如果您在市场上寻找一种营养丰富、功能多样的超级食品，那么亚麻油可能正是您要找的。
超级食品，其悠久灿烂的历史可以追溯至青铜器时代，亚麻荠油是从种子生产的亚麻荠，从开花植物十字花科家族。
亚麻荠也被称为野亚麻，原产于欧洲和中亚，在那里作为油料作物种植。
亚麻荠的油和种子都含有重要的营养成分，如维生素 E，以及多不饱和脂肪酸和抗氧化剂，使其成为目前市场上最有营养的油之一。
由于其营养丰富的性质，亚麻荠油与一系列令人印象深刻的健康益处有关并不奇怪，例如：
亚麻油可以帮助控制胆固醇水平
亚麻荠油富含甾醇，众所周知，它有助于降低血液中的胆固醇水平。
此外，亚麻荠油还含有多不饱和脂肪，这是健康细胞功能所必需的。相比之下，亚麻荠的饱和脂肪含量非常低，这与血液胆固醇水平升高甚至心脏病有关。
亚麻籽油可以帮助保护身体免受氧化损伤
亚麻荠油以富含 α 和 γ-生育酚而闻名，这是两种形式的维生素 E——一种强大的抗氧化剂。
作为一种抗氧化剂，维生素 E 有助于防止环境中自由基的氧化损伤，如果不加以控制，会导致严重的慢性疾病，如心脏病、关节炎甚至癌症。
亚麻籽油有助于预防体内慢性炎症
亚麻荠油富含 omega-3 脂肪酸，众所周知，omega-3 脂肪酸可以减少与炎症相关的分子和物质的产生，例如类二十烷酸和细胞因子。
此外，亚麻荠油中的α-亚麻酸含量很高，研究表明它对心脏健康和中枢神经系统功能有保护作用。
亚麻籽油支持健康的皮肤和头发发育
如前所述，亚麻荠油富含维生素 E 和 omega-3 脂肪酸，众所周知，它们有助于保护皮肤免受自由基和阳光的伤害，并最大限度地减少衰老迹象。
众所周知，亚麻荠油中的必需脂肪酸有助于减少皮肤炎症和肿胀，有些人甚至指出它们可以帮助治疗湿疹和牛皮癣等炎症性皮肤病。
不仅如此，亚麻荠油还可以帮助肌肤补水并恢复其天然水分，甚至从内部滋养肌肤。
除了对皮肤有益之外，亚麻荠油还对头发有益，已知的脂肪酸有助于保持头发柔软和健康。
我如何使用亚麻籽油?
除了用作膳食补充剂和沙拉酱的成分之外，亚麻荠油非常适合烹饪、烘焙和煎炸，主要是因为它的烟点高达 475 华氏度(240 摄氏度)，这意味着它可以用于与其他油相比，在更高的温度下烹饪食物。
除了烹饪之外，还可以将亚麻荠油用作乳液或免洗护发素，以利用其强大的保湿能力。它还可以用作提取油溶液的基础，以去除口腔中的任何细菌和毒素。
奶油亚麻油敷料
亚麻荠油的坚果味使其成为沙拉酱、香醋和蘸酱中受欢迎的成分——就像我们从Alive改编的一样。您可以将这种调料搭配新鲜蔬菜和夏季蔬菜，以及鱼、面沙拉、沙拉、土豆和蘸酱。
原料
1/3 杯希腊式酸奶
2个小的有机蒜瓣
2汤匙有机第戎芥末
2汤匙有机苹果醋
1汤匙新鲜有机酸橙汁
1/3 杯有机冷压亚麻荠油
1杯新鲜切碎的有机莳萝
盐和胡椒粉调味
准备
在食品加工机中，混合酸奶、大蒜、芥末、醋和酸橙汁。将混合物搅拌至光滑，同时慢慢加入亚麻籽油以确保适当的乳化。
一旦所有的东西都混合好，把混合物转移到碗里，然后把切碎的莳萝折叠起来。用盐和胡椒调味。
如果你想去掉酸奶以获得更多的香醋质地，只需在碗中搅拌所有成分。
有机山茶凉菜汤
一道经典的西班牙菜，西班牙凉菜汤，例如这道菜，是一种冷汤，通常由生的、精细混合的蔬菜制成。它在炎热的夏夜特别受欢迎，因为它以清爽凉爽着称。
这个食谱是我们改编自The Kitchn 的，以富含维生素的西红柿和黄瓜为基础，使其非常健康和美味。
原料
1 根有机黄瓜，去皮切碎
1个有机红辣椒，去籽切碎
1个有机青椒，去籽切碎
1 公斤成熟的有机李子番茄，去核切碎
2 个有机大蒜瓣，去皮并压碎
2个有机葱，修剪并切碎
75 克不新鲜的硬皮白面包，切碎
3 汤匙有机冷榨亚麻荠油
2–2 1/2 汤匙雪利酒醋，或品尝
1 个全麦法棍面包，切片
准备
把黄瓜、辣椒、西红柿、大蒜和葱放在一个大碗里。加入切碎的面包，用盐和胡椒调味。
在面包和蔬菜混合物中加入雪利酒醋和几汤匙亚麻油，然后用手混合。一定要按下以挤出汁液。
盖上盖子，让混合物在冰箱中腌制至少 30 分钟，最好是过夜。
腌制后，将面包和蔬菜混合物倒入搅拌机中，搅拌至光滑。
检查稠度：如果它仍然很厚，添加更多的亚麻籽油。重新搅拌混合物，直到达到您喜欢的稠度。
根据需要品尝和调整调味料。
盖上西班牙凉菜汤，冷却至非常冷，即可食用。
在等待西班牙凉菜汤冷却的同时，制作吐司。首先用亚麻籽油大量刷法棍面包片。
在面包上刷上油后，将一个大平底锅放在中火上。
一旦热了，加入面包，将两面烤至金黄松脆。用纸巾吸干水分，然后用少许盐和胡椒调味。
服务时，将完成的西班牙凉菜汤转移到一个碗中，撒上切碎的罗勒，以及额外的亚麻油细雨。将西班牙凉菜汤与烤面包和一些冰块一起食用。
亚麻籽油是当今市场上用途最广泛的超级食品油之一。除了烹饪用途外，亚麻荠油还能从内部滋养身体，防止感染和疾病。立即尝试这种强效的全天然油，体验其全方位的健康益处。