移过去，康普茶。镇上有一种新的益生菌健康饮料：开菲尔水。

水开菲尔是“常规”开菲尔的一种旋转。传统上，开菲尔是由发酵的牛奶制成的。另一方面，水开菲尔是一种不含乳制品的纯素食替代品。水开菲尔不是牛奶，而是通过用开菲尔谷物发酵水制成的。这些实际上不是谷物，而是具有谷物状外观的细菌和酵母菌簇。

用开菲尔谷物发酵水的结果是一种类似康普茶的饮料，富含有益的肠道细菌，但不含酒精或咖啡因，使其成为儿童和成人的绝佳健康饮品。

水开菲尔：康普茶的更好替代品

康普茶是一种由茶发酵制成的碳酸饮料。许多人说它有助于缓解或预防各种健康问题，从脱发到癌症。虽然对康普茶的研究很少，但它在东亚和欧洲已经存在了大约 2000 年，在那里它被广泛用作健康饮料。

但是，尽管康普茶有其好处，但其咖啡因和酒精含量可能会妨碍人们将其添加到饮食中。对于初学者来说，制作它也可能很棘手。

以下是开菲尔 与康普茶的不同之处——或优于康普茶：

1.制作更简单

您可以使用三种简单的原料制作自己的水开菲尔：开菲尔谷物、水和糖。不要担心那点糖。糖会被细菌消耗以进行发酵，因此成品饮料中的糖分很少。根据经验，发酵时间越长，含糖量就越少。

2. 咖啡因含量为零

康普茶是用茶制成的，茶中含有咖啡因。因此，康普茶总是含有咖啡因。虽然不是很多，但如果你经常喝康普茶，咖啡因仍然会增加。因此，如果您想避免咖啡因或减少咖啡因的摄入量，开菲尔水是适合您的健康饮品。

3. 不含酒精

康普茶还含有少量酒精，对于全国销售的瓶子来说，最多约为 0.5%。这并不多，但它仍然可以阻止那些宁愿喝无酒精饮料的人。相比之下，水开菲尔完全不含酒精。

如何制作开菲尔水

开菲尔水是最容易制作的益生菌饮料之一。你需要开菲尔谷物，你可以在网上或健康食品商店找到，一个用来去除谷物的细网过滤器和一个用来储存开菲尔水的罐子。

成分：

4杯室温水

1/4 杯开菲尔粒

1/4杯糖

准备：

用 4 杯室温水装满半加仑的罐子。

加入糖搅拌直到它溶解。或者，您可以使用纯果汁代替糖。

拌入开菲尔粒。将罐子松松地盖好，在室温下放置过夜或 48 小时。

使用细网过滤器，去除开菲尔颗粒。此时你可以喝开菲尔水。

如果您想进行第二次发酵以获得更多风味和嘶嘶声，请将过滤后的液体倒入另一个装有新鲜水果、香草、香草精和果汁的罐子中。盖紧，静置 24 小时。

当它起泡时，把它放在冰箱里冷却。冷饮。

水开菲尔看起来和尝起来都像康普茶，它也提供或多或少相同的好处，减去咖啡因和酒精。通过在饮食中加入水开菲尔来改善您的整体健康。