我们大多数人每天从两个主要来源获取蛋白质摄入量：牛肉红肉和家禽白肉。但过多摄入红肉对你来说并不完全是最好的，尽管它富含蛋白质。来自牲畜的不同种类的肉类与各种类型的癌症有关，加工肉类更是如此。

如果你想避免吃肉但又不想吃素食或鱼素，鸡肉绝对是一个不错的选择。它比红肉更瘦，脂肪含量更少。鸡肉也不含某些鱼类中存在的有毒汞。由于有毒化学物质会随着时间的推移在体内积聚并导致疾病，因此长期采用鼠疫饮食法的人有汞中毒的风险。

这是您享受瘦鸡胸肉的另一个原因。吃鸡肉与降低患乳腺癌的风险有关。作为女性中第二种最常见的癌症，乳腺癌影响了八分之一的女性一生。

在 2019 年的一项研究中，研究人员研究了不同种类的肉类与乳腺癌的关系。他们还仔细研究了肉类的烹饪方式，看看这些肉类是否对乳腺癌的发展有影响。科学家们访问了来自和波多黎各的 40,000 多名女性参与者的数据。从这些 35 至 74 岁的参与者那里获得的数据包括病史、家庭癌症发病率和饮食偏好。

在预防癌症方面，家禽不会“退缩”

在 2019 年的研究中，研究小组发现，吃鸡肉较多的志愿者患乳腺癌的风险较低。用家禽代替红肉的替代模型反映了相同的结果：鸡肉消费量的增加与患乳腺癌的几率较小有关。研究人员得出结论，用家禽代替红肉可以降低女性患乳腺癌的风险。

该研究遵循了早期的研究，强调了家禽抗癌的保护特性。2000 年的一项研究发现，无论如何烹饪，白肉都不会增加患乳腺癌的风险。四年后在乌拉圭进行的一项后续研究提到，与吃炸鸡相比，吃更多的去皮鸡肉与更低的乳腺癌风险相关。

除了鸡肉，您还可以用其他抗击大 C 的食物来补充您的饮食。草莓 ( Fragaria ananassa ) 和阿魏( Ferula assa-foetida ) 是两种可以预防乳腺癌和其他类型癌症的食物。研究显示了这两种抗癌细胞的能力。

F. assa-foetida通常用作咖喱等菜肴的香料。但在 2017 年，科学家发现它显着影响了植入实验室小鼠的乳腺癌细胞。他们发现细辛使受影响小鼠的肿瘤缩小，促进肿瘤某些部分的坏死并抑制癌细胞向其他器官的扩散。

另一方面，F. ananassa不需要进一步解释。草莓是常见的零食水果，以其多汁和营养价值而闻名。2016 年的一项研究着眼于富含多酚的草莓提取物及其对侵袭性癌细胞的影响。该研究背后的研究人员发现，草莓阻断了癌细胞的分裂周期，抑制了某些导致癌症转移的基因并减少了肿瘤的体积。