感恩节主人在准备一年中最受期待的盛宴时有很多事情要操心;块状肉汁，破碎的酒瓶塞，意外的晚餐客人。但是，虽然有很多事情可能会出错，但只有一件事可以真正将假期的欢乐变成痛苦。

食物中毒。

根据疾病控制和预防中心(CDC) 的数据，每年约有 4800 万人会因食源性疾病而生病。虽然夏季的野餐和露营是食源性疾病的黄金时间，但这些疾病在假期期间也会急剧增加。

农业部食品安全教育人员的高级技术信息专家 Marianne H. Gravely 向我们提供了一些技巧，以确保您准备好令人难忘的感恩节盛宴——出于所有正确的理由。

在感恩节前储存火鸡

从清理冰箱开始。Gravely 说，无论是您自己制作所有菜肴，还是客人带一些到您家，所有这些食物都需要一个安全存放的地方，这可能意味着冰箱。并且不要认为仅仅因为你的甲板外面很冷就可以成为一个额外的冰箱。

“无论你住在哪里，外面都不是很冷。甚至在匹兹堡也不行。即使地上有雪也不行，”格雷夫利说。“把食物储存在外面是不安全的。如果您没有足够的空间，请在一些冷却器中装满冰块，然后将它们放在外面。”