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虾、火腿和香菜汤

翟晓希
摘要 吃货朋友们好,我是跳动百科的美食小厨,我来为大家介绍虾、火腿和香菜汤,虾、火腿和香菜汤其中的制作过程,让我们一起来看看吧! 1、

吃货朋友们好,我是跳动百科的美食小厨,我来为大家介绍虾、火腿和香菜汤,虾、火腿和香菜汤其中的制作过程,让我们一起来看看吧!

1、 在汤锅中用冷水覆盖火腿飞节。 将混合物煮沸,减少热量,然后煨,不盖盖子,大约 5 分钟。 沥干水,将飞节放在一边。

2、 同时,将虾去皮,保留贝壳。 将虾去肠并冷藏。

3、 在汤锅中用中火加热 1 汤匙油; 加入虾壳和番茄酱,边煮边搅拌,直到虾壳变成粉红色,大约 3 分钟。 加入火腿、大蒜、百里香、柠檬皮和 3 夸脱冷水。 煮沸,然后减少热量以保持文火。 烹饪,裸露的,直到肉从火腿上掉下来,大约 1 1/2 小时。

4、 将肉汤滤入碗中(您应该有大约 6 杯肉汤),然后保存火腿。 当火腿飞节凉到可以处理时,将肉从骨头上拉下来; 丢弃外皮、脂肪和骨头。 (这可以提前一天完成。)

5、 在一个大汤锅里,用中火加热剩下的 2 汤匙油。 加入洋葱、大蒜片和 1/2 的墨西哥胡椒。 用手压碎西红柿,然后将其与汁液一起加入锅中,煮至洋葱变软,西红柿变干,大约 10 分钟。 加入肉汤、火腿、黑眼豆,煮沸,调节温度以保持文火煮沸,不盖盖子煮,直到豌豆变软,但保持它们的形状,大约 20 分钟。 加入escarole和剩余的墨西哥胡椒,煮至蔬菜枯萎,大约7分钟。 加入虾和 1 1/2 茶匙盐,煮至虾变成粉红色并卷曲,大约 3 分钟。 把汤均匀地分到温热的碗里。 与柠檬角一起食用。

本文到此介绍完毕,希望对大家有帮助。