野蘑菇汤配芝麻菜和脆塞拉诺火腿

吃货朋友们好，我是跳动百科的美食小厨，我来为大家介绍野蘑菇汤配芝麻菜和脆塞拉诺火腿，野蘑菇汤配芝麻菜和脆塞拉诺火腿其中的制作过程，让我们一起来看看吧！

1、 在一个大汤锅中用高火加热 3 汤匙黄油和 1 汤匙橄榄油。 加入野生蘑菇，煮至蘑菇呈金黄色，液体蒸发，大约 8 到 10 分钟。 把蘑菇转移到碗里。

2、 在中等大小的平底锅中用 1 汤匙油加热 1 汤匙黄油，用中高温加热。 加入洋葱，煮至变软。 加入奶油蘑菇，煮至金黄色，大约 4 到 5 分钟。 将面粉撒在蘑菇上，煮 2 分钟。 加入高汤和牛肝菌粉，煮 20 分钟。 用盐和胡椒调味，调味。 通过过滤器将高汤过滤到您用来炒野生蘑菇的汤锅中，然后丢弃洋葱和蘑菇。

3、 用中火将高汤煮至稍微变稠，然后加入炒过的野生蘑菇，煮 15 分钟。 用盐和胡椒调味，调味。

4、 煮汤时，在高边炒锅中用大火加热菜籽油，直到油开始闪烁。 小心地分批加入火腿，煮至酥脆，大约需要 45 秒到 1 分钟。 在衬有纸巾的盘子上沥干。

5、 将汤盛入碗中，加入一把芝麻菜，在上面放一片脆皮火腿，淋上一茶匙白松露油。

6、 将烤箱预热至 450 华氏度。

7、 把鸡骨头、洋葱、芹菜和胡萝卜放在一个大烤盘里； 用油搅拌，用盐和胡椒轻轻调味。 烤至骨头和蔬菜呈浓郁的金黄色，大约 30 到 40 分钟。

8、 将骨头和蔬菜转移到一个大汤锅中，加入 12 杯冷水和剩余的材料，用大火煮沸。 将火调至中火炖 4 小时，每 20 分钟用勺子撇去浮在上面的浮渣。 从热源中取出并通过网状过滤器过滤到干净的锅中。 放回炉子上，用大火煮至减半。 立即使用或冷却至室温，盖上盖子，冷藏或冷冻直至可以使用。

9、 产量：约6杯

本文到此介绍完毕，希望对大家有帮助。

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