瓜、芒果、杏、胡萝卜、菠菜和欧芹是 β-胡萝卜素的良好来源，β-胡萝卜素与良好的眼睛健康有关。

红酒和茶含有儿茶素，众所周知，它们有益于心血管健康

绿茶、柑橘类水果和苹果富含黄酮类化合物，据说它们有益于认知和心理健康。

西兰花、卷心菜和花椰菜等十字花科蔬菜富含吲哚，已被证明对微生物和癌细胞等具有生物活性。

大豆、豆腐、扁豆、豌豆和牛奶含有异黄酮，被认为有助于对抗肥胖、心血管疾病和骨质疏松症。

芝麻、麸皮、全谷物和蔬菜含有木酚素，据说有助于降低患心脏病、骨质疏松症和乳腺癌的风险。

菠菜等绿色多叶蔬菜富含叶黄素，据说有助于预防与年龄相关的黄斑部疾病，这是导致失明和视力障碍的主要原因。

西红柿、粉红葡萄柚和西瓜含有番茄红素，这是一种有效的抗氧化剂，与降低坏胆固醇、高血压和预防癌症有关。

百里香和牛至等草药富含多酚、抗氧化化合物，据说在体重管理困难、消化问题、糖尿病、神经退行性疾病和心血管疾病方面很有效。

食物不仅仅为我们的身体提供正常运作所需的营养和能量——正如宾厄姆顿的研究所示，它还可以影响我们的情绪和思维方式。