开始多吃花椰菜的8个充分理由
据说一些最有营养的食物是那些皮和果皮最鲜艳的食物。虽然在某种程度上是正确的,但这句格言并不适合花椰菜,这是一种十字花科植物,如果不是因为它的白色小花,它看起来与西兰花不会有如此大的不同。
但是不要搞错。花椰菜不仅仅是西兰花的苍白表亲。它是一种营养强国,拥有广泛的宏量和微量营养素,以及几种强大的抗氧化剂。
花椰菜的许多健康益处
如果作为营养饮食的一部分享用,花椰菜可以带来一些惊人的健康益处。这些包括:
对抗炎症 ——花椰菜富含强大的抗氧化剂,如槲皮素、β-胡萝卜素和肉桂酸。这些抗氧化剂可以保护细胞免受炎症的侵害,否则炎症可能会损害细胞并引发多种慢性疾病。
支持心脏健康 ——萝卜硫素是花椰菜中的另一种抗氧化剂,有助于保护心脏免受炎症和高血压的影响。同时,花椰菜中的 omega-3 脂肪酸有助于降低胆固醇水平。高血压和高胆固醇可能导致心脏病。
斜线癌症风险 -象等十字花科蔬菜,菜花是富硫化合物,其已经显示出具有抗保护作用的极好来源的癌症的乳腺癌,肝癌,结肠癌,膀胱癌和肺的。
支持大脑健康和发育 ——花椰菜由于其高胆碱含量,可促进大脑健康。这种必需营养素参与大脑发育,并在调节情绪和改善记忆力方面发挥关键作用。
改善消化和整体肠道健康 ——花椰菜中的纤维支持消化,帮助调节排便,并滋养肠道中的有益细菌,保护肠道免受有害物质的侵害。
促进最佳肾脏健康 ——花椰菜富含维生素 C、叶酸和纤维,可帮助您的身体抵抗毒素,这是肾脏监督的自然过程。
构建和保持强壮的骨骼 ——维生素 K 水平低与骨折和骨质疏松症等骨骼疾病的风险增加有关。但是吃花椰菜可以帮助预防这种情况,这要归功于蔬菜中的高维生素 K 含量。
促进皮肤和头发的健康——吃一些花椰菜可以让皮肤焕发光彩,头发更健康。花椰菜中的维生素 C 可促进胶原蛋白的产生,胶原蛋白是一种增强头发、皮肤、关节和骨骼的蛋白质。
咖喱花椰菜汤的食谱
在寒冷的秋夜,没有什么比咖喱花椰菜汤更能让人感到舒适的了。这种温馨的汤提供了适量的香料和热量。另外,椰奶的奶油味为汤增添了光滑的质地。
2 份的成分:
4瓣大蒜,切片
2个洋葱,切碎
1个韭菜,切片
1汤匙中等咖喱粉
花椰菜茎,大致切碎
新鲜香菜
椰奶
橄榄油
盐
准备:
在平底锅中用中低火加热橄榄油。
炒洋葱、韭菜大蒜和咖喱粉。
将切碎的花椰菜茎炒香,加盐调味。
将足够的冷水倒入锅中以覆盖食材。
煮 5 到 10 分钟或直到花椰菜变软。
倒入椰奶,搅拌均匀。
将汤倒入食品加工机,搅拌至顺滑。
再次加热汤,在上菜前撒上新鲜的香菜。
笔记:
您可以添加姜黄粉和其他您选择的香料,以获得更美味的汤。
这个食谱使用了椰奶,但您也可以使用其他您喜欢的植物性牛奶替代品。
为了延长它的保质期,让汤完全冷却,然后再倒入冷冻安全的容器中。你可以把它放在冰箱里长达三个月。
花椰菜是必需营养素和强大抗氧化剂的极好来源。让它成为你日常饮食的一部分,以获得它的营养益处。
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