辣木 (Moringa oleifera) 是一种以其营养价值而广为人知的草本植物。辣木的所有部分——叶子、果实、根、树皮和花——都是可食用的，并含有关键的营养成分。

它在不同的国家有不同的名称：菲律宾人称之为“malunggay”，泰国人称之为“ma-rum”，人称之为“saijan”，许多非洲人称之为“nebedaye”，意思是“永不死亡”。辣木的非洲名字很贴切，因为它对干旱和贫瘠土壤的适应能力使其成为非洲贫困地区食物和药物的重要来源。在联合国粮食和农业组织称赞辣木作为一个优秀的源绿色蔬菜寄托在小食品可由于它的快速增长和耐旱的性质。

由于其高营养成分，辣木被用来增加营养不良儿童的营养需求。它的蛋白质易于消化，其高维生素A含量有助于提高免疫力和视力，促进皮肤健康，并有助于骨骼生长。辣木也是一种催乳剂，可以帮助哺乳期的母亲分泌更多的母乳。

事实上，圆形辣木叶是营养源!新鲜叶子所含的维生素 A 是胡萝卜的四倍，钾是香蕉的三倍，维生素 C 是橙子的七倍，钙是牛奶的四倍。一项研究表明，新鲜辣木叶每 100 克可提供 1000 毫克钙，而干燥的辣木叶在相同份量下可提供 4,000 毫克以上的钙。

此外，菲律宾最近的一项研究发现，辣木可能有助于治疗结直肠癌——一种更常见的癌症类型。菲律宾研究人员将辣木叶粉引入致癌大鼠，发现它减缓了负责癌细胞分裂的基因突变。

除了这些，您还可以从辣木中获得哪些好处?

辣木具有抗氧化特性

辣木叶、豆荚和种子含有高浓度的抗氧化化合物。这些通过从源头阻止有害自由基的产生和增加身体产生的抗氧化酶来减少细胞中的氧化损伤。

一项让参与者服用 7 克辣木叶粉作为膳食补充剂三个月的研究发现，他们血液中的抗氧化化合物显着增加。辣木叶的抗氧化特性与抗炎和抗菌作用直接相关，需要进一步研究以找出其对肿瘤的潜在作用。

辣木有助于解决 2 型糖尿病

2 型糖尿病或糖尿病是一种慢性疾病，其特征是身体无法处理血液中的糖分。这种糖尿病通常影响 40 岁以上的人，并且可以控制和治疗。

在进行的一项临床试验涉及的2型糖尿病患者被给予两种辣木和苦楝(参与者印楝)种子粉末每日三次。与印楝相比，发现辣木在改善 2 型糖尿病患者的葡萄糖耐量和降低坏胆固醇水平方面更有效。这些发现表明它有潜力作为一种安全有效的 2 型糖尿病治疗方法，尽管还需要进一步的研究。

辣木对抗致病细菌

抗生素通常用于治疗引起尿路感染 (UTI) 的细菌，但从长远来看，这些细菌有对抗生素产生抗药性的风险。然而，在处理引起 UTI 的细菌时，辣木已被证明与蔓越莓 ( Vaccinium macrocarpon ) 的作用相似。辣木可以防止这些病原体粘附在膀胱壁上，然后通过排尿排出体外。

鉴于辣木茎皮制成的汤剂已被用作民间药物治疗，在进行的一项研究测试了辣木对引起尿路感染的病原体的抗生素特性。15 名 UTI 患者服用了一种由辣木茎皮制成的汤剂，而另外 15 名患者服用了抗生素药物左氧氟沙星。结果发现，茎皮汤在缓解尿路感染症状方面与左氧氟沙星一样有效，而且没有副作用。

辣木可以很容易地包含在您的饮食中，就像任何其他蔬菜一样。菲律宾蔬菜炖品 pinakbet使用同样营养的豆荚，但有些版本会添加叶子。绿豆炖菜中加入叶子：营养丰富的 辣木补充了富含蛋白质的绿豆，非常适合素食者。猪肉通常用作主要成分，但您可以用虾或凤尾鱼等干鱼代替。

在您的日常饮食中加入更多辣木，享受这种神奇药草的健康益处!