MCT 油和椰子油因其健康益处而受到许多人的称赞。每天服用这些油可以帮助您减轻体重，为您提供更多能量并改善您的大脑功能。MCT 油和椰子油并不完全相同，但它们有许多相同的好处。并且因为这两种油是世界上最健康的两种油，它们的异同之处值得探索。

椰子油被认为是中链甘油三酯 (MCT) 或中链脂肪酸的最丰富来源。它包含大约 50% 的 MCT，这是一种快速的能量来源。这意味着您的身体可以轻松地将 MCT 转化为细胞的能量。但纯椰子油还含有月桂酸，您的身体对月桂酸的消化和吸收速度要慢得多。月桂酸等长链脂肪酸需要肝酶或胆汁酸才能分解。

同时，MCT 油仅包含通常来自椰子油或棕榈油的 MCT。这种油经过一个过程，在这个过程中其他化合物被去除。这个过程集中了油的天然 MCT 含量，使脂肪酸绕过脂肪在体内经过的所有常规过程。由于 MCT 直接进入肝脏，它们会立即被分解，可以成为细胞的即时能量来源。

MCT 油在遵循生酮饮食的人中广受欢迎。生酮饮食的人吃大量的健康脂肪和很少的碳水化合物。他们为细胞提供燃料的方法之一是在早晨的咖啡中加入 MCT 油。根据一些报告，这有助于改善大脑功能。当 MCTs 以这种方式进入体内时，它们要么立即被消耗掉，要么变成酮体，酮体可以穿过血脑屏障，在没有葡萄糖的情况下为大脑提供能量。

以下是在饮食中加入椰子油或 MCT 油的三个健康益处。

椰子油和 MCT 油有助于缓解压力

椰子油和 MCT 油含有对大脑有益的抗炎成分。这些营养素可以帮助您更清晰地思考并减轻压力。椰子油中的多酚还具有抗氧化特性，可以有益于您的神经系统。

许多研究报告了食用椰子油和 MCT 油对压力和焦虑水平的积极影响。一个2018的研究发现，饲喂大鼠的MCT过的焦虑样行为降低的情况。另一项动物研究还发现，初榨椰子油 (VCO) 有助于减少压力的负面影响，尤其是对行为、焦虑水平和情景记忆的负面影响。VCO 与运动结合使用时效果最佳。

椰子油和 MCT 油促进肠道健康

椰子油和 MCT 油都通过平衡肠道微生物群的组成来支持消化系统健康。肠道中的有益细菌通过产生血清素来帮助增强肠道内壁、对抗炎症并改善心理健康。MCT 油和椰子油中的 MCT 还可以帮助您的身体吸收脂溶性营养素，例如维生素 A 和 E、钙、镁和叶黄素。

椰子油和 MCT 油有助于防止过度进食

您的身体可以将 MCT 转化为酮，这有助于降低食欲。高血酮水平已被证明会抑制饥饿激素 ghrelin 并增加胆囊收缩素。这种激素负责刺激脂肪和蛋白质的消化。

在 2014 年的一项研究中，研究人员表明，MCT 油可以通过抑制食欲来帮助人们减轻体重。当他们要求超重男性志愿者用 MCT 油补充他们的饮食时，研究人员发现该油有效地减少了志愿者的个人食物摄入量。一个类似的研究进行了三年后涉及妇女透露，椰子油也可以做同样的。

MCT 油和椰子油可以很容易地融入您的饮食中，尽管有一些限制。MCT 油可以添加到您的日常冲泡中，以制作一杯“防弹”咖啡。您也可以将其用作沙拉酱的基础。将 MCT 油与生蔬菜一起食用可增强其能量提升特性。不建议使用 MCT 油进行烹饪。

另一方面，你最好使用椰子油做饭。它的高烟点使其适合炒菜和煎炸。您也可以在下一个烘焙食谱中用椰子油代替黄油。

MCT 油和椰子油可能有一些不同，但两种油都是极好的超级食品，对健康有很多好处!