孜然烤大比目鱼配甜玉米酱

吃货朋友们好，我是跳动百科的美食小厨，我来为大家介绍孜然烤大比目鱼配甜玉米酱，孜然烤大比目鱼配甜玉米酱其中的制作过程，让我们一起来看看吧！

1、 甜玉米酱：在中等厚底平底锅中，加入菜籽油、洋葱、大蒜、百里香、月桂叶、盐和胡椒。 中火出汗，偶尔搅拌，直到洋葱变软，7 到 10 分钟。 加入葡萄酒，如果使用的话，煮到它蒸发，大约 5 分钟。

2、 加入玉米粒、保留的玉米棒和原料。 用中高火煮沸，然后将火调至中火煮约 10 分钟。

3、 大比目鱼：同时，在一个大塑料袋中，将 5 茶匙菜籽油、孜然、柠檬皮和果汁、盐和胡椒与大比目鱼片混合，放入冰箱腌制 30 分钟。

4、 丢弃酱汁中的玉米棒、百里香和月桂叶。 小心地将混合物倒入搅拌机中，高速搅拌 4 至 5 分钟。 天然淀粉会激活酱汁并使酱汁变稠。 将酱汁通过细网筛倒入干净的平底锅中。 用小火煨至减半，约15分钟。

5、 为了完成大比目鱼，在一个中等大小的炒锅中，用高温加热黄油和剩余的 3 茶匙菜籽油，直到黄油融化并且油变热（一点烟表明它已经准备好了）。 将大比目鱼片朝上放入平底锅中，煮至底部形成漂亮的外壳，大约 4 分钟。 小心地翻转鱼片，再煮 3 分钟。 降低热量并继续烹饪，直到内部温度达到 140 华氏度，大约 4 分钟。 休息几分钟，盖上箔纸。 淋上甜玉米酱即可食用。

本文到此介绍完毕，希望对大家有帮助。

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