吃货朋友们好，我是跳动百科的美食小厨，我来为大家介绍茄子砂锅配红辣椒香蒜酱和卡津面包屑，茄子砂锅配红辣椒香蒜酱和卡津面包屑其中的制作过程，让我们一起来看看吧！

1、 对于砂锅：将木炭烤架加热至中高温。 在茄子两面刷上菜籽油，用盐和胡椒调味。 烤至浅金黄色，然后煮熟，每边约 3 分钟。

2、 将辣椒、松子、大蒜和百里香放入食品加工机中，加工至粗切。 电机运转时，慢慢倒入杯橄榄油并加工至乳化。 加入 1/4 杯帕尔马干酪和一些盐和胡椒，搅拌几次以混合。

3、 将大约 1/2 杯香蒜酱舀在烤盘底部。 在盘子里放一些茄子片，然后放上马苏里拉奶酪片。 用盐和胡椒调味，然后将牛至叶撒在上面。 再加入 1/2 杯左右的香蒜酱，然后是更多的茄子，多一点的香蒜酱，最后是剩下的帕尔马干酪。 放在烤架上，盖上盖子烘烤，直到奶酪融化，砂锅变热，大约 20 分钟。

4、 对于面包屑：在中号炒锅中用中火加热油。 加入大蒜，煮 30 秒。 加入辣椒粉和卡宴，煮 30 秒。 加入面包屑煮，偶尔搅拌，直到面包屑呈浅金黄色。 加入欧芹和百里香，用盐和胡椒调味。

5、 当砂锅煮的时候，做面包屑：用热煤或中火加热重煎锅中的橄榄油。 加入面包屑（约 2 杯）和香料揉搓和吐司，搅拌，直到面包屑呈金黄色和酥脆。 从火上移开，加入欧芹搅拌，然后撒在砂锅上。 上菜前休息 5 分钟。

本文到此介绍完毕，希望对大家有帮助。