巴西坚果是一种大树坚果，以其微量营养素、有益脂肪和强大的抗氧化剂而闻名。虽然最初是巴西特有的，但现在在玻利维亚和秘鲁也生产这种坚果，巴西坚果树被誉为重要的经济植物。

坚果长在一个圆形的椰子壳内，呈橙色状，裂开后，每片最多可露出 20 个坚果。坚果本身最好生吃，因为它们质地光滑，像黄油一样。但您也可以享受热烫、烘烤、烤制的它们——任你说!

巴西坚果的好处

巴西坚果营养丰富，经常食用它们有助于增强免疫力、对抗炎症和降低患慢性病的风险，以及其他一些健康益处。

如果您通常不吃巴西坚果，这些健康和营养益处可能会鼓励您尝试一下：

提供多种营养 ——巴西坚果富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸、蛋白质和纤维。巴西坚果还含有多种微量营养素，包括硒、镁、铁、钾、锌、铜、钙和维生素 B。

对抗炎症——巴西坚果中的许多抗氧化剂，包括硒、黄酮类化合物和维生素 E，有助于保护您的细胞免受自由基引起的氧化应激和炎症。

增强免疫健康 ——巴西坚果中的硒和锌有助于增强您的免疫系统，从而更好地预防感染和疾病。

支持心脏健康 ——由于其对心脏健康的多不饱和脂肪酸、高纤维和富含矿物质的含量，巴西坚果可以帮助降低您的胆固醇水平。高胆固醇水平是心脏病的主要危险因素。

帮助排毒 ——您的肝脏需要硒来保持血液中没有毒素。因此，通过多吃巴西坚果，您可以补充硒水平并保持肝脏功能正常。

降低癌症风险 ——众所周知，硒还可以降低某些癌症的风险，包括前列腺癌、肺癌和结肠癌，因为它具有强大的抗氧化特性。

促进生育 ——硒有助于增厚子宫壁，这有助于鼓励试图怀孕的女性着床。硒还有助于增加精子数量和睾酮水平。

支持甲状腺功能 ——您的甲状腺还需要硒来释放有助于调节许多身体功能的激素，包括睡眠和新陈代谢。

最佳巴西坚果食谱

厨房里有巴西坚果吗?通过以下食谱充分利用它们：

巴西坚果黄油

巴西坚果可制成光滑可口的坚果酱，非常适合涂抹在吐司、新鲜水果和蔬菜棒上。用这个简单的食谱制作你自己的坚果酱。

原料：

2杯巴西坚果

准备：

将烤箱预热至 320 F。将坚果铺在衬有羊皮纸的烤盘上。烤10分钟。冷静。

坚果冷却后，将它们放入搅拌机中。搅拌 5 分钟或直至光滑。

将坚果黄油转移到密封容器中并冷藏。它应该保持2-3个月。

纯素巴西坚果面包

这种超营养的面包食谱绝对能让人满意，即使是肉食爱好者!这款面包含有巴西坚果、新鲜香草和辣椒，馅料十足，可以作为素食午餐或晚餐的主食。

原料：

2根胡萝卜，切碎

2个蛋

1个青辣椒，去籽切碎

1个芹菜，切碎

1个洋葱，切碎

1杯切碎的巴西坚果

1/4 杯全麦面包屑

2汤匙黄油

2汤匙切碎的欧芹

1汤匙切碎的百里香

柠檬皮，磨碎

准备：

将烤箱预热至 360 F。将巴西坚果铺在衬有羊皮纸的烤盘上。保留大约 2 汤匙的坚果。烤5-10分钟。

在平底锅中融化黄油。将洋葱煮 5 分钟，然后加入胡萝卜、芹菜和辣椒。再煮 5-7 分钟。煮熟的蔬菜煮熟后倒入碗中。用盐和胡椒调味。

在同一个碗里，加入烤坚果、鸡蛋、面包屑、欧芹、百里香和柠檬皮。

用羊皮纸把一个面包罐排成一行。将蔬菜舀入罐中。撒上保留的巴西坚果，然后烘烤 35-45 分钟或直至金黄色。

完成后，让面包在锡罐中冷却 5 分钟，然后再食用。

无面粉巴西坚果杏仁饼

马卡龙是儿童和成人的美味佳肴。与其购买充满精制糖和人造食用色素的预制食品，不如在家里用这种无面粉蛋白杏仁饼干食谱做一些。

原料：

1个鸡蛋

2杯燕麦片

3/4 杯椰子糖

1/2 杯切碎的巴西坚果

1/2杯橄榄油

2茶匙橙皮

1/2 茶匙盐

准备：

在一个碗里，混合燕麦、椰子糖、橙皮、盐和橄榄油。盖上盖子冷藏一夜。

将烤箱预热至 350 华氏度。在冷却的混合物中，加入打好的鸡蛋和巴西坚果。

将混合物舀到衬有羊皮纸的烤盘上。在每个杏仁饼之间留出 1 1/2 英寸的空间。烤15分钟。

上菜前在金属架上冷却。

巴西坚果提供大量有益的脂肪、 抗氧化剂和微量营养素，有助于身体健康。在您的日常饮食中添加巴西坚果，以充分利用它们的营养价值。