木炉烤羊排配红洋葱果酱和芹菜根泥

吃货朋友们好，我是跳动百科的美食小厨，我来为大家介绍木炉烤羊排配红洋葱果酱和芹菜根泥，木炉烤羊排配红洋葱果酱和芹菜根泥其中的制作过程，让我们一起来看看吧！

1、 将大蒜、葱、黑胡椒、薰衣草、橄榄油和石榴糖浆用研钵和研杵捣成粗糊状。 将糊状物涂抹在羊排上，然后在室温下静置 1 1/2 小时或在冰箱中最多放置 24 小时。 在烹饪前让肉恢复到室温。

2、 将洋葱、盐、胡椒和橄榄油放入一个重煎锅中煮，经常搅拌，用中火加热，直到洋葱开始变软。 加入醋。 用一张羊皮纸盘盖住洋葱的表面，并用一个紧密贴合的盖子盖住平底锅。 将热量降低到非常低，并在不受干扰的情况下煮 1 小时。 检查调味料并注意保暖。

3、 在平底锅中混合芹菜根和牛奶。 用文火炖，部分覆盖，然后炖至嫩，大约 30 分钟。 使用漏勺，从平底锅中取出芹菜根，并穿过食品研磨机的细盘。 加入盐、胡椒和橄榄油。 根据需要使用剩余的烹饪液来调整稠度。 保持温暖。

4、 最后组装：从羊排上刮掉多余的腌料，用海盐调味。 在燃木烤箱中烤排骨或在热木炭火上烤至您想要的熟度。 将 1/4 的果泥堆在 4 个温盘中的每一个的中心。 在每个土墩上切两块，然后在靠近它们的盘子上放一部分洋葱果酱。 用几颗石榴籽装饰。

本文到此介绍完毕，希望对大家有帮助。

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