几千年来，人们一直在挖掘生姜(Zingiber officinale)，因为它具有独特的风味和健康益处。这种辛辣的根与姜黄同属一个家族，姜黄是另一种促进健康的香料。姜通常用来泡茶。但作为一种多功能成分，姜也可以添加到汤、冰沙或炒菜中。

看看生姜的一些惊人的健康益处。

缓解恶心 ——生姜最公认的好处之一是缓解恶心和呕吐。生姜含有一种叫做姜辣素的化合物，它可以改善胃动力或食物通过胃肠道的通道，并抑制肌肉痉挛。这可以帮助安定胃。生姜也是一种安全有效的治疗孕妇孕吐的药物。

缓解喉咙痛和咳嗽 ——许多亚洲国家传统上使用生姜来缓解因普通感冒或流感引起的喉咙痛和咳嗽。专家发现生姜是一种有效的治疗呼吸道感染的药物，因为它具有抗病毒特性。

支持健康消化 ——生姜经常被用作开胃菜或添加到开胃菜中，因为它可以刺激食欲，同时为肠道准备大量食物。生姜还可以作为驱风剂——一种促进从肠道排出多余气体的物质。

促进新陈代谢——根据一些动物研究，生姜可以通过促进新陈代谢来加速减肥并降低肥胖风险。

可能改善认知功能 ——生姜中的姜酚和其他强效化合物可以保护脑细胞免受氧化应激和炎症的影响，这些都与阿尔茨海默病等神经退行性疾病的发展有关。发表在《循证补充和替代医学》杂志上的一项研究还表明，生姜可以改善健康中年女性的认知功能。

帮助降低胆固醇 ——生姜可以通过降低低密度脂蛋白 (LDL) 或“坏”胆固醇的水平来帮助保持心脏健康。这种类型的胆固醇会在您的动脉壁中积聚，并增加您患心脏病和中风的风险。在一项针对 60 名高胆固醇患者的研究中，连续三个月每天服用 5 克 (g) 姜粉的参与者发现他们的低密度脂蛋白胆固醇水平下降了 17.4%。

帮助调节血糖——生姜还可能具有强大的抗糖尿病特性。在一项针对 2 型糖尿病(一种以高血糖为特征的疾病)参与者的研究中，每天服用 2 克生姜持续 12 周可将空腹血糖降低 12%。

缓解痛经 ——生姜可以通过降低体内前列腺素水平来缓解月经来潮和不适。高水平的前列腺素会导致月经来潮加剧。生姜还被认为可以减轻月经期间情绪波动的严重程度。

如何在饮食中添加生姜

您可以通过以下方式轻松地将生姜添加到您的饮食中：

加入切碎的生姜或姜粉翻炒

在早上的冰沙中加入生姜

用姜烤饼干、蛋糕和其他糕点

如果你不喜欢姜的味道，你可以选择服用姜补充剂。请注意，虽然生姜可以安全食用，但每天最好不要服用超过 1 克的生姜。否则，您可能会感到喉咙灼痛、胃灼热或气体过多。

姜根茶的配方

享用生姜的最简单方法之一是将其浸泡制成凉茶。事实上，对于许多人来说，姜茶是获得姜诸多好处的好方法。

这是姜茶的简单配方。

2 份的成分：

1 2 英寸姜根

4杯水

1汤匙新鲜酸橙汁(可选)

1到2汤匙生蜂蜜

准备：

将姜根削皮并切成薄片。

将水和姜片加入锅中。煮沸 10 分钟。

从火上移开，滤入杯中。加入酸橙汁和蜂蜜。趁热享用。

每次制作完美姜茶的秘诀是使用大量新鲜姜。如果您想要味道更浓的茶，请将切片炖最多 20 分钟。

剥姜根也没有必要，这是个人喜好的问题。许多人不会去剥根，特别是对于像姜茶这样不食用切片本身的食谱。但是，如果您选择保留果皮，请务必彻底清洗和擦洗根部以去除任何碎屑。

生姜是一种辛辣的香料，与一些令人印象深刻的健康益处有关，包括健康消化、降低胆固醇和血压水平，以及缓解恶心和呕吐。在您的饮食中加入生姜，您可以获得这种神奇香料的诸多好处。