雪花雀

吃货朋友们好，我是跳动百科的美食小厨，我来为大家介绍雪花雀，雪花雀其中的制作过程，让我们一起来看看吧！

1、 将烤箱预热至 350 度。

2、 黄油和面粉松饼罐或圆顶形烘焙模具并放在一边。 将蛋白放入干净的碗中搅打至变硬但不干燥，然后放入冰箱，同时制作剩余的面糊。 将黄油打成奶油状，加入糖。 继续混合以充分混合。 加入香草、杏仁和柠檬皮，搅拌均匀。 将面粉与发酵粉一起过筛 3 次，然后将其与牛奶交替加入黄油混合物中，分 3 次加入。 将蛋白折叠起来，将面糊倒入模具中，填充大约 3/4 的位置。 烘烤 20 到 25 分钟，直到面糊在中心摸起来很硬。 让平底锅冷却，然后翻过来，使顶部变成底部（您可能需要将它们修剪一下，以便它们平放）。

3、 糖霜：将除香草外的所有成分放在双锅的顶部（尚未过热）。 用搅拌机彻底搅拌。 放在沸水中并连续搅拌，直到糖霜变硬并保持峰顶。 把沸水倒掉，加入香草，继续打至凉。

4、 将椰子放入碗中，加入 1 滴红色或绿色食用色素，使颜色变淡。 搅拌直到食用色素充分混合并且椰子是所需的颜色。 在蛋糕的顶部和侧面涂上霜，然后在椰子中蘸/滚，使它们看起来像雪球。

本文到此介绍完毕，希望对大家有帮助。

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