TUPELO • Helen Monts 在阿拉巴马州长大，她做饭并不多。她的工作是布置桌子、清理桌子和洗碗。

大学毕业后，Monts 的母亲给了她一本手工制作的食谱，里面有她在厨房里找到她所需的所有基本知识。

蒙特斯说：“它有所有菜谱——如何烹制培根、如何烹制粗粒、如何制作面酱。” “它仍然是我的珍品之一，即使我不再那样做饭了。”

蒙特斯不再“那样做”了，因为在 2018 年，她的丈夫马克启动了一项计划，让这对夫妇开始吃得更健康。

65 岁的蒙特斯说：“他想改变我们的饮食习惯，让我们感觉更好，避免饮食可以预防的健康问题。因为我是厨师，所以这是我的挑战。”

拥有 State Beauty Supply 的 Monts 说，有几件事帮助这对夫妇走向更健康的生活方式。

一方面，他们每周从 Native Son Farm 购买一份，该农场提供天然种植的水果和蔬菜。

“我开始烹饪各种我以前从未见过或尝试过的蔬菜，它们都很好，”她说。“有时，他们会提供食谱，有时我会在谷歌上搜索一种蔬菜，比如大头菜，看看怎么做。你可以查任何东西。”

Montses 不是素食主义者，但他们很少吃肉，避免加工食品和糖。周末晚餐可能是豌豆、黄豆和西红柿片，或者烤三文鱼配烤蔬菜和蒸芦笋，或者一份大沙拉。

Monts 也得到了她的老朋友和导师 Wanda Dent 的很多鼓励，Wanda Dent 是一名癌症研究护士培训师。