加泰罗尼亚鹰嘴豆炖香肠

吃货朋友们好，我是跳动百科的美食小厨，我来为大家介绍加泰罗尼亚鹰嘴豆炖香肠，加泰罗尼亚鹰嘴豆炖香肠其中的制作过程，让我们一起来看看吧！

1、 将沥干的鹰嘴豆与足量的水混合，在大汤锅或荷兰烤箱中覆盖 2 英寸，加入月桂叶，煮沸。 减少热量并撇去任何泡沫。 盖上盖子炖1小时。 加盐调味（大约一汤匙），再炖一个小时，直到变软。 在碗上沥干并保留 2 杯烹饪液。 搁置。

2、 在煮豆子的同时，用中高温加热一个又大又重的砂锅，当它很热时，加入香肠。 将香肠四面煎成褐色，然后从火上移开。 切片并放在一边。

3、 将橄榄油加入锅中，将火调至中火，然后加入洋葱。 煮，搅拌，直到它开始变软，然后加入切好的胡椒粉。 煮，经常搅拌，直到洋葱和胡椒变软，5 到 10 分钟。 加入大蒜，一起搅拌一两分钟，直到发出香味，然后加入西红柿、切片香肠、百里香、盐和胡椒调味。 做饭，经常用中火搅拌大约 10 分钟，直到西红柿稍微煮熟。 加入鹰嘴豆、干卡宴或辣椒片，以及你放在一边的 2 杯液体。 重新用文火煮，一起搅拌，把火调到很低，盖上盖子，轻轻煮 30 分钟到 1 小时，直到豆子很嫩，肉汤很香。 品尝，调整调味料，然后上菜。

本文到此介绍完毕，希望对大家有帮助。

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