在解决与心脏病相关的风险因素方面，乳清蛋白可能比大豆蛋白 更有效。这是根据一组研究人员进行的一项研究得出的，该研究发表在《营养与中间代谢杂志》上。

正如论文中详述的那样，招募了 52 名年龄在 30 至 65 岁之间的男性参与这项研究。在第一周，他们被随机分配到两组中的一个，每组成员给予乳清蛋白浓缩物 (WPC) 或其纯素对应物，大豆分离蛋白 (SPI)。

参与者被告知将一包小袋溶解在 500 毫升水中，并在每天最大餐前 30 分钟饮用。他们还被告知在 12 周的下一次访问期间，提供空小袋以换取完整小袋。

然而，除此之外，参与者可以在整个研究期间保持他们通常的饮食摄入量和身体活动水平。

在研究过程中，研究人员发现，同时使用乳清蛋白和大豆蛋白的长期补充剂可以通过改善心血管疾病的代谢风险因素来帮助超重和肥胖个体，尽管乳清蛋白的影响明显更高。

什么是乳清蛋白，它对健康有什么好处?

乳清蛋白是牛奶含水部分中含有的蛋白质，在奶酪制作过程中从凝乳中分离出来。它被认为是一种完整的优质蛋白质，因为它包含所有必需氨基酸。此外，与其他类型的蛋白质补充剂相比，乳清也更容易消化和吸收。

乳清蛋白通常被运动员和运动员使用，因为它据称具有提高运动成绩和力量的能力。它还用于帮助预防婴儿的过敏性疾病，以及逆转 HIV 感染者因消瘦而导致的体重减轻。

除了增强运动员的力量外，乳清蛋白还可以通过放大胰岛素水平作为身体对其影响的敏感性来有效调节血糖水平。正因为如此，研究人员正在研究将其用于 2 型糖尿病患者的可能性。

除此之外，高剂量的乳清蛋白也被证明有助于降低 C 反应蛋白的血液水平。据专家介绍，这表明它有减少炎症的能力。

乳清蛋白还能促进谷胱甘肽的形成，谷胱甘肽是人体的主要抗氧化剂之一。正因为如此，它的补充可能有助于加强身体对自由基引起的氧化应激的防御。

然而，尽管对健康有益，专家警告不要一次性服用过多这种强效蛋白质补充剂，并指出过量食用乳清蛋白可能会导致消化问题，如恶心、胃痛、腹胀、痉挛、胀气甚至腹泻。

是什么让大豆分离蛋白如此健康?

大豆分离蛋白粉由脱脂大豆片制成，经过清洗去除了所有的糖分和膳食纤维。然后将这些薄片脱水并变成粉末。

由于它的制造过程，大豆分离蛋白含有很少的脂肪和胆固醇，非常适合那些可能会注意饮食的人。

就像乳清蛋白一样，大豆蛋白是一种完整的蛋白质，因为它含有所有必需氨基酸。据专家称，这种品质使其有别于其他纯素蛋白质来源。

大豆分离蛋白还含有丰富的支链氨基酸 (BCAA)，对于希望锻炼肌肉而无需食用动物蛋白的素食主义者来说非常有价值。

一些专家对市场上一些大豆分离蛋白的配方表示担忧，但指出一些品牌实际上是使用转基因大豆作物制成的。这意味着人们在购买大豆蛋白时必须谨慎行事并阅读标签。

正如的研究所示，蛋白质对超重和肥胖的人有很大帮助。

蛋白质不是万能的，可以一举解决您的健康问题，但是，它还需要个人的努力，例如采用更健康的生活方式以及定期进行体育锻炼和锻炼。