随着消费者越来越关注他们的食物选择，燕麦粉等更健康的成分正在市场上引起轰动。燕麦粉是由全麦燕麦磨成细粉制成的。

燕麦粉味道鲜美，不含麸质，用途广泛。据说它还具有一长串的健康益处。看看其中的一些：

它给你营养。 燕麦粉是一种营养强国。一份 1/3 杯的食物提供七克 (g) 的蛋白质和四克纤维。它还包含您每天所需的近 200% 的镁。燕麦粉还为您提供磷、镁、铜、铁、锌和维生素 B1、B9 和 B12。

它可以降低炎症。 燕麦有一组特殊的抗氧化剂，称为燕麦蒽胺。这些有助于保护您的细胞免受炎症、氧化应激和自由基损伤。

它支持健康的心脏功能。 燕麦粉有多种支持心脏健康的方式。一种方法是改善血液循环，这种效果可以追溯到燕麦胺。β-葡聚糖是燕麦粉中的一种可溶性纤维，也有助于降低胆固醇水平。

它有助于减肥。 用燕麦粉做的糕点比用精制面粉做的糕点更有馅。那是因为燕麦粉含有更多的纤维，可以让你保持更长时间的饱腹感。这具有阻止暴饮暴食和零食的作用，从长远来看，这可能会导致体重减轻。

它可以稳定你的血糖。 燕麦粉中的β-葡聚糖会减缓消化。因此，食物中的碳水化合物吸收较慢，从而使血糖水平更加稳定。这就是为什么燕麦粉是 2 型糖尿病患者(一种以高血糖为特征的疾病)更健康的选择。

它可以改善皮肤健康。 改用燕麦粉对你的皮肤也有好处。燕麦中的抗氧化剂通过加强皮肤屏障来帮助保持皮肤湿润。先前的研究表明，燕麦还可以有效治疗湿疹和牛皮癣等皮肤病的症状。

它治疗消化问题。 燕麦粉中的纤维使食物在肠道内移动并促进规律性。在一项针对 30 名每天吃燕麦粉的便秘患者的研究中，超过三分之二的人在治疗期后停止使用泻药。

燕麦粉的制作方法

许多健康食品商店和杂货店都有燕麦粉。但你也可以在家里轻松制作一些。试着按照这个简单的食谱来制作你自己的一批燕麦粉：

6 份的成分：

1 1/2 杯燕麦片

准备：

将燕麦放入搅拌机中，将它们混合成粉末。

检查大块燕麦。如果还有一些，请摇动容器并再次混合。这不应超过 15-20 秒。不要过度，否则面粉会结块。

当没有更多大块时，面粉就完成了。您可以立即使用面粉或将其存放在罐子中，然后将其放在阴凉干燥的地方。它应该保持一个月。冷冻后，可保存三个月。

用燕麦粉做饭

燕麦粉是一种用途广泛的成分。您可以将其用作增稠剂，让您的酱汁质地柔滑。您也可以用燕麦粉烘烤各种糕点，例如松饼、饼干和面包屑。

如果你想尝试一下燕麦粉，用燕麦碎搅拌这些无麸质酸樱桃馅饼吧：

16 份的配料：

2 1/2 杯冷冻酸樱桃

1 1/2 杯燕麦粉

1杯燕麦片

1/2杯椰子糖

1/2 杯融化的无盐黄油

3汤匙有机枫糖浆

1汤匙葛粉淀粉，加上更多

2茶匙香草精

1/2 茶匙肉桂粉

1/3 茶匙杏仁提取物，分开

1/4 茶匙小苏打

1/4 茶匙盐

准备：

将烤箱预热至 350 华氏度。用羊皮纸在一个深方形烤盘上划线。轻轻刷上橄榄油，放在一边。

在一个大碗里，混合燕麦粉、燕麦、椰子糖、肉桂、小苏打和盐。加入黄油、杏仁提取物和香草提取物。继续搅拌直到形成碎屑。

将 1 1/2 杯碎屑放入准备好的平底锅中。把剩下的碎屑放在冰箱里。这将在稍后用于浇头。用手将碎屑均匀地铺在平底锅中。搁置。

与此同时，加热一个锅。加入酸樱桃、枫糖浆、杏仁提取物和竹芋淀粉。用勺子把樱桃弄碎。

将混合物煮沸。减少热量并煮 5 分钟，直到混合物变稠。

把酸樱桃混合物倒在锅里的碎屑上。用勺子均匀涂抹。

从冰箱中取出冷冻的碎屑。把它洒在酸樱桃混合物上。烘烤 30 分钟或直到馅料起泡且顶部的碎屑呈金黄色。

让整个东西冷却后再放入冰箱冷藏。准备上菜时切成 16 条。

燕麦粉是比通用面粉等精制面粉更健康的替代品。从今天开始使用燕麦粉，享受它对您的健康的许多令人印象深刻的好处，从更好的消化到降低患心脏病的风险。