牛肉汤面配米粉：Pho Bo

吃货朋友们好，我是跳动百科的美食小厨，我来为大家介绍牛肉汤面配米粉：Pho Bo，牛肉汤面配米粉：Pho Bo其中的制作过程，让我们一起来看看吧！

1、 在一个大锅里，将牛尾浸入冷水中，加入3汤匙盐，浸泡1小时，然后沥干。

2、 要制作香料袋，请在煎锅中用中火将每种成分分别干烤至香。

3、 冷却，然后使用研钵和研杵或小型香料研磨机粗磨香料。 将磨碎的香料加入平纹细布方块中，并紧紧地打成一个结。 搁置。

4、 用中高火加热烧烤架或烤盘，将未去皮的大蒜、洋葱和姜均匀地烤 15 分钟，直到所有面都变黑。

5、 现在剥掉发黑的皮肤并丢弃它们，然后粗切。 通过这样做，大蒜、洋葱和姜变得又甜又香，在汤中释放出更多的味道。

6、 将牛尾、牛腩和 200 液体盎司/6 升冷水放入汤锅中，煮沸。 当汤汁沸腾时，不断地将表面的杂质撇去 15 分钟（这将确保汤汁干净、清澈），然后将火调至小火慢炖。

7、 加入鱼露、剩余的 1 汤匙盐、冰糖、大蒜、洋葱、姜和香料袋。

8、 盖上盖子炖 3 小时，或者直到库存减少到几乎 1/2。

9、 用细布过滤原料。 取出牛腩，放在一边冷却，然后切成薄片。

10、 将每份面条在沸水中焯 20 秒。

11、 沥干，然后转移到一个碗里。

12、 将 3 或 4 片牛腩放在面条上，然后是 3 或 4 片生牛腩。 倒在热汤上盖住面条和牛肉。

13、 与 1 汤匙葱、一小撮黑胡椒和香菜小枝一起食用。

14、 在餐桌上，加入智利和一点酸橙。

本文到此介绍完毕，希望对大家有帮助。

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