玉米奶油布丁配鸭肉火腿

吃货朋友们好，我是跳动百科的美食小厨，我来为大家介绍玉米奶油布丁配鸭肉火腿，玉米奶油布丁配鸭肉火腿其中的制作过程，让我们一起来看看吧！

1、 完成：

2、 将奶油和香草豆放入平底锅中，用中火烫伤。 将蛋黄和糖放入碗中，一边用力搅拌，一边慢慢加入 8 盎司的热奶油混合物。 将蛋黄和奶油混合物倒回奶油平底锅中，加热至高温，不断搅拌 2 分钟。 从火上移开。

3、 加入玉米布丁，搅拌使所有成分混合，然后返回中火加热 1 分钟。 此时停止搅拌并用木勺搅拌。 加少许盐，调味。 将火调低至文火，让泡沫从搅拌中平静下来。 取出香草豆，纵向减半。 把香草籽从豆荚里刮下来，搅拌成蛋奶糊。

4、 将烤箱预热至 350 华氏度。

5、 将 7 个浅的焦糖布丁盖碗放在托盘上，然后将玉米奶油舀入盘中（每道菜应装满约 4/5）。 将托盘放入烤箱，向托盘中加入约 1/2 英寸的水，形成水浴。 烘烤 40 分钟或直到焦糖布丁达到奶油冻的稠度。 从烤箱中取出，冷却至室温。 冷藏至少 2 小时。

6、 预热肉鸡。

7、 在每道菜的顶部撒上 1/4 茶匙糖，然后放在烤肉机下，直到糖开始变成褐色并焦糖化。 这应该需要大约 1 分钟，但要仔细观察，以免糖燃烧。 从肉鸡上取下，在每份上放上 6 片芝麻菜叶和 5 片鸭肉火腿。 撒上韭菜。

8、 用高温加热一个中等大小的平底锅。 加入油、洋葱、大蒜、姜、肉豆蔻和玉米，搅拌直到洋葱和玉米开始变褐色。

9、 加入酒，继续用大火煮至酒被吸收。 加入牛奶、盐和胡椒； 边搅拌边煮沸，然后转小火炖5分钟。 将混合物分批放入食品加工机中，每批搅拌约 1 至 2 分钟。 取出泥状混合物，用橡皮刮刀或勺子或大勺子的背面将其推过筛子或过滤器。 目的是将玉米粒和洋葱的皮滤出，以使布丁尽可能光滑，因此布丁和蛋奶糊之间的质地不会中断。

本文到此介绍完毕，希望对大家有帮助。

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