菠萝是一种热带水果，以其多刺的皮肤和清爽的甜味而闻名。它可以单独食用，也可以放在水果沙拉或冰沙中食用。它甚至可以添加到咸味沙拉和炒菜中。

但菠萝不仅仅是一种多功能成分。在古代，它也被用于药用，如治疗伤口和缓解消化不良。今天，专家们知道这种水果含有必需的营养物质和有益的化合物，可以赋予各种健康益处，从更好的消化到更强壮的骨骼。

这里有一些菠萝的科学支持的健康益处。

防止自由基 ——菠萝富含抗氧化剂，包括维生素 C、锰、菠萝蛋白酶、酚酸和类黄酮。作为抗氧化剂，这些化合物有助于保护您的细胞免受自由基侵害。在非常高的水平下，这些不稳定的分子会损害您的细胞。它们也可能在慢性疾病的发展中发挥作用，包括心脏病和癌症。

保持强壮的骨骼 ——菠萝的高维生素 C 含量对骨骼健康也至关重要。事实上，最近的一项审查发现，经常食用富含维生素 C 的食物的人患骨质疏松症的风险较低，这是一种以骨骼脆弱易碎为特征的骨骼疾病。菠萝还含有锰，这是一种对强健骨骼很重要的矿物质。

保持良好的视力 ——菠萝中的维生素 C 和其他抗氧化剂可保护眼睛免受自由基造成的伤害，自由基可能导致黄斑。

支持肠道健康 ——菠萝中的菠萝蛋白酶通过分解蛋白质来帮助消化。它还有助于减少炎症性肠病患者的胃肠道炎症。此外，菠萝中的不溶性纤维会增加大便的体积并促进排便规律。菠萝蛋白酶和纤维相结合可促进最佳消化。

降低血栓的风险 ——菠萝蛋白酶还有助于减少血液过度凝固。这可以降低不必要的血凝块的风险，这可能是危险的。

减少喉咙和鼻子里的粘液 ——菠萝中的菠萝蛋白酶也可以帮助减少喉咙和鼻子里的粘液。所以下次当你感冒时，试着吃菠萝块。

请注意，菠萝通常用作嫩肉剂。这意味着吃太多菠萝会导致嘴巴变软，包括嘴唇、舌头和脸颊。在没有过敏的情况下，这应该会在几个小时内自行解决。

由于食用过多菠萝而导致的菠萝蛋白酶含量极高，也会导致皮疹、呕吐、腹泻和月经过多。因此，只能适量食用菠萝，并将其作为健康饮食的一部分。

如何准备和食用菠萝

菠萝多刺的皮肤和多刺的叶子，对于不熟悉的人来说可能看起来很吓人。

如果您想尝试一下菠萝，请按照以下方法准备菠萝：

切掉绿色尖尖的顶部。

尽可能小心地切掉靠近菠萝边缘的皮肤。

靠近边缘切割会露出几个称为眼睛的棕色点。这些应该去除，因为它们太刺了不能吃。

然后，您可以将菠萝切成圆形或纵向切割以制成长矛或大块。

菠萝圆和大块可以单独食用或拌入沙拉中。这些块也可以粉碎并添加到纸杯蛋糕、饼干、酸奶和其他甜点中。

烤菠萝的食谱

这种烤菠萝是一道简单的配菜或甜点，非常适合抵御炎热。

6 份的成分：

1 个菠萝，去皮、去核并切成 3/4 英寸厚的薄片

1/4 杯融化的无盐黄油，加上更多

1/4杯红糖

1/4 茶匙肉桂粉

新鲜覆盆子和薄荷枝，装饰用(可选)

准备：

将烤架或烤盘预热至中火。用一些黄油润滑烤架格栅。

在一个碗里，混合糖、黄油和肉桂。

在每个菠萝片的两面刷上糖混合物。

将切片单层放在烤架上。每边煮 2 到 3 分钟或直到金黄色。

如果需要，用覆盆子和薄荷装饰。立即上菜。

菠萝是一种清爽的热带水果，富含必需的营养成分和强大的化合物。将它加入您的日常饮食中，以获得许多惊人的健康益处。