红蒜汤

吃货朋友们好，我是跳动百科的美食小厨，我来为大家介绍红蒜汤，红蒜汤其中的制作过程，让我们一起来看看吧！

1、 将鸡骨、洋葱和大蒜头放入一个大锅中，准备鸡汤。 加入足够的水来覆盖，大约 1 加仑，然后煮沸。 撇去并丢弃上升到顶部的泡沫。 减少到文火煮，不盖盖子，大约 1 小时，定期从顶部撇去泡沫。 如果液体蒸发太快，请加一两杯水。 用勺子把液体捞出来过滤。 丢弃洋葱和大蒜，放在一边冷却。 为汤预留 2 夸脱，并将多余的留作其他用途。 （它将在冰箱中保存长达 5 天）。

2、 在大平底锅中加热 1/4 杯橄榄油，加入 6 瓣蒜末，炒至金黄色。 加入腌制的火腿，炒一分钟。 加入番茄和辣椒粉，稍微炒一下，然后加入保留的鸡汤。 煮沸，转小火炖 30 分钟。同时，烤面包，将剩余的 3 瓣大蒜中的半瓣擦在每片上，然后淋上剩余的橄榄油。 用研钵和研杵将剩下的半瓣大蒜、孜然籽和藏红花捣碎。 将糊状物搅拌到煨汤中，然后加入面包，稍微打散。

3、 如果使用鸡蛋，将鸡蛋打入煨汤中煮至凝固，但蛋黄仍然柔软。 立即上汤，将其舀入温暖的陶碗中。

本文到此介绍完毕，希望对大家有帮助。

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