密歇根州马斯基根 - Unruly Brewing 现在的菜单上不仅仅是啤酒。

位于西大街 360 号的市中心马斯基根啤酒厂推出了由新的 Unruly Kitchen 准备的食物菜单。

“我们与 Unruly 合作，”Unruly Kitchen 老板 Paul Jachim 说。

自称“疯狂科学家”的厨师和前玻璃吹制工 Jachim 在 5 月与 Unruly Brewing 接触，希望开设一家厨房。然后，他围绕价格实惠的高品质菜肴精心制作了菜单。

“我们尽可能多地使用密歇根州的产品，”Jachim 说。所有的面包都来自Hodgepodge Bakehouse，猪肩肉来自The Meat Block，邋遢的 joe mix 由Scott's Meats提供，猪肉烧烤包括来自 Traverse City 的蔓越莓、蓝莓和樱​​桃。

“如果我能帮助我所在地区的人们，我觉得这是一件非常重要的事情，”Jachim 说。

菜单还在食谱中使用了一些 Unruly 啤酒。猪肉烧烤用橙汁帝王小麦啤酒调味，将Foundry Slag 黑啤酒倒入辣椒中，啤酒奶酪使用Revel Rouser IPA。

一只四分之一磅重的辣椒狗配上自制的辣椒、切达干酪和红洋葱，放在一个 hoagie 卷上，售价 9 美元。

“我取出一部分辣椒并将其放入烟熏机中，”Jachim 说。“所以它有一种非常好的烟熏味，几乎就像一只篝火辣椒。”