经过十多年的经营， Pietisserie 继续展示旧金山本地人 Jaynelle St. Jean 将典型的舒适食品变成前卫美味的奇观的才能。举个例子：Goldbelly 上有她引人注目的紫外线红薯派，以当地采购的紫薯为特色。

至于她是如何接触食物的，St. Jean 的根源显然是城市和互动的。在她 20 多岁时，她在纽约市的农贸市场教授现场烹饪演示，当她最终搬回旧金山时，圣让在她母亲的房子里临时搭建了一个馅饼窗口，并开始向路人提供馅饼片。尽管她决定在大流行期间关闭实体店，但 St. Jean 正在扩大全国范围内的运输，并将在 11 月和 12 月开设一家热闹的快闪店。

从用螺旋藻染色的外壳固定单色酸橙派，到在带有全尺寸展示窗的定制设计盒子中展示她的作品，St. Jean 对艺术、设计和表演的热情体现在她的馅饼和她很关心我们的经历。她实验性但专注的手工要求我们放慢脚步，提升小事。